Positionner le riz vietnamien par la qualité et la valeur ajoutée
L'industrie rizicole vietnamienne a obtenu des résultats impressionnants ces dernières années, en particulier dans le delta du Mékong, qui produit plus de 50 % de la production de riz et contribue à plus de 90 % des exportations de riz.
Lors du récent atelier « Positionner le riz vietnamien dans la nouvelle ère », M. Nguyen Ngoc He, vice-président du Comité populaire de la ville de Can Tho, a souligné le rôle important de la filière rizicole vietnamienne pour garantir la sécurité alimentaire nationale et mondiale . Le delta du Mékong, avec ses vastes zones rizicoles, restera un important « tampon » pour le développement de la filière rizicole. M. He a souligné que le projet de développement durable d'un million d'hectares de riz de haute qualité, associé à la réduction des émissions et à la croissance verte, constituera une solution efficace pour promouvoir le développement durable de la filière rizicole.
Selon M. Do Ha Nam , président de l'Association vietnamienne de l'alimentation (VFA), les exportations de riz du Vietnam ont fortement progressé ces dernières années, notamment en 2023, année où la production a atteint 9,18 millions de tonnes, générant un chiffre d'affaires de plus de 5,7 milliards de dollars. Cependant, bien que le Vietnam dispose d'un avantage considérable sur le segment du riz blanc à grains longs, l'industrie rizicole est toujours confrontée à une pénurie dans les segments haut de gamme tels que le riz parfumé, le riz japonais et le riz fonctionnel. Pour être compétitif et accroître la valeur des exportations, le Vietnam doit se concentrer sur l'amélioration de la qualité du riz, en particulier du riz de spécialité et du riz parfumé.
Pour positionner le riz vietnamien sur la scène mondiale, l'amélioration de la qualité est un facteur important. Le Dr Tran Ngoc Thach, directeur de l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong, a déclaré que le delta du Mékong dispose actuellement de variétés de riz prometteuses, telles que l'OM5451, l'OM18 et le Dai Thom 8, offrant un rendement élevé et une bonne qualité, ainsi qu'une bonne résistance aux maladies et à la salinité. Ces variétés représentent actuellement 70 à 80 % de la superficie cultivée et contribuent à plus de 85 % des exportations de riz du Vietnam. Cependant, le problème reste d'améliorer la qualité et la production de riz parfumé, de riz Japonica et de riz de spécialité afin de pouvoir participer au segment haut de gamme du marché international.
Selon l'orientation de l'industrie rizicole vietnamienne, l'objectif futur est de réduire la proportion de riz blanc de qualité inférieure et moyenne à moins de 15 % d'ici 2025, tout en augmentant la proportion de riz parfumé, de riz Japonica et de riz de spécialité à environ 40 %. D'ici 2030, cet objectif est encore plus ambitieux : la proportion de riz blanc de qualité inférieure et moyenne ne dépassera pas 10 % et celle de riz parfumé, de riz Japonica et de riz de spécialité atteindra environ 45 %. Il s'agit d'une stratégie importante pour accroître la valeur ajoutée et développer les marchés d'exportation.
Liens durables dans la chaîne de valeur
Pour atteindre ces objectifs, la création d'une chaîne de valeur rizicole durable est indispensable. Le Dr Le Thanh Tung, vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie rizicole (VIETRISA), a souligné l'importance de relier les acteurs de la chaîne de valeur, des agriculteurs aux entreprises, en passant par les sociétés d'exportation, les organismes de recherche et les prestataires de services. Cette collaboration contribue non seulement à accroître l'efficacité de la production, mais crée également des opportunités de valorisation des produits rizicoles, tout en assurant le développement durable de la filière rizicole.
Selon les experts, le projet de développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong sur la période 2024-2025, constituera la base de la construction d'une chaîne de valeur rizicole moderne. Cependant, la réussite de ce projet nécessite une coordination étroite entre les acteurs de la chaîne de valeur, des agriculteurs aux services, en passant par les financeurs, les entreprises d'exportation et les organismes de gestion. Il s'agit d'un processus à long terme qui nécessite d'importants investissements dans la technologie, la recherche de nouvelles variétés et la formation de ressources humaines hautement qualifiées.
À l'avenir, pour que le riz vietnamien domine non seulement le marché traditionnel, mais aussi les segments haut de gamme, il est essentiel d'améliorer les capacités de production et de créer des filières de matières premières stables. De plus, il est nécessaire de développer des modèles agricoles intelligents et respectueux de l'environnement afin de garantir que les produits à base de riz soient non seulement de bonne qualité, mais aussi conformes aux exigences de protection de l'environnement et de réduction des émissions.
Le Dr Nguyen Dinh Thang, vice-président de l'Association vietnamienne des communications numériques, a proposé la création d'un entrepreneuriat agricole , un modèle permettant de créer des variétés et des plants de riz de haute qualité, tout en appliquant la technologie à la production pour accroître la productivité et la qualité. Ce modèle aidera le Vietnam à améliorer sa compétitivité sur le marché international, tout en créant des opportunités de développement durable pour les agriculteurs.
Fort d'une base solide de variétés de riz de haute qualité, d'un fort potentiel de production et d'une stratégie de développement durable, le Vietnam peut continuer à affirmer sa position sur le marché mondial du riz. Cependant, pour atteindre l'objectif d'augmentation de la valeur du riz exporté et de développement d'une industrie rizicole durable, il est nécessaire d'investir de manière synchronisée dans la qualité des semences, l'application des technologies et l'efficacité des liens au sein de la chaîne de valeur. À ce moment-là, le riz vietnamien ne sera plus seulement un produit agricole d'exportation, mais aussi un symbole de développement agricole moderne et durable.
Source : https://baolaocai.vn/lam-gi-de-dinh-vi-gao-viet-truoc-ky-nguyen-moi-post399942.html
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