En montrant un repas vietnamien en France, l'épouse a reçu des millions de likes

Le repas comprend une soupe aux épinards Malabar, des ailes de poulet frites avec de la sauce de poisson, du tofu avec de la sauce tomate, des aubergines et des cacahuètes grillées maison - Photo : NVCC

Soupe d'épinards Malabar aux crevettes séchées, soupe d'os de pousses de bambou, pousses de chayote sautées à l'ail, poulet sauté à la citronnelle et au piment, viande bouillie à la pâte de crevettes… sont de délicieux plats vietnamiens cuisinés par Mme Do Thuy Linh, installée à Toulouse, pour sa famille en France. Ces plats exceptionnels ont reçu des millions de « j'aime » de la part des internautes, tant ils étaient délicieux et appétissants.

S'adressant à Tuoi Tre Online , Mme Linh a expliqué que ces plats coûtent moins de 10 euros et sont préparés pour une famille de deux ou trois personnes. Lorsqu'elle vivait au Vietnam, elle adorait cuisiner et s'occupait de chaque repas chaque jour. Arrivée en France avec son mari, elle a conservé l'habitude de cuisiner des plats vietnamiens aux riches saveurs de son pays natal.

Cuisiner vietnamien n'est pas chose courante, car le mari de Linh est né et a grandi en France ; il doit donc cuisiner des plats occidentaux entre les repas. Cependant, la famille mange vietnamien environ 3 à 4 fois par semaine.

« Vivre loin de chez moi, je n'ai pas besoin de mets raffinés ni de fantaisie. Le simple fait de voir du riz, de la soupe et des légumes me donne envie d'en manger », explique Linh.

Un repas aux riches saveurs vietnamiennes : soupe d'os de pousses de bambou, œufs au plat avec des feuilles de basilic, pousses de chayote sautées à l'ail, poulet frit à la citronnelle et au piment, abricots sucrés et tomates cerises - Photo : NVCC

Selon Linh, il est très difficile de trouver les ingrédients pour cuisiner des plats vietnamiens à l'étranger. Chez elle, il lui suffit de faire un saut au marché et d'acheter suffisamment d'ingrédients pour préparer un repas simple. En France, les supermarchés manquent d'épices ; Linh doit donc faire le plein d'épices et d'ingrédients vietnamiens typiques chez elle.

La belle-fille, qui vit loin de chez elle, a expliqué que les légumes vietnamiens sont très rares sur les marchés occidentaux et que les marchés asiatiques sont éloignés. « Un jour, en surfant sur Facebook, j'ai vu un bol de soupe de poisson aigre et j'en avais vraiment envie. À l'époque, ma famille manquait de coriandre vietnamienne, la soupe n'était donc pas complète. J'ai pensé faire 30 à 40 minutes de route pour en acheter, alors j'ai dû supporter l'envie. »

« À partir de ce moment-là, j'ai décidé de cultiver quelques épices simples à la maison, puis de les laver, de les conserver au congélateur et de les conserver soigneusement au réfrigérateur pour les manger toute la semaine », a-t-elle déclaré.

Le repas comprend des épinards d'eau sautés, des crevettes séchées frites, de la viande bouillie avec de la pâte de crevettes, des aubergines marinées et du pamplemousse - Photo : NVCC

Chaque fois qu'elle va au marché et rentre cuisiner, elle enveloppe les légumes dans un torchon sec pour éviter qu'ils ne ramollissent, puis les range dans le bac à légumes. Les herbes peuvent être lavées, hachées et conservées au congélateur, puis ajoutées simplement pendant la cuisson.

Elle adaptait également les plats aux ingrédients français. Parfois, le pot de riz fermenté maison n'était pas encore mûr et elle avait une envie irrésistible de faux-chien ; elle utilisait donc du yaourt nature. Un autre jour, Linh avait une envie irrésistible de banh khuc, mais comme il était impossible d'en avoir toute l'année, elle le remplaçait par du chou frisé, également délicieux.

Le repas comprend des œufs au plat avec de l'armoise, de la poitrine de porc avec du galanga et des feuilles de mac mat, des haricots verts cultivés sur place, une soupe de viande hachée avec des caramboles aigres et de l'ananas - Photo : NVCC

En France, les gens préfèrent le blanc de poulet aux cuisses de poulet, ce qui rend le blanc de poulet plus cher. En revanche, j'aime manger des cuisses, ce qui me permet d'économiser beaucoup d'argent sur le poulet. J'achète aussi du vieux poulet pour cuisiner du pho et braiser de la viande. C'est moelleux, délicieux et très bon marché. Je surveille souvent les promotions au supermarché pour savoir quoi acheter à bas prix et faire des réserves pour plus tard », explique-t-elle.

Les Français adorent la cuisine vietnamienne.

Linh a confié que les Français s'intéressent beaucoup à la cuisine vietnamienne, notamment aux rouleaux de printemps frits et aux vermicelles de porc grillés. Elle invite souvent des amis et des proches français chez elle pour déguster des plats vietnamiens.

Un jour, elle organisa une fête d'anniversaire pour le père de son mari, avec de nombreux invités français. Deux de ses amis avaient parcouru des centaines de kilomètres pour y assister. Pendant le repas, l'invité répétait sans cesse au père de Linh : « Nous sommes venus pour ton anniversaire, bien sûr, mais le plus important, c'est que nous savons qu'en venant ici, nous allons certainement déguster de délicieux plats vietnamiens. »

Propriétaire de délicieux restaurants vietnamiens en France - Photo : NVCC

Chaque fois que le mari de Linh mange quelque chose de délicieux, il taquine sa femme : « Heureusement, j'ai épousé une femme qui cuisine pour moi. »

En France pendant cinq ans, chaque année pour le Têt, elle emballait un gâteau Chung. Avant cela, au Vietnam, elle n'avait jamais emballé de gâteau Chung. Lorsqu'elle a instauré et perpétué cette tradition en France pour apaiser son mal du pays, Linh était très heureuse et fière. Le repas du Têt de sa famille était également riche en plats vietnamiens, comme du riz gluant aux fruits de gac, des rouleaux de printemps frits, de la soupe aux pousses de bambou, de la salade de chou-rave et du jambon, comme les plats traditionnels du Têt.

Elle a également emballé du banh chung en France - Photo : NVCC

« À travers ces repas vietnamiens, je souhaite interagir et discuter avec tout le monde des plats et des prix des aliments là où je vis.

Où que j'aille, la cuisine vietnamienne est toujours ce qu'il y a de plus précieux pour les Vietnamiens. Les plats faits maison sont toujours très précieux pour moi. C'est là que l'affection du cuisinier pour les membres de la famille s'exprime à travers chaque plat. « Chaque personne qui grandit avec des repas en famille a probablement un petit goût de bonheur », a-t-elle déclaré.

Source : https://tuoitre.vn/khoe-mam-com-viet-tai-phap-nguoi-vo-nhan-duoc-trieu-like-20240629203925582.htm