En tant que membre du groupe africain qui accompagne Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années en Angola, Dong Paulo (38 ans, de Hung Ha, Thai Binh ) et son partenaire Pham Bao sont aimés par de nombreuses personnes pour leur personnalité authentique et simple et toujours attentionnée envers tout le monde.

Actuellement, en plus de l'agriculture et du soutien aux populations des villages reculés d'Angola par la culture agricole , Dong Paulo et Pham Bao publient régulièrement des vidéos expliquant aux membres du groupe comment cuisiner des plats vietnamiens typiques tels que : poulet sauté à la citronnelle, poulet braisé au curcuma, soupe sucrée aux haricots noirs, riz gluant au manioc, porc braisé...

Ils espèrent que des repas simples aideront les habitants à avoir plus d’énergie pour travailler et à diffuser la culture culinaire unique de leur pays d’origine.

Dans la vidéo la plus récente publiée sur la chaîne YouTube de Dong Paulo, qui compte plus de 860 000 abonnés, Pham Bao montre ses talents de cuisinier en cuisinant un plat vietnamien familier à l'occasion de l'anniversaire de la femme de Matel, un membre proche du groupe, originaire d'Angola. C'est un pot chaud.

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Bao (en noir) et Matel (à l'extrême gauche) et deux membres angolais préparent les ingrédients pour une fondue vietnamienne

Pham Bao a déclaré qu'après son retour du travail à la ferme, Matel lui a parlé de l'anniversaire de sa femme. Comme l'avis a été reçu un peu tard, Bao et tout le monde n'ont pas eu beaucoup de temps pour se préparer.

Le groupe a rapidement décidé d'aller au marché pour acheter d'autres choses comme du poulet, des os, du bœuf et le reste a utilisé des ingrédients disponibles à la maison comme du crabe, des patates douces et des légumes verts (récoltés à la ferme) pour préparer un pot chaud à temps pour inviter la femme de Matel à en profiter.

Après cela, les membres ont préparé et nettoyé ensemble les ingrédients et les ont apportés chez Matel, non loin de là, pour préparer une fête d'anniversaire chaleureuse. Bao a également révélé que Dong Paulo était gravement malade et ne pouvait pas assister au repas spécial avec tout le monde.

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Une fête d'anniversaire chaleureuse avec un plat de fondue vietnamienne familier, rempli de plats d'accompagnement tels que du bœuf, du poulet, du crabe, de la patate douce et des poivrons doux.

L'épouse de Matel était très heureuse de voir apparaître son mari et des membres familiers. Elle ne pouvait pas cacher son émotion car c'était la première fois qu'elle avait une fête d'anniversaire aussi bondée et complète.

Chez Matel, Bao se tenait dans la cuisine, cuisinant joyeusement et expliquant à tout le monde comment préparer un hot pot vietnamien. Il a également présenté ce plat comme étant délicieux et très populaire au Vietnam, et n'a pas oublié de décrire chaque ingrédient utilisé pour préparer le hot pot.

De plus, il a également préparé avec attention un dessert aux fruits, un sac de pommes vertes, qu'il a reçu d'un ami proche du groupe africain qui venait de les ramener du Vietnam.

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Un Vietnamien explique aux membres comment préparer un hot pot vietnamien

Bao a dit que pour préparer un délicieux bouillon de fondue chinoise, il faut d'abord faire revenir les échalotes, puis ajouter les tomates. Le bouillon est mijoté à partir d'os pour lui donner un goût sucré, puis assaisonné avec des épices appropriées.

Pendant qu'il faisait mijoter des os pour préparer un bouillon de fondue chinoise, il faisait également cuire du crabe à la vapeur pour pouvoir le manger immédiatement. Les crabes sont cuits à la vapeur avec de la citronnelle et un peu de sel pour conserver la meilleure saveur.

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Les membres ont apprécié le crabe et attendaient avec impatience le plat de fondue chinoise préparé par le Vietnamien.

Après environ une demi-heure, la fête était prête, Bao et tout le monde ont commencé à en profiter. Il a mis de la viande, des légumes et des patates douces dans la marmite et a demandé aux membres de manger du crabe en attendant que les ingrédients cuisent.

Bao recommande également à chacun de manger plus de nouilles instantanées s'il a faim. Il s'agit d'un plat populaire, familier aux Vietnamiens et souvent utilisé pour accompagner une fondue chinoise.

Le Vietnamien a également révélé qu'avant cela, tout le groupe avait apprécié la fondue vietnamienne, à l'exception de la femme de Matel. Pendant le repas, elle ne faisait pas beaucoup de commentaires mais affichait toujours une expression joyeuse et appréciait sa nourriture, au point de « ne pas pouvoir poser ses baguettes ».

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Le hot pot est un plat familier des Vietnamiens, servi avec divers ingrédients, selon les préférences et la culture de chaque région.

Lorsque Bao lui a posé des questions sur le hotpot vietnamien, la femme africaine l'a félicité et a dit qu'elle ne pensait pas que le goût serait si attrayant.

À la fin de la fête, la femme de Matel a remercié son mari et les membres de l'équipe de lui avoir offert un délicieux repas vietnamien pour son joyeux anniversaire.

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L'épouse de Matel a été émue de remercier tout le monde pour avoir organisé une fête d'anniversaire bondée et chaleureuse pour elle.

Quant à Bao, il a exprimé son regret que la fête ait été un peu décevante, car il n'a pas eu le temps d'acheter un gâteau et des cadeaux pour sa femme Matel.

« Aujourd'hui, c'est un jour férié local, donc tous les magasins sont fermés. Je n'ai donc pas trouvé de gâteau d'anniversaire, de boissons sans alcool ni de cadeaux pour elle. L'année prochaine, je préparerai plus soigneusement », a déclaré Bao.

Photo : Dong Paulo Vlogs – La vie en Afrique

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