La sécurité alimentaire est la priorité absolue du premier événement organisé au Vietnam.

Lors de la conférence de presse pour informer sur le premier « Festival de la farine de riz vietnamienne » en 2025, organisé par l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville en coordination avec l'Association des journalistes de Ho Chi Minh-Ville, le comité d'organisation a déclaré que cette activité devrait être un événement culturel culinaire riche et attrayant.

Sous le thème « Plats délicieux à base de vermicelles », le festival accueille 100 à 150 stands présentant et présentant des produits à base de farine de vermicelles, des vermicelles frais, des nouilles de riz, des épices transformées et des plats d'accompagnement spéciaux.

Les visiteurs ont non seulement l'occasion de déguster des plats de vermicelles célèbres dans tout le pays, mais aussi d'en apprendre davantage sur le processus traditionnel de production de nouilles de riz et d'interagir avec des experts culinaires.

L'événement vous fera voyager à la découverte d'une variété de plats de nouilles célèbres de tout le pays, des vermicelles de Hanoi au porc grillé, des vermicelles de perche de Hai Phong, des vermicelles de bœuf de Hue, des vermicelles de crabe, des vermicelles de Can Tho à la sauce de poisson, des vermicelles de Nha Trang au poisson, des vermicelles de Soc Trang au bouillon... Le point culminant est la performance - établissant un record de 100 plats délicieux à base de nouilles de riz.

Selon le représentant du comité d'organisation, étant donné que le programme comporte de nombreuses activités liées à la cuisine et qu'il devrait accueillir un grand nombre de visiteurs nationaux et étrangers, le travail de gestion des risques est en cours de préparation.

Plus précisément, les forces de sécurité seront toujours en service pendant le programme (du 16 au 19 octobre au parc 23/9, quartier Ben Thanh, Ho Chi Minh-Ville) pour empêcher les pickpockets et assurer la sécurité et l'ordre.

Les organisateurs ont également préparé des ambulances autour de la zone de l'événement pour prendre en charge les interventions médicales.

La sécurité et l'hygiène alimentaires sont particulièrement importantes et constituent une priorité absolue. Le festival collabore exclusivement avec des marques de nouilles réputées pour fournir des nouilles propres aux stands de restauration.

Parallèlement, le comité d'organisation a travaillé en étroite collaboration avec le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, en demandant aux unités disposant de stands de préparer pleinement les documents et procédures nécessaires lors de la participation à l'événement, et en organisant des instructions sur le respect de la sécurité alimentaire et de l'hygiène.

Le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a également effectué des inspections sur le terrain et prélevé des échantillons de nourriture pendant les 4 jours de l'événement.

Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que le programme du Festival du riz vietnamien avait une profonde signification humaniste, contribuant à démontrer la position de la culture et de la cuisine du pays.

« Nous ferons de notre mieux pour contribuer au rayonnement et à la valorisation de la cuisine traditionnelle vietnamienne. Outre le pho, le bun sera bientôt connu des visiteurs internationaux, et les touristes venant au Vietnam seront friands de ce délicieux plat », espère le président de l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville.

Renforcer l'inspection des gâteaux de lune

Le 21 août, un représentant du Département de gestion du marché de Ho Chi Minh-Ville (Département de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville) a déclaré qu'en septembre, la force de gestion du marché se coordonnera avec le Département de la sécurité alimentaire et le Département de l'industrie et du commerce pour se concentrer sur l'inspection des gâteaux de lune, car il s'agit d'un article qui semble souvent être mélangé à des produits de mauvaise qualité d'origine inconnue pendant la fête de la mi-automne.

Concrètement, les autorités procéderont à des inspections simultanées du réseau de distribution et étendront parallèlement ces contrôles aux établissements de production, aux commerces et aux ménages de la région. L'objectif est de créer une chaîne de contrôle qualité contribuant à la protection de la santé et des intérêts des consommateurs.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm