Ne soyez pas subjectif dans le contrôle de la sécurité alimentaire à l’école

Le 30 septembre, à la porte de l'école secondaire Binh Minh, commune de Binh Minh, district de Thanh Oai (Hanoï), un groupe de personnes a distribué gratuitement des produits à base de thé au miel aux élèves. Après avoir bu, l'élève NHH (6e année A, 12 ans) a présenté des symptômes de maux d'estomac et de nausées. L'école l'a emmené au poste de santé communal et à l'hôpital général de Thanh Oai.

Le même jour, l'hôpital a reçu 12 patients présentant les mêmes symptômes de maux de tête, de vertiges, de nausées et de vomissements de l'école secondaire Binh Minh. Les patients ont été diagnostiqués avec une intoxication alimentaire. Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de Hanoi de se coordonner d'urgence avec les agences compétentes pour enquêter et retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source d'approvisionnement alimentaire ; Prélevez des échantillons alimentaires et médicaux pour les tester afin de trouver la cause.

Auparavant, à l'école secondaire Nguyen Quy Duc (Nam Tu Liem, Hanoi), 11 élèves en route pour l'école ont acheté des bonbons (d'origine inconnue, emballage de bonbon vert, écriture étrangère) et les ont partagés entre eux. Environ 45 minutes plus tard, les enfants étaient fatigués, avaient des maux de tête et des nausées.

Selon les rapports, actuellement, en plus des stands de nourriture mobiles, il existe également de nombreuses unités et individus qui vendent, font de la publicité et distribuent gratuitement de la nourriture aux élèves aux portes des écoles. Cependant, la gestion et le contrôle de la qualité de ces aliments se heurtent encore à de nombreuses difficultés.

Une étude de la zone autour des portes des écoles à Hanoi montre qu'il n'est pas difficile de voir des stands sur le trottoir et des vendeurs ambulants vendant des collations. Les vendeurs ambulants sont simplement des vélos ou de petits chariots avec des mini-réchauds à gaz, des bacs à huile et à graisse usagés, et sont devenus des points de vente populaires pour de nombreux étudiants.

Le point commun de ces aliments est que la plupart d’entre eux n’ont pas d’étiquette et des origines inconnues. Boulettes de crevettes, boulettes de poisson, fromage frit, brochettes de viande grillée... ou encore bonbons et snacks aux formes accrocheuses, aux couleurs vives et aux prix bon marché sont appréciés des enfants.

Selon les observations, la préparation des aliments est également très simple, réalisée directement dans la rue, sans couvercle, de nombreux plats sont même frits encore et encore, très faciles à gâcher, augmentant le risque d'intoxication alimentaire, surtout par temps chaud.

M. Nguyen Hoa, parent d'élève d'une école primaire du district de Tay Ho (Hanoï), a déclaré : « Avec le rythme effréné de la vie, comme beaucoup d'autres parents, je suis pris par le travail et j'ai du mal à préparer suffisamment de petits-déjeuners pour mes enfants. Je leur donne donc souvent de l'argent pour acheter des collations. Un jour, j'ai découvert que mon enfant n'utilisait pas cet argent pour le petit-déjeuner, mais le gardait pour la récréation afin de contribuer avec ses amis à l'achat de collations devant l'école. »

Mme Mai Lan (district de Ha Dong, Hanoi) a déclaré que récemment, il y a eu des cas d'élèves victimes d'intoxication alimentaire après avoir mangé des collations à la porte de l'école, ce qui la rend très inquiète, car ses enfants mangent aussi souvent ce type d'aliments.

A ce propos, le professeur et médecin spécialisé en gastroentérologie et nutrition pédiatriques Nguyen Gia Khanh a analysé les effets nocifs des conservateurs, des additifs, des produits chimiques et des colorants « super bon marché » vendus chez les vendeurs ambulants aux portes des écoles qui n'ont pas d'origine claire et ne sont pas correctement conservés ou transformés, de sorte qu'ils peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire, ce qui à long terme affectera la santé des enfants. En particulier, s'il est consommé pendant une longue période, il affectera le métabolisme du corps et le rendra vulnérable aux maladies cardiovasculaires, au diabète, à l'obésité, etc.

Le Comité populaire de la ville dispose d'un plan spécialisé « Renforcement du contrôle de la sécurité alimentaire à l'intérieur et autour des portes des écoles à Hanoi ». En conséquence, le Plan vise à promouvoir la propagande, l’éducation, la sensibilisation, l’identification des responsabilités et des actions des comités et des autorités du Parti à tous les niveaux pour assurer la sécurité et la salubrité alimentaire à l’intérieur et autour des portes des écoles ; Parallèlement, promouvoir le rôle et la responsabilité des établissements d’enseignement, des organisations, des particuliers et des entreprises dans la mise en œuvre des réglementations en matière de sécurité alimentaire ; Contrôler la sécurité alimentaire, retracer l'origine des aliments à l'intérieur et autour des portes de l'école pour promouvoir la gestion de la sécurité alimentaire, prévenir de manière proactive les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire chez les élèves.

Les sujets concernés sont les établissements d’enseignement de la maternelle au lycée, les établissements d’enseignement professionnel ; Les centres d’enseignement professionnel et de formation continue publics et privés de la ville disposent de cuisines et de cantines collectives ; établissements de restauration, cuisine de rue; épiceries; établissements qui produisent et commercialisent des produits alimentaires et fournissent des matières premières pour la transformation des aliments pour les établissements qui produisent, transforment et commercialisent des aliments.

Les autorités doivent s'attaquer aux établissements qui enfreignent les réglementations administratives en matière de sécurité alimentaire et publier les noms des établissements qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire dans les médias de masse...

Le Comité populaire de la ville exige une mise en œuvre synchrone, drastique et efficace des contrôles de sécurité alimentaire à l'intérieur et autour des portes des écoles, en mettant l'accent sur les zones clés, en se concentrant sur les groupes d'aliments à haut risque, les aliments et boissons prêts à manger et les établissements proposant des repas prêts à manger...

Parallèlement à la mise en œuvre du plan du Comité populaire de la ville visant à protéger les enfants du risque d'intoxication alimentaire devant les portes des écoles, l'opinion publique estime qu'il est nécessaire d'avoir la participation de forces avec des solutions synchrones.

Tout d’abord, les autorités locales et les agences fonctionnelles doivent renforcer la gestion locale ; Inspecter, saisir et traiter régulièrement les violations de la sécurité alimentaire, en particulier les violations du commerce de produits contrefaits, de produits d’origine inconnue et de produits qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire aux portes de l’école.

Parallèlement à cela, il est nécessaire d’instaurer une coopération entre les écoles et les familles pour gérer et surveiller de près les activités des élèves et de leurs enfants.

Les autorités doivent également renforcer le travail de communication scolaire avec des formes diverses et vivantes pour aider les élèves à sensibiliser et à être vigilants face aux aliments d’origine inconnue ; Parallèlement, coordonnez-vous de manière proactive avec les autorités locales pour organiser des inspections et gérer les établissements commerciaux autour de la zone d’entrée de l’école.

Source : https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html