La cérémonie d'annonce des restaurants et établissements de restauration certifiés Michelin aura lieu en juin.

Cette année, la cérémonie de lancement du Guide Michelin Hanoi, Ho Chi Minh-Ville et Da Nang a non seulement annoncé la liste annuelle des établissements culinaires qualifiés dans les trois villes, mais a également créé une opportunité pour les communautés de se connecter et de s'inspirer mutuellement.

L'événement accueillera des experts dans de nombreux domaines culinaires, des chefs, des gérants ou des propriétaires d'établissements de restauration, des experts de l'industrie, des représentants des partenaires officiels du Guide Michelin et des agences de presse nationales et internationales pour honorer la quintessence culinaire, tout en promouvant la coopération et en inspirant la communauté culinaire au Vietnam.

Lors de l'événement, la liste des établissements de restauration sélectionnés par le Guide Michelin dans les 3 villes cette année comprenait les lauréats des Prix Spéciaux du Guide Michelin, les Sélectionnés du Guide Michelin, la sélection de restaurants Bib Gourmand et les lauréats des Étoiles Michelin.

Tous les établissements de restauration présélectionnés sont évalués et classés par des juges anonymes du Guide Michelin selon cinq critères cohérents dans le monde entier , notamment la qualité des ingrédients ; compétences culinaires; harmonie des saveurs; La personnalité du chef s'exprime à travers la cuisine ; Cohérence des plats dans le temps et sur l'ensemble du menu. Ces critères sont appliqués à toutes les destinations dans le monde afin de garantir la cohérence et l’équité dans la sélection, reflétant les normes internationales.

La cérémonie d’annonce de cette année a également accueilli des chefs invités de nombreux pays de la région, apportant des expériences culinaires diverses telles que Davide Garavaglia, qui a remporté le titre de Jeune Chef Michelin Thaïlande, Yun Dae-hyun et Hee-Eun Kim de Corée, Sam Aisbett (une combinaison d’Australie et du Vietnam), Quang Dung (Vietnam), Olivier Corti (France), Madame Binh (cuisine centrale)…

L'événement sera diffusé en direct sur la chaîne YouTube du Guide Michelin Asie pour un large public.

Source : https://nhandan.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-post877312.html