Les pommes de terre et les patates douces peuvent contribuer à une alimentation saine, mais les patates douces aident à mieux contrôler la faim et la glycémie.
En ce qui concerne la nutrition, le Dr Katrina Nguyen, gastro-entérologue pédiatrique, Illinois, États-Unis, a déclaré que les pommes de terre blanches et les patates douces sont toutes deux considérées comme bonnes pour la santé. Cependant, certaines personnes affirment que les patates douces sont plus bénéfiques en raison de leur teneur élevée en vitamine A et en bêta-carotène. Il s'agit d'un antioxydant qui aide à réduire les dommages cellulaires et l'inflammation.
En fait, les deux types de pommes de terre ont des niveaux similaires de vitamine B6, C et de fibres. Les pommes de terre blanches sont généralement plus riches en calories, en glucides et en potassium que les patates douces. Il contient également plus de magnésium et de fer que les patates douces. Les patates douces contiennent généralement 100 ou 1.000 XNUMX fois plus de vitamine A que les patates non douces, selon la taille de la pomme de terre.
| Nutriments dans 100 g | Pomme de terre | patate douce |
| Calo | 92 | 90 |
| Protéines | 2 | 2 |
| Glucides | 0,15 | 0,15 |
| Chût beo | 21 | 21 |
| Fibre | 2,1 | 3,3 |
Les patates douces sont plus riches en calcium et en manganèse que les pommes de terre, tout en ayant une teneur en protéines légèrement inférieure. Par conséquent, le Dr Katrina Nguyen a déclaré que la différence entre ces deux types de pommes de terre est très faible, le contenu nutritionnel ou quel tubercule est meilleur pour la santé dépend de la façon dont il est traité. Par exemple, les deux types de pommes de terre s'avèrent être des aliments malsains lorsqu'ils sont frits, mais très nutritifs lorsqu'ils sont cuits.
En ce qui concerne les applications de perte de poids, Mary Sabat, diététicienne et entraîneuse personnelle, affirme que les pommes de terre et les patates douces peuvent toutes deux contribuer à une alimentation saine si elles sont consommées avec modération. En particulier, les pommes de terre ont un index glycémique plus élevé que les patates douces ; Les patates douces ont peu d'effet sur la glycémie.
Les patates douces et les pommes de terre peuvent toutes deux contribuer à une alimentation saine. Image: Freepik
Les personnes qui veulent se sentir rassasiées plus longtemps devraient choisir des patates douces car elles sont riches en fibres, réduisant ainsi les fringales. Une pomme de terre moyenne fournit environ 3 g de fibres et une patate douce environ 4 g. Il est également conseillé aux personnes souffrant de diabète ou de problèmes de glycémie de choisir des patates douces.
En général, les experts disent que les gens devraient choisir des patates douces pour perdre du poids et contrôler leur poids, contrôler la glycémie et vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Les pommes de terre sont également un bon choix lorsqu'elles sont préparées de manière appropriée.
Les experts recommandent aux gens de faire bouillir ou de cuire à la vapeur des pommes de terre pour manger plus sainement et conserver plus de nutriments, au lieu de pommes de terre frites. Lors de la transformation, il faut garder la peau pour plus de fibres, peut être servi avec des herbes, des épices au lieu du fromage, du beurre et du sel. Les gens peuvent également combiner des pommes de terre avec des aliments à faible teneur en glucides, tels que des protéines maigres et des légumes non féculents.
Chili (Selon Fox News, Ligne Santé)
