Lancement du marché des gâteaux de lune pour la Fête de la Mi-Automne en 2025.

À moins d'un mois de la Fête de la Mi-Automne, le marché des gâteaux de lune 2025 à Hô Chi Minh-Ville a déjà commencé. De nombreuses grandes marques ont lancé de nouvelles collections, en proposant des saveurs variées et en investissant massivement dans des designs, des emballages et des styles attrayants, inspirés de la culture traditionnelle, afin de séduire les consommateurs.

Dès le début du mois de juin du calendrier lunaire, de nombreuses grandes marques ont lancé de nouvelles collections de gâteaux de lune, mais ce n'est qu'en juillet du calendrier lunaire que de nombreux points de vente apparaissent pour servir les consommateurs.

Les entreprises lancent de nombreux nouveaux produits pour la Fête de la Mi-Automne 2025.

Selon Mme Nguyen Thi Kim Ngan, directrice générale adjointe de Sun Do Food Joint Stock Company, propriétaire de la marque de gâteaux de lune Sauvoure, le pouvoir d'achat sur le marché a augmenté de 20 % par rapport à la même période l'année dernière, mais reste plus lent que prévu.

Afin de mieux servir les consommateurs, l'entreprise a lancé de nombreux produits qui suivent la tendance actuelle de la consommation verte, tels que : des produits à faible teneur en sucre, des ingrédients naturels et sains comme les graines de lotus, le taro, le café, le thé vert… tout en maximisant l'utilisation d'éléments culturels et traditionnels dans sa collection de gâteaux afin de se différencier sur le marché.

Selon un représentant de la société Huu Nghi, le marché de cette année présente de nombreux signes positifs pour les fabricants de confiseries réputés, grâce aux efforts des autorités pour renforcer la qualité des produits et sévir contre les installations de production qui ne respectent pas les normes de sécurité alimentaire.

Par conséquent, la tendance cette année est de privilégier les boulangeries réputées qui mettent l'accent sur la santé, plutôt que d'opter pour des pâtisseries artisanales dont la qualité est incertaine.

« Le marché est très porteur, et l'entreprise profite de cette opportunité pour lancer des produits via les circuits de distribution. Outre son souci de la qualité, le fabricant s'adapte également aux nouvelles tendances de consommation, alliant tradition et modernité, et propose de nombreuses nouvelles saveurs de gâteaux, comme le mochi et le gâteau au jaune d'œuf coulant, pour satisfaire les envies de gourmandise et de cadeaux », a déclaré M. Nguyen Cong Anh, directeur commercial de la succursale sud de la société par actions Huu Nghi Food.

Une collection de gâteaux de lune inspirée du modèle du marché Ben Thanh de Hô Chi Minh -Ville attire les consommateurs.

De nombreuses grandes marques de pâtisserie anticipent une forte hausse de la demande pendant la haute saison et mettent tout en œuvre pour optimiser leurs coûts, des ingrédients au marketing, en passant par le développement de leurs canaux de distribution, en ligne et en magasin, afin de fidéliser leur clientèle. Les gâteaux traditionnels, dont le prix oscille généralement entre 70 000 et 200 000 VND, peuvent coûter plus de 300 000 VND l'unité. Les coffrets cadeaux, quant à eux, varient d'environ 350 000 VND à plusieurs millions de VND, selon la saveur, le segment de marché et le nombre de gâteaux.

Outre les ingrédients naturels, de nombreuses gammes de produits haut de gamme, comme les gâteaux de lune fourrés au nid d'oiseau, aux ailerons de requin ou à des garnitures mixtes, attirent également les consommateurs à Hô Chi Minh-Ville.

Comparativement aux années précédentes, les gâteaux artisanaux faits maison sont quasiment inexistants à Hô Chi Minh-Ville cette année, en partie à cause des difficultés à fournir des factures et des documents, et en partie à cause de la réticence des consommateurs à prendre des risques avec des produits d'origine inconnue.

Afin de renforcer le contrôle de la qualité des gâteaux de lune, le Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville mène depuis le début une campagne d'inspection spécialisée. Cette campagne se déroule en trois phases : la première porte sur les matières premières, la deuxième sur la distribution et la commercialisation, et la troisième, une inspection post-fête, examine les points de vente proposant des gâteaux de lune à prix réduits et empêche la mise sur le marché de produits proches de leur date de péremption ou périmés.

Le département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville collabore également avec le département de l'industrie et du commerce pour mettre en œuvre le programme « Label vert pour la responsabilité en matière de gâteaux de lune », renforçant ainsi la responsabilité des fabricants de gâteaux de lune en matière de divulgation d'informations, de garantie de la qualité et de transparence concernant l'origine et la provenance de leurs produits, luttant contre les produits de qualité inférieure et contrefaits sur le marché et réduisant les risques pour les consommateurs.

Face aux préoccupations croissantes des consommateurs concernant la santé et les valeurs spirituelles, le marché des gâteaux de lune à Hô Chi Minh-Ville en 2025 témoigne d'un changement clair : d'une focalisation sur la quantité à une attention accrue portée à la qualité, aux récits culturels et à l'expérience client.

L'apparition de collections de gâteaux de lune mêlant styles traditionnels et modernes, ainsi que la tendance des « cadeaux sophistiqués », ont ajouté de la couleur à la Fête de la Mi-Automne de cette année.

Les experts du marché prévoient qu'à l'approche de la haute saison des achats, le pouvoir d'achat augmentera fortement, notamment chez les entreprises et les jeunes consommateurs.

Il s'agit non seulement d'une opportunité pour les entreprises d'asseoir leur marque, mais aussi d'une occasion pour l'industrie nationale des gâteaux de lune de se développer et de bâtir une solide confiance grâce à des produits sûrs et transparents, riches en valeurs culturelles.

Selon VNA

Source : https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg