Les jardins de bétel sont situés les uns après les autres le long de la route dans le hameau 5, commune de Vi Thuy, district de Vi Thuy. Les gens d’ici ont commencé à cultiver le bétel il y a plus de 50 ans, à une échelle assez petite. À cette époque, les produits à base de feuilles de bétel ne servaient qu'à confectionner des cadeaux de mariage dans le village.
Au fil des années, les habitants de la commune de Vi Thuy se sont attachés à maintenir et à développer la culture du bétel au niveau local, la considérant comme l'une des occupations agricoles traditionnelles et typiques.
Le nombre de villageois participant à la profession augmente de jour en jour, de sorte que la superficie de culture du bétel augmente également de façon exponentielle.
Les jardins de bétel de Vi Thuy ont généralement une superficie de plusieurs centaines à plusieurs milliers de mètres carrés, à l'échelle d'une production domestique.
Selon la population locale, la raison pour laquelle le bétel est beaucoup cultivé à Vi Thuy est que les conditions du sol sont tout à fait adaptées à ses caractéristiques de croissance et de développement.
Le bétel est une plante grimpante dont on prend soin et qu'on laisse s'enrouler autour du poteau, et qu'on plante en rangées droites et belles. La noix de bétel mesure environ 2 m de haut et est généralement fabriquée en bois. Lors de la récolte, les ouvriers utilisent souvent des échelles en bois pour grimper en hauteur et cueillir les feuilles.
Les vignes de bétel ont les caractéristiques d'une croissance rapide, faciles à cultiver, particulièrement appréciées uniquement par les engrais organiques, la paille, le fumier... Les feuilles bien entretenues ont une couleur vert doré accrocheuse, avec un goût épicé naturel. En moyenne, chaque 1 000 m2 de terrain peut produire environ 1 000 feuilles de bétel. Lorsque les feuilles de bétel sont suffisamment grandes, les gens les récoltent 3 fois par mois à un prix d'environ 8 000 VND/feuille de bétel verte ; 6 à 7 000 VND/boîte de feuilles de bétel (chaque boîte de feuilles de bétel contient 40 feuilles de bétel), le revenu total est d'environ 100 millions de VND/ménage/an.
La culture du bétel à Vi Thuy attire de nombreux travailleurs locaux, contribuant à créer des emplois et à augmenter les revenus des habitants. Normalement, chaque jardin de bétel compte 3 à 5 personnes travaillant régulièrement. Leur travail principal consiste à arroser, fertiliser, tailler, désherber et récolter, avec un salaire d'environ 150 000 VND/personne/jour.
Les jardins de bétel verts d’aujourd’hui étaient autrefois des jardins mixtes ou des rizières. La conversion des variétés de cultures constitue un tournant majeur pour les populations locales, leur permettant d’augmenter leurs revenus et d’améliorer leurs conditions de vie.
La province de Hau Giang met en œuvre un projet visant à développer le village artisanal de culture du bétel de la commune de Vi Thuy associé au développement du tourisme , considérant qu'il s'agit d'un type de production unique et rare en Occident.
Les feuilles de bétel de Vi Thuy sont devenues une marque familière, achetée et distribuée par de nombreux commerçants dans les provinces et les villes du pays.
Il s'agit d'un produit indispensable dans le plateau de mariage, une caractéristique culturelle traditionnelle du peuple vietnamien. Hoang Giam-Ly Anh Lam