Inspection sanitaire des aliments pour la Fête de la Mi-Automne 2023

Selon le plan, du 5 au 30 septembre, les équipes interdisciplinaires d'inspection de la sécurité alimentaire de la province effectueront des inspections surprises des établissements de production et de commerce de produits alimentaires servant des denrées à l'occasion de la Fête de la mi-automne dans les districts et les villes.

En conséquence, au niveau provincial, trois équipes d'inspection interdisciplinaires ont été créées : l'équipe d'inspection n° 1, présidée par le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, chargée d'inspecter les districts de Nho Quan, Gia Vien et Hoa Lu ; l'équipe d'inspection n° 2, présidée par le Département de l'inspection de l'industrie et du commerce, chargée d'inspecter la ville de Ninh Binh et le district de Yen Mo ; et l'équipe d'inspection n° 3, présidée par le Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et de la pêche, chargée d'inspecter les districts de Kim Son, Yen Khanh et la ville de Tam Diep.

Au niveau des districts et des communes, organiser des équipes d'inspection interdisciplinaires pour effectuer des inspections dans les établissements alimentaires conformément au plan et se coordonner avec les équipes d'inspection provinciales lors des inspections locales.

Les équipes interdisciplinaires d'inspection de la sécurité alimentaire de la province effectuent des inspections directes dans les établissements de production et de commerce de gâteaux de lune du district et de la ville concernant les procédures administratives légales des établissements : certificats d'enregistrement d'entreprise, certificats d'établissements répondant aux conditions d'hygiène alimentaire, etc.

En outre, les délégations ont également inspecté l'étiquetage ; les équipements, les outils, les procédés de production et de transformation ; le transport et la conservation des aliments ; l'origine, la provenance et la date de péremption des matières premières, des additifs et des ingrédients alimentaires…

Des inspections menées sur le terrain dans plusieurs établissements de production et de commerce de produits alimentaires destinés à la Fête de la Mi-Automne ont permis de constater que tous ces établissements respectaient la réglementation en vigueur et ne violaient aucune règle d'hygiène alimentaire.

Pour certains établissements, l'équipe d'inspection a également rappelé l'obligation de mettre à jour l'intégralité des registres relatifs à l'origine des matières premières, de ranger les articles non utilisés de manière soignée et propre, et d'indiquer la date de péremption sur le gâteau afin que les consommateurs en soient informés.

L'inspection vise à garantir la sécurité alimentaire lors de la production, de la transformation, du commerce, de l'importation et de l'utilisation des aliments ; à prévenir les intoxications alimentaires ; à contrôler et à gérer la production et le commerce d'aliments contrefaits et de mauvaise qualité afin de protéger les droits et la santé des consommateurs pendant la Fête de la Mi-Automne 2023.

En cas de violation des règles de sécurité alimentaire, traiter et publier rapidement et strictement le nom de l'établissement, son adresse et le type de produit non conforme dans les médias, afin de protéger les droits et la santé des consommateurs pendant la Fête de la Mi-Automne 2023.

Actualités et photos : Hanh Chi

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