Créer une entreprise à partir de l'hydrocotyle : le parcours de production agricole de haute technologie des jeunes de Ha Nam

De l'ingénieur à l'agriculteur à l'ère 4.0

M. Cao Thanh Cong (né en 1995) a étudié l'ingénierie de la réfrigération et avait un emploi stable à Hanoi. Cependant, des problèmes de santé l'ont poussé à retourner dans sa ville natale, en repartant de zéro dans un domaine complètement nouveau : l'agriculture .

En découvrant par hasard le modèle hydroponique dans le cadre d’un programme de vulgarisation agricole, M. Cong a commencé à explorer les plantes les plus simples. Il a choisi l'hydrocotyle - une plante apparemment commune et rustique - comme « sujet » de l'expérience, dans l'espoir de créer un modèle de production agricole propre, stable et facilement reproductible.

Modèle de pennywort hydroponique dans la serre de haute technologie de M. Cao Thanh Cong.

La particularité du modèle n’est pas sa taille, mais son organisation. En 2023, la famille de M. Cong a décidé d'investir environ 500 millions de VND, en construisant un système de serre de haute technologie d'une superficie totale de plus de 300 m2, en installant plus de 10 000 paniers en plastique sur 6 étagères en forme de A et 1 étagère en forme de semi-A. Le modèle est conçu méthodiquement, toutes les plantes d'hydroponie sont cultivées dans une serre en utilisant la culture hydroponique à recirculation, en utilisant des engrais organiques au lieu du sol.

Avec les méthodes agricoles traditionnelles, les agriculteurs doivent souvent faire face à de nombreux facteurs indépendants de leur volonté, tels que les conditions météorologiques difficiles, la qualité du sol et le risque de parasites et de maladies. Le modèle hydroponique de pennywort de Cao Thanh Cong a surmonté ces problèmes grâce à l'application de la technologie moderne.

M. Cao Thanh Cong récolte de l'hydrocotyle hydroponique.

Le modèle est construit avec un système qui contrôle automatiquement la température, l'humidité, la lumière et l'eau grâce à des capteurs, garantissant des conditions de croissance stables pour l'hydrocotyle. Les concentrations de pH et de PPM sont vérifiées périodiquement pour garantir que le gotu kola pousse sainement et est de haute qualité. En particulier, le modèle n’utilise pas de pesticides ni d’engrais chimiques, répondant ainsi aux normes de produits propres.

« Le modèle hydroponique m'aide à réduire ma dépendance au sol et aux conditions météorologiques. Il peut être cultivé toute l'année et est facile à développer », a expliqué M. Cong.

Toutefois, selon M. Cong, l’une des plus grandes difficultés ne réside pas dans la technique ou les coûts d’investissement initiaux, mais dans le maintien d’une source d’eau stable et d’un environnement nutritionnel pour les plantes. Le Gotu kola est une plante rampante qui est sensible aux infections bactériennes si la source d'eau n'est pas garantie ou si les indices de pH et de PPM fluctuent de manière erratique.

« À chaque changement climatique, je dois réajuster tout le système nutritionnel pour éviter que les feuilles des plantes ne jaunissent ou ne meurent. Sans surveillance étroite, tout le lot de légumes peut être perdu en peu de temps », confie M. Cong.

Cycle de croissance court, rendement stable, revenu élevé. Ce sont des facteurs qui aident l’agriculture de haute technologie à prouver progressivement ses avantages par rapport aux méthodes traditionnelles.

Gotu kola : de la plante sauvage au produit agricole commercial

Ne s’arrêtant pas à l’étape de la culture, M. Cong a également construit une chaîne de consommation fermée. Il a commencé à proposer des produits à base de pennywort propres aux consommateurs via un magasin de jus situé rue Dinh Tien Hoang, dans la ville de Phu Ly.

Il ne s’agit pas seulement d’un point de vente, mais aussi du premier maillon de la chaîne de consommation des produits agricoles dans un sens direct, transparent et lié au produit. Avec des signaux positifs du marché, il a récemment continué à ouvrir une nouvelle installation en plein centre de la ville de Tan Thanh (Thanh Liem), élargissant l'échelle du service et en même temps construisant progressivement la marque de jus d'hydrocotyle associée à une agriculture propre et à une transformation sur place. Chaque verre de jus est le résultat d'une agriculture propre, d'une transformation fraîche, sans arôme.

Actuellement, sur le marché, l'hydrocotyle est vendu à des prix allant de 25 000 à 30 000 VND/kg selon le type. Pour le jus d'hydrocotyle ordinaire, le prix par verre varie de 15 000 à 20 000 VND.

