Créer une entreprise à partir de l'hydrocotyle : le parcours de production agricole de haute technologie des jeunes de Ha Nam

Dans la commune de Thanh Phong, district de Thanh Liem (Ha Nam), un modèle de culture maraîchère high-tech suscite l'intérêt de la communauté locale. En choisissant l'hydrocotyle comme point de départ de l'aventure entrepreneuriale, ce modèle a posé les bases de la technologie, de la créativité et du courage de penser et d'agir des jeunes.

De l'ingénieur à l'agriculteur à l'ère 4.0

M. Cao Thanh Cong (né en 1995) a étudié l'ingénierie frigorifique et occupait un emploi stable à Hanoï. Cependant, un problème de santé l'a poussé à retourner dans sa ville natale et à se lancer dans un tout nouveau domaine : l'agriculture .

Ayant abordé par hasard le modèle hydroponique dans le cadre d'un programme de vulgarisation agricole, M. Cong a commencé à explorer les plantes les plus simples. Il a choisi l'hydrocotyle – une plante apparemment rustique et populaire – comme sujet de test, dans l'espoir de créer un modèle de production agricole propre, stable et facilement reproductible.

Modèle de pennywort hydroponique dans la serre de haute technologie de M. Cao Thanh Cong.

La particularité du modèle ne réside pas dans son échelle, mais dans son organisation. En 2023, la famille de M. Cong a décidé d'investir environ 500 millions de VND pour construire une serre high-tech d'une superficie totale de plus de 300 m², avec plus de 10 000 paniers en plastique installés sur six étagères en A et une étagère en demi-A. Le modèle est bien conçu : toutes les plantes d'hydrocotyle sont cultivées en serre en culture hydroponique à recirculation, avec des engrais organiques au lieu de terre.

Avec les méthodes agricoles traditionnelles, les agriculteurs sont souvent confrontés à de nombreux facteurs indépendants de leur volonté, tels que les conditions climatiques difficiles, la qualité des sols et les risques de ravageurs et de maladies. Le modèle de culture hydroponique d'hydrocotyle de Cao Thanh Cong a permis de surmonter ces problèmes grâce à l'application de technologies modernes.

M. Cao Thanh Cong récolte de l'hydrocotyle hydroponique.

Le modèle est équipé d'un système de contrôle automatique de la température, de l'humidité, de la lumière et de l'eau grâce à des capteurs, garantissant ainsi des conditions de croissance stables pour l'hydrocotyle. Le pH et les niveaux de PPM sont vérifiés régulièrement pour garantir une croissance saine et une qualité optimale de l'hydrocotyle. Plus particulièrement, le modèle n'utilise ni pesticides ni engrais chimiques, respectant ainsi les normes de propreté des produits.

« Le modèle hydroponique m'aide à réduire ma dépendance au sol et aux conditions météorologiques. Il peut être cultivé toute l'année et est facile à développer », a expliqué M. Cong.

Cependant, selon M. Cong, l'une des plus grandes difficultés ne réside pas dans la technique ou le coût d'investissement initial, mais dans le maintien d'une source d'eau stable et d'un environnement nutritif pour les plantes. Le gotu kola est une plante rampante, sensible aux infections bactériennes si la source d'eau n'est pas garantie ou si les indices de pH et de PPM fluctuent de manière irrégulière.

« À chaque changement climatique, je dois réajuster tout le système nutritionnel pour éviter que les feuilles des plantes ne jaunissent ou ne meurent. Sans surveillance étroite, tout le lot de légumes peut être perdu en peu de temps », confie M. Cong.

Cycle de croissance court, rendement stable, revenus élevés : tels sont les facteurs qui permettent à l'agriculture de haute technologie de prouver progressivement ses avantages par rapport aux méthodes traditionnelles.

Gotu kola : de la plante sauvage au produit agricole commercial

M. Cong ne s'est pas arrêté à la culture, mais a également mis en place une chaîne de consommation fermée. Il a commencé à proposer des produits à base d'hydrocotyle pur aux consommateurs grâce à un magasin de jus de fruits situé rue Dinh Tien Hoang, à Phu Ly.

Il ne s'agit pas seulement d'un point de vente, mais aussi du premier maillon de la chaîne de consommation des produits agricoles, de manière directe, transparente et axée sur le produit. Fort des signaux positifs du marché, il a récemment ouvert un nouveau site en plein cœur de Tan Thanh (Thanh Liem), élargissant ainsi son offre de services et développant progressivement une marque de jus d'hydrocotyle issue d'une agriculture propre et d'une transformation sur place. Chaque verre de jus est issu d'une agriculture propre, d'une transformation fraîche et sans arôme.

