Le jour du Dieu de la richesse, la zone de poisson-serpent grillé est animée à partir de 2 heures du matin, certains magasins important jusqu'à 3 tonnes de poisson.

Comme prévu, la rue Tan Ky Tan Quy (district de Tan Phu, Ho Chi Minh-Ville) est à nouveau illuminée par le feu toute la nuit pour griller du poisson tête de serpent le jour du Dieu de la richesse. Certains quittent leur emploi d'ouvriers d'usine, d'autres viennent de l'Ouest pour vendre du poisson-serpent.

De nombreux magasins de poisson tête de serpent grillé sur la rue Tan Ky Tan Quy (district de Tan Phu) sont illuminés toute la nuit - Photo : AN VI

Dès 2 heures du matin, le 7 février (10 janvier), de nombreux magasins de poissons-serpents grillés étaient occupés à préparer le repas, marquant ainsi la journée chargée à venir.

Juste au début de la rue, des jeunes hommes torse nu ont commencé à transporter du charbon dans le four, tandis que d'autres faisaient une sieste après avoir grillé du poisson tête de serpent toute la nuit.

La fête du Dieu de la richesse est une occasion prospère pour les vendeurs de poisson tête de serpent grillé - Photo : AN VI

Selon Mme Hong Nhung, propriétaire d'un magasin de poissons grillés, il n'y a qu'une seule occasion par an où la rue devient aussi animée que celle-ci. Elle a déclaré que le poisson tête de serpent grillé est toujours vendu ici toute l'année, mais seulement quelques douzaines par jour.

« Aujourd'hui, mon magasin a acheté environ 300 poissons, soit plus de 300 kg de poisson frais. Nous n'avons qu'un seul repas comme celui-ci dans l'année, alors j'en ai profité pour en acheter beaucoup et gagner un peu d'argent », a expliqué Mme Nhung.

Le poisson est embroché sur de la canne à sucre grillée pour en rehausser l'arôme - Photo : AN VI

Cette quantité est plus de 10 fois supérieure à la quantité de poissons-serpents que Mme Nhung vend en temps normal. C'est le travail principal de sa famille et aussi la source de revenus qui l'aide à élever ses deux filles pour qu'elles aillent à l'université.

Vendant dans cette rue depuis plus de 10 ans, elle a déclaré que le 10e jour de la fête du Dieu de la Richesse est le jour le plus heureux mais aussi le plus difficile.

« Le plus dur, c'est de griller le poisson. En restant tout le temps près du poêle à charbon, la graisse fond », explique Nhung.

Mme Nhung apporte du poisson grillé chaud au choix des clients - Photo : AN VI

Vers 15 heures, le premier invité de la journée est apparu. Mme Nhung a présenté deux types de poissons aux clients : « Le gros coûte 300 000 VND, le petit 250 000 VND, avec des légumes entiers... ».

Lorsque le client est satisfait, elle enveloppe le poisson, ajoute toutes sortes de légumes, des cacahuètes, de l'huile d'oignons verts... et n'oublie pas de souhaiter à son client une bonne année.

Poisson servi avec des cacahuètes, de l'huile d'oignon vert, des légumes et du papier de riz - Photo : AN VI

Non loin de là, le magasin de poissons-serpents grillés appartenant à Mme Nguyen Thi Van vient de terminer la cuisson de son premier lot. En montrant l'étagère à poisson derrière, elle a dit qu'elle avait commencé à le griller hier après-midi pour le vendre aux clients le jour du Dieu de la richesse.

Le jour du Dieu de la richesse, de nombreux magasins de poisson tête de serpent grillé s'installent à 2 heures du matin - Photo : AN VI

« Il est trop tard pour commencer à griller maintenant. Une fournée peut rôtir une vingtaine de poissons, et il faut plus d'une demi-heure pour terminer une fournée. On la grille d'abord, puis on attend tôt le matin pour la griller à nouveau, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour être vendue », explique Mme Van.

Mme Van retourne rapidement le poisson pour éviter qu'il ne brûle. Chaque lot de poisson grillé prend généralement environ 30 minutes - Photo : AN VI

Les mains agiles de la femme de 40 ans retournent chaque poisson sur les charbons ardents et, de temps en temps, elle s'assoit pour enfoncer quelques bâtonnets de canne à sucre supplémentaires dans le poisson.

Elle et son jeune frère ont lutté avec des centaines de poissons. Elle a dit que pour économiser de l'argent, elle n'avait embauché personne et que son mari et sa fille viendraient le matin pour aider.

M. Tho a déclaré qu'au cours des deux derniers jours, il a grillé près de 2 tonnes de poisson tête de serpent - Photo : AN VI

Pendant ce temps, M. Le Van Tho (65 ans), l'un des vendeurs de poissons grillés les plus expérimentés de cette route, a déclaré qu'au cours des deux derniers jours, son magasin a grillé près de 2 tonnes de poisson tête de serpent.

Il a mobilisé ses enfants et petits-enfants ainsi que tous les habitants du quartier pour aider à l'occasion de la fête du Dieu de la Richesse. Le nombre total d'employés dans son magasin est d'environ 15 personnes.

La poissonnerie de M. Nguyen Trung compte près de 30 personnes occupées à griller près de 3 tonnes de poisson à l'occasion de la fête du Dieu de la richesse - Photo : AN VI

A quelques maisons de là, le magasin de poissons-serpents grillés de M. Nguyen Trung a importé environ 2 000 poissons-serpents cette année, estimés à près de 3 tonnes. Avec une grande quantité de poissons, M. Trung a dû appeler son jeune frère à la maison pour obtenir des « renforts ».

Mme Nga, la sœur cadette de M. Trung, est venue de Dong Thap pour aider son frère à vendre du poisson le jour du Dieu de la richesse - Photo : AN VI

Mme Le Thi Nga, la sœur cadette de M. Trung, et huit membres de sa famille de Dong Thap sont venus aider la poissonnerie de M. Trung à partir du 6 février (le 9e jour du Têt). Mme Nga a déclaré qu'elle et ses petits-enfants étaient habitués à cela, car depuis 10 ans, chaque 9e jour du Têt, elle aide.

La plupart des employés de la boutique de M. Trung ces deux derniers jours sont des membres de la famille - Photo : AN VI

Il y avait aussi Mme Lan, la belle-fille de M. Trung qui travaille comme ouvrière à Binh Duong , qui a également demandé un jour de congé pour aider le père de son mari.

« Chaque année, lorsque nos ventes sont bonnes, chaque personne gagne 3 à 4 millions. C'est difficile de veiller tard et de travailler toute la nuit. Ce n'est qu'une fois par an, alors je prends un jour de congé pour aider mon père et gagner un peu d'argent après le Têt », a ajouté Lan.

Les vendeurs de poisson ont fait griller du poisson toute la nuit au cours des deux derniers jours pour servir l'occasion du jour du Dieu de la Richesse - Photo : AN VI

C'est ainsi que la famille de M. Trung, composée de près de 30 personnes, a été occupée ces deux derniers jours. Les affaires et les valises de ceux qui sont venus de la campagne n'ont pas encore été rangées. Ils dorment à côté d'étagères remplies de milliers de poissons attendant d'être vendus le jour du Dieu de la richesse.

Tuoitre.vn

Source : https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html