La sécurité alimentaire est la priorité absolue lors du premier événement organisé au Vietnam.

(Dan Tri) - Les organisateurs de l'événement, qui se tient pour la première fois au Vietnam, ont affirmé que garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires est extrêmement important et sera une priorité absolue pendant le programme.

Lors de la conférence de presse annonçant le premier « Festival de la farine de riz vietnamienne » en 2025, organisé par l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville en coordination avec l'Association des journalistes de Hô Chi Minh-Ville, le comité d'organisation a déclaré que cet événement devrait être un rendez-vous culturel culinaire riche et attrayant.

Placé sous le thème « Des plats délicieux à base de vermicelles », le festival réunit 100 à 150 stands présentant des produits à base de farine de vermicelles, des vermicelles frais, des nouilles de riz, des épices transformées et des accompagnements spéciaux.

Les vermicelles au crabe sont une spécialité de l'ancienne province de Binh Dinh, aujourd'hui Gia Lai (Photo : Hoang Le).

Les visiteurs ont non seulement l'opportunité de déguster les célèbres plats de vermicelles du pays, mais aussi de découvrir le processus traditionnel de production des nouilles de riz et d'échanger avec des experts culinaires.

Cet événement vous emmènera à la découverte d'une variété de plats de nouilles célèbres de tout le pays, des vermicelles au porc grillé de Hanoï, aux vermicelles à la perche de Hai Phong, en passant par les vermicelles au bœuf et au crabe de Hué, les vermicelles à la sauce poisson de Can Tho, les vermicelles à la sauce poisson de Nha Trang, les vermicelles en bouillon de Soc Trang ... Le point culminant est la performance - un record de 100 délicieux plats à base de nouilles de riz.

Selon le représentant du comité d'organisation, étant donné que le programme comprend de nombreuses activités liées à la cuisine et qu'un grand nombre de visiteurs nationaux et étrangers devraient y participer, un travail de gestion des risques est en cours de préparation.

Plus précisément, les forces de sécurité seront toujours en service pendant le programme (du 16 octobre au 19 octobre au parc 23/9, quartier Ben Thanh, Ho Chi Minh-Ville) pour prévenir les pickpockets et assurer la sécurité et l'ordre.

Les organisateurs ont également prévu des ambulances aux alentours de la zone de l'événement pour assurer les interventions médicales.

L'hygiène et la sécurité alimentaire sont primordiales et constituent une priorité absolue. Le festival collabore exclusivement avec des marques de nouilles réputées, fournissant ainsi des nouilles d'une qualité irréprochable aux stands de restauration.

Le festival proposera un voyage à la découverte d'une variété de plats de nouilles célèbres de tout le pays (Illustration : Hoang Le).

Dans le même temps, le comité d'organisation a travaillé en étroite collaboration avec le département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, depuis la demande faite aux unités disposant de stands de préparer intégralement les documents et procédures nécessaires à leur participation à l'événement, jusqu'à l'organisation des instructions sur le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.

Le département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville a également effectué des inspections sur le terrain et prélevé des échantillons alimentaires pendant les quatre jours de l'événement.

Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le programme du Festival du riz vietnamien revêt une profonde signification humaniste, contribuant à démontrer l'importance de la culture et de la cuisine du pays.

« Nous mettrons tout en œuvre pour que les plats traditionnels vietnamiens rayonnent davantage et soient revalorisés. Outre le pho, le bun sera bientôt connu des amateurs de cuisine internationale, et les touristes visitant le Vietnam viendront déguster ce délicieux plat », espère le président de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville.

Renforcer le contrôle des gâteaux de lune

Le 21 août, un représentant du Département de la gestion des marchés de Hô Chi Minh-Ville (Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville) a déclaré qu'en septembre, les forces de gestion des marchés se coordonneraient avec le Département de la sécurité alimentaire et le Département de l'industrie et du commerce pour se concentrer sur l'inspection des gâteaux de lune, car il s'agit d'un produit qui semble souvent être mélangé à des marchandises de mauvaise qualité et d'origine inconnue pendant la fête de la mi-automne.

Concrètement, les autorités mèneront des inspections simultanées au niveau du réseau de distribution, et les étendront aux établissements de production et aux commerces ainsi qu'aux ménages de la zone. L'objectif est de mettre en place une chaîne de contrôle de la qualité, contribuant ainsi à la protection de la santé et des intérêts des consommateurs.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm