Innover et créer constamment dans le monde des affaires

Avec sincérité, persévérance et un esprit d'apprentissage, Mme Nguyen Thi Le Thanh espère que les plats de sa ville natale, Ninh Binh, seront connus et appréciés par de nombreuses personnes.

Née et élevée à Gia Vien (Ninh Binh), ville réputée pour sa pâte de crevettes, Mme Nguyen Thi Le Thanh a décidé en 2019 de lancer son entreprise, « Viande vapeur à la pâte de crevettes Thanh Nguyen ». Elle confie qu'à ses débuts, la difficulté résidait dans la recherche d'une recette de viande vapeur à la pâte de crevettes qui allie qualité, saveur de sa région natale et un goût accessible au plus grand nombre.

Ainsi, lors de sa recherche de la saveur idéale, Mme Thanh a dû jeter de grandes quantités de porc à maintes reprises. Déterminée à faire de l'écoute le cœur de son entreprise, elle est à l'écoute des commentaires de ses clients afin d'améliorer son produit.

« Un jour, je suis restée sous la pluie dans l'espoir qu'une cliente, insatisfaite, accepte de réessayer mon produit. Et maintenant, elle fait partie de mes clientes régulières », se souvient Mme Thanh.

Soucieuse de proposer des produits d'une sécurité absolue, et avec le soutien d'experts de l'Institut de technologie alimentaire, elle a lancé un produit de viande cuite à la vapeur avec de la pâte de crevettes, sans conservateurs. Ce produit a obtenu la certification OCOP 4 étoiles, « Produit industriel rural typique de la région Nord ».

Après quelque temps, elle a transformé l'unité de production en Coopérative de production et de commerce agricole Thanh Nguyen. En 2022, la Coopérative Thanh Nguyen a rencontré de nombreuses difficultés en raison de l'impact de la pandémie de Covid-19. Pour aider la Coopérative à surmonter ces difficultés, Mme Thanh a rapidement trouvé une nouvelle orientation :

Mme Nguyen Thi Le Thanh (assise, 4ème à partir de la gauche) présente ses produits aux membres féminins lors d'une activité organisée par l'Union des femmes locale.

Promouvoir l'application des technologies numériques dans le commerce en ligne ; diversifier les activités en fournissant des repas aux écoles et aux zones industrielles, et en proposant des services de traiteur.

Dans le domaine de la production, avec la détermination de « réinvestir autant que possible », Mme Thanh modernise constamment les machines et les équipements de production, appliquant le système de gestion de la qualité avancé HACCP (principes d'établissement d'un système de gestion de la sécurité alimentaire) pour contrôler strictement le processus de production, minimisant ainsi les produits endommagés.

Cela permet à la coopérative Thanh Nguyen de croître de façon continue, atteignant un chiffre d'affaires de 7 milliards de VND en 2023, soit trois fois plus que l'année précédente. La coopérative emploie une quarantaine de personnes, majoritairement des femmes.

Début 2023, Mme Thanh a décidé de quitter son emploi au gouvernement et de se consacrer au développement de sa marque « Porc braisé à la pâte de crevettes de Thanh Nguyen ». Parallèlement, elle a ouvert le restaurant Com Que dans la vieille ville de Hoa Lu (Ninh Binh). Malheureusement, l'activité de restauration n'a pas été concluante.

À cette époque, elle a reçu des demandes de nombreux Vietnamiens de l'étranger qui souhaitaient que son plat de porc cuit à la vapeur avec de la pâte de crevettes soit exporté afin de répondre aux besoins de leurs compatriotes. Plus que jamais motivée, Mme Thanh a exporté le porc cuit à la vapeur avec de la pâte de crevettes Thanh Nguyen vers des pays comme le Cambodge, le Laos et la Corée.

L'une des leçons que Thanh a tirées de son expérience de création d'entreprise est celle de la progression lente mais constante. Elle a développé et amélioré progressivement ses connaissances et ses compétences pour créer un canal de vente en direct, gérer la communication publicitaire de la marque et apprendre des langues étrangères.

Source : https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm