Démarrer une entreprise à partir de produits locaux

Une nouvelle journée commence pour Mme Do Thi Thuy (commune de Ha Long, district de Van Don) : elle se rend au port de Cai Rong pour acheter des fruits de mer frais aux pêcheurs. C'est sa principale source de matières premières pour transformer divers types de soies d'huîtres, de soies de crevettes-mantes, de soies de crevettes, de crabes, etc., afin d'approvisionner le marché.

Née et élevée à Van Don, Mme Do Thi Thuy connaît parfaitement la pêche et les produits de la mer. Par passion, elle a renoncé à de nombreux emplois dans le secteur bancaire et financier pour se consacrer à la fabrication de fil de pêche.

L'usine de production de Mme Thuy a débuté à l'échelle domestique et est aujourd'hui devenue Van Don Seafood Company Limited, avec une production quotidienne de 1 à 2 quintaux de différents types de filaments de fruits de mer. Le marché cible est constitué des centres de services touristiques , des restaurants et des magasins de produits agricoles. Mme Thuy a déclaré : « Au départ, les clients arrivaient à l'usine par de nombreux canaux : présentations d'amis, pages Zalo, Facebook personnel, relations offre-demande au niveau du district et de la province… » Puis, ils sont devenus des clients réguliers et fidèles.

Mme Do Thi Thuy (à droite), directrice de Van Don Seafood Company Limited, vérifie la qualité d'un lot d'huîtres fraîchement séchées pour les préparer à la transformation en soie.

Les fruits de mer effilochés sont un produit proposé par de nombreux établissements de Quang Ninh , mais ceux de Mme Thuy, de la marque Van Don, se distinguent par leur saveur unique : on perçoit clairement le goût salé en début de bouche, le goût sucré en fin de bouche et la richesse des arômes marins. Pour obtenir cette particularité, selon Mme Thuy, les ingrédients transformés doivent être frais et provenir de la mer de Van Don, où la salinité est plus faible que dans d'autres régions. C'est pourquoi Mme Thuy accorde une grande importance à la sélection et à l'achat des matières premières, réalisant souvent elle-même cette étape. De plus, elle a opté pour une technologie et un procédé de séchage traditionnels, seule l'étape de conditionnement faisant appel à des technologies modernes.

Mme Thuy a analysé qu'un lot de fil dentaire cuit à la vapeur, grillé et séché à la main, comme le faisaient autrefois nos grands-mères, est toujours meilleur qu'un lot fabriqué à l'aide de machines et d'équipements industriels. Par conséquent, plus le fil dentaire est cher, ou plus le lot de produits commandés par des clients exigeants, plus l'usine privilégie le travail manuel, en s'appuyant sur les compétences, l'expérience et l'amour des ouvriers pour garantir la qualité du produit.

Grâce à une gestion rigoureuse et rigoureuse, les différents types de fil de fruits de mer fabriqués par l'entreprise de Mme Do Thi Thuy bénéficient d'une confiance croissante du marché et la consommation est en hausse. Dans le cadre de sa stratégie de développement, Mme Thuy met en place les conditions nécessaires à l'agrandissement de l'usine, à l'innovation en matière d'équipements et de technologies, et au perfectionnement des compétences des employés. Son objectif est de fournir divers types de fil de fruits de mer aux cantines scolaires, aux cuisines des industries du charbon et aux zones industrielles.

Mme Thuy a confié : « Mon objectif est d'introduire mes produits dans les cuisines scolaires, les cuisines des industries du charbon et les zones industrielles, car je souhaite avant tout que les habitants de Quang Ninh utilisent des produits frais de Quang Ninh, et ensuite que les étudiants et les travailleurs utilisent régulièrement la barbe à papa Van Don. Ces personnes ont besoin d'aliments nutritifs pour développer leur corps ou pour renforcer et maintenir leur santé au travail, et la barbe à papa Van Don est précisément ce type d'aliment nutritif. »

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