Actuellement, l'hydrocotyle se vend à des prix variant de 25 000 à 30 000 VND/kg selon la variété. Le jus d'hydrocotyle ordinaire coûte entre 15 000 et 20 000 VND au verre.

Cependant, les produits issus du modèle hydroponique d'hydrocotyle de M. Cao Thanh Cong présentent une valeur bien supérieure, car ils sont cultivés de manière totalement propre, sous un contrôle nutritionnel strict, sans produits chimiques ni pesticides. Chaque bouquet d'hydrocotyle est plus qu'un simple produit agricole, mais un produit de haute technologie, garantissant la traçabilité et transformé sur place pour préserver tous les nutriments. Grâce à cela, la valeur ajoutée des produits transformés est considérablement accrue, créant de formidables opportunités de développement commercial et de création d'une marque unique.

De plus, la transformation à la source permet au produit de conserver sa valeur nutritionnelle, tout en résolvant le problème de rendement auquel sont confrontés de nombreux petits producteurs. Chaque bouquet d'hydrocotyle devient la matière première de produits à valeur ajoutée : jus, smoothies, gelée d'hydrocotyle, poudre d'hydrocotyle, etc.

Actuellement, le couple développe activement des canaux de vente via les réseaux sociaux, proposant ses produits à un large éventail de consommateurs, notamment ceux intéressés par une alimentation saine et saine. Grâce à cela, ce modèle permet non seulement d'augmenter les revenus familiaux, mais aussi de créer des emplois stables pour les travailleurs locaux.

Bien que récent, le modèle de M. Cong a suscité l'intérêt de nombreux jeunes et ménages de la région. Si beaucoup hésitent encore à parler d'« agriculture de haute technologie », ce modèle démontre clairement que la technologie n'a pas forcément besoin d'être performante, elle doit simplement être efficace, adaptée et créer une valeur durable.

Dans le contexte de la province de Ha Nam qui cherche à étendre ses zones de production agricole de haute technologie, le modèle de M. Cong présente un fort potentiel de diffusion. Nul besoin de disposer d'une grande superficie ; une approche créative et pratique suffit pour créer des moyens de subsistance stables et durables. Les autorités locales ont également reconnu ce modèle comme un atout majeur pour le mouvement des jeunes start-up.

De la plante de gotu kola, une nouvelle vision s'ouvre

L'histoire de M. Cao Thanh Cong ne s'arrête pas à l'herbe à poux, mais constitue aussi une « tranche » claire d'une tendance : lorsque les jeunes savent trouver leur voie, la campagne n'est plus un lieu de « retraite », mais un point de départ de modèles de vie - travail - production en pleine autonomie.

D'un jeune technicien à un agriculteur et propriétaire d'une usine de transformation, M. Cong redéfinit le concept d'« agriculture » à la manière de la nouvelle génération : en combinant connaissances, technologie et marché.

M. Cao Thanh Cong a déclaré que l'objectif immédiat était de maintenir une production stable, d'améliorer la qualité de l'hydrocotyle hydroponique et de perfectionner le processus de transformation afin de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. À long terme, il prévoit d'agrandir la surface de plantation, d'investir dans davantage de machines et d'équipements de transformation, de créer sa propre marque de jus d'hydrocotyle et de s'inscrire au programme local OCOP.

Le gotu kola est une matière première potentielle. Si nous savons comment le transformer, il peut pleinement évoluer vers une chaîne de valeur durable.

« Je souhaite créer une zone spécialisée dans la culture de l'hydrocotyle pur. Si j'ai le temps, je construirai un modèle de tourisme expérientiel et de formation professionnelle gratuite, afin de commercialiser les produits agricoles de ma ville natale sur un marché plus vaste », a expliqué M. Cong.

Au cœur de la paisible campagne de Ha Nam, le modèle hydroponique d'hydrocotyle n'est ni bruyant ni tapageur. Mais il affirme discrètement une chose : l'agriculture, grâce à une réflexion nouvelle et à de nouvelles technologies, peut devenir un secteur économique de pointe, permettant aux jeunes de quitter leur terre natale.

Lorsque les jeunes sont proactifs, désireux d'apprendre, conscients des besoins du marché et agissent de manière responsable envers l'environnement, l'agriculture n'est pas seulement une question de « travail acharné », mais aussi de « savoir ». L'histoire de l'hydrocotyle de Cao Thanh Cong est donc non seulement un modèle, mais aussi le témoignage d'une nouvelle tendance : une agriculture décente grâce aux jeunes.

Le Van

Source : https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html