Cependant, les produits issus du modèle hydroponique de pennywort de M. Cao Thanh Cong ont une valeur bien plus élevée, car ils sont cultivés de manière totalement propre, avec un contrôle nutritionnel strict, sans produits chimiques ni pesticides. Chaque bouquet d'hydrocotyle n'est pas un simple produit agricole, mais un produit agricole de haute technologie, assurant la traçabilité et transformé sur place pour préserver tous les nutriments. Grâce à cela, la valeur ajoutée des produits transformés est considérablement augmentée, créant de grandes opportunités d’expansion du marché et de création de marques privées.

De plus, la transformation à la source permet au produit de conserver sa valeur nutritionnelle, tout en résolvant le problème de rendement auquel sont confrontés de nombreux petits producteurs. Chaque bouquet d'hydrocotyle devient un ingrédient pour des produits à valeur ajoutée : jus, smoothie, gelée d'hydrocotyle, poudre d'hydrocotyle...

Actuellement, le couple construit activement des canaux de vente via les réseaux sociaux, proposant des produits à un large éventail de consommateurs, en particulier aux clients intéressés par la santé et l'alimentation propre. Grâce à cela, le modèle augmente non seulement les revenus des familles, mais crée également des emplois pour les travailleurs locaux avec des revenus stables.

Bien qu’il n’ait été lancé que récemment, le modèle de M. Cong a attiré l’attention de nombreux jeunes et ménages de la région. Alors que beaucoup hésitent encore à parler d’« agriculture de haute technologie », ce modèle démontre clairement que la technologie ne doit pas nécessairement être formidable, elle doit simplement être efficace, adaptée et créer une valeur durable.

Dans le contexte où la province de Ha Nam vise à étendre les zones de production agricole de haute technologie, le modèle de M. Cong présente un fort potentiel de diffusion. Il n’est pas nécessaire de disposer d’une grande surface, il suffit de recourir à des moyens créatifs et pratiques pour créer des moyens de subsistance stables et durables. Les autorités locales ont également reconnu dans un premier temps ce modèle comme un point positif dans le mouvement des jeunes start-up.

De la plante de gotu kola, une nouvelle vision s'ouvre

L'histoire de M. Cao Thanh Cong ne s'arrête pas à l'herbe à poux, mais constitue aussi une « tranche » claire d'une tendance : lorsque les jeunes savent trouver leur voie, la campagne n'est plus un lieu de « retraite », mais un point de départ de modèles de vie - travail - production en pleine autonomie.

D'un jeune technicien à un agriculteur et propriétaire d'une usine de transformation, M. Cong redéfinit le concept d'« agriculture » à la manière de la nouvelle génération : en combinant connaissances, technologie et marché.

M. Cao Thanh Cong a déclaré que l'objectif immédiat est de maintenir une production stable, d'améliorer la qualité de l'hydroponie et de perfectionner le processus de traitement des produits afin de répondre aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. À long terme, il prévoit d'agrandir la zone de plantation, d'investir dans davantage de machines et d'équipements de transformation et de créer sa propre marque de jus d'hydrocotyle, en s'inscrivant pour participer au programme local OCOP.

Le gotu kola est une matière première potentielle. Si nous savons comment traiter le produit, il peut se développer complètement en une chaîne de valeur durable.

« Je souhaite créer une zone spécialisée dans la culture de l'hydrocotyle pur. Si j'ai le temps, je construirai un modèle de tourisme expérientiel et de formation professionnelle gratuite, afin de commercialiser les produits agricoles de ma ville natale sur un marché plus vaste », a expliqué M. Cong.

Au milieu de la campagne paisible de Ha Nam, le modèle hydroponique de pennywort n'est ni bruyant ni tapageur. Mais j'affirme discrètement une chose : l'agriculture, si elle est menée avec une nouvelle réflexion et de nouvelles technologies, peut devenir un secteur économique de pointe, permettant aux jeunes de quitter leur pays d'origine.

Lorsque les jeunes sont proactifs, désireux d’apprendre, de prendre en compte les besoins du marché et d’agir de manière responsable envers l’environnement, l’agriculture n’est pas seulement une question de « travail acharné » mais aussi de « connaissances ». L’histoire de l’hydrocotyle de M. Cao Thanh Cong n’est donc pas seulement un modèle, mais aussi un témoignage d’une tendance en évolution : une agriculture décente entre les mains des jeunes.

Le Van

Source : https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html