L'histoire du voyage de près de deux siècles des grains de café sur les terres du Vietnam sera recréée de façon vivante lors du Festival mondial du patrimoine du café 2025, depuis les premières plantations jusqu'à la culture vietnamienne du café filtre.
Ces informations ont été communiquées lors de la conférence de presse annonçant le Festival mondial du patrimoine du café 2025, qui se tiendra le 25 novembre à Hô Chi Minh -Ville.
Le festival, co-organisé par le Comité populaire de la province de Lam Dong