Gagnez des milliards en élevant des anguilles dans des bassins en ciment

Bac Lieu M. Vo Van Ut, 68 ans, du district de Phuoc Long, est un pionnier de l'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment, gagnant près de deux milliards de VND chaque année.

Il y a de nombreuses années, alors qu'il était secrétaire du comité du parti du district de Hong Dan, voyant l'efficacité du modèle d'élevage d'anguilles, M. Ut a creusé deux étangs d'environ 2 000 m2 sur son terrain pour expérimenter cette agriculture. Au début, l'élevage était assez efficace, mais plus tard, il a révélé des limites, avec plus de 50 % de pertes de poissons, et il n'avait aucun bénéfice.

Il a enquêté sur la cause et s'est rendu compte que le poisson était mort à cause de la mauvaise qualité des graines de poisson. Auparavant, les élevages d'anguilles utilisaient principalement des poissons sauvages, de qualité incertaine. Dès lors, il est déterminé à maîtriser le cheptel reproducteur pour approvisionner sa famille et les agriculteurs de la région.

M. Vo Van Ut vérifie les anguilles commerciales dans un réservoir en ciment. Photo : An Minh — M. Vo Van Ut vérifie les anguilles commerciales dans un réservoir en ciment. Photo : *An Minh*

Tout d’abord, il a établi un lien proactif entre l’Université de Can Tho et l’Institut de recherche en aquaculture 3 de Nha Trang pour transférer la technique d’élevage d’alevins d’anguilles dans des bassins en ciment à la localité, ce qui a été bien accueilli par les agriculteurs. Des unités spécialisées du district complètent le processus de transfert de technologie pour la population.

Après sa retraite en 2015, disposant de plus de temps, il a investi avec audace des centaines de millions de dongs pour élever des alevins d'anguilles pesant environ 200 poissons par kg à 20 poissons par kg, élevés dans des bassins en ciment. Beaucoup de gens ne croient pas que les anguilles peuvent vivre « sur terre », pensant que ce qu’ils ont fait était fou. Comme la méthode d’élevage de poissons en bassin était si nouvelle, il lui a fallu près de deux ans pour réussir à reproduire les poissons.

Son exploitation importait des alevins d'anguilles argentées (6 500 USD par kg) des Philippines à un prix de plus de 1 000 USD par kg pour les élever jusqu'à obtenir de gros alevins. « L’élevage réussi de gros alevins aide les agriculteurs à réduire d’environ 50 % les pertes par rapport à l’achat d’alevins sauvages », a déclaré M. Ut.

L’opportunité d’élever des anguilles commerciales lui est venue de manière tout à fait inattendue. Lorsqu'il a relâché les alevins d'anguilles, il en a laissé deux à élever. De façon inattendue, les poissons ont grandi très bien et après seulement quelques mois, chacun pesait plus de 6 kg. Cela prouve que l’élevage commercial d’anguilles dans des bassins en ciment est faisable, mais nécessite des procédures strictes.

Sa conviction dans l’élevage commercial d’anguilles dans des bassins en ciment s’est encore renforcée après son voyage en Corée pour se familiariser avec la technologie moderne de l’agriculture en serre. Après de nombreuses années de recherche, M. Ut a appris que pour réussir à élever des poissons en aquarium, le plus important est de nettoyer l’environnement aquatique. Les éleveurs doivent équiper un système d'alimentation en oxygène, filtrer et changer régulièrement l'eau du réservoir pour éviter de polluer l'environnement et de rendre les poissons malades.

Anguille commerciale après récolte. Photo : An Minh — Anguille commerciale après récolte. Photo : *An Minh*

M. Ut combine l’élevage de poissons avec des aliments industriels et du tilapia haché. Après un an et demi d'élevage, les poissons atteignent un poids d'environ 20 poissons par kg ou plus, l'éleveur peut nourrir les poissons entièrement avec du tilapia. Cela permet de réduire les coûts car ce type de poisson est abondant localement et est assez bon marché.

« C'est un modèle qui demande de la minutie et beaucoup d'efforts », a déclaré M. Ut, ajoutant que par rapport aux étangs en terre, l'élevage des anguilles en bassin présente l'avantage de contrôler les sources d'eau et les agents pathogènes, et ne nécessite pas une grande surface. Sa ferme dispose actuellement de 6 bassins en ciment (chacun d'environ 50 m2) pour l'élevage d'anguilles commerciales et d'environ 4 bassins de nurserie pour poissons.

Chaque année, l'usine de M. Ut vend des dizaines de tonnes de poisson commercial à un prix de 450 000 à 550 000 VND le kilogramme. Il vend des alevins d'anguilles pour près de deux millions de VND le kilo pour 20 anguilles, et les clients doivent commander à l'avance. Le bénéfice total qu'il tire de la pisciculture chaque année s'élève à près de deux milliards de dongs. Il prévoit d’agrandir l’installation pour répondre à la demande de semences d’anguilles de qualité des agriculteurs de la région.

Les anguilles appartiennent à la famille des poissons-chats, ont une peau épaisse, un corps rond, de 40 à 50 cm de long, ressemblent à des anguilles ou à des serpents de mer. Il s’agit d’une espèce très adaptable, capable de vivre dans l’eau douce, salée et saumâtre. La chair du poisson est sucrée et grasse, elle peut être transformée en de nombreux plats délicieux et bons pour la santé.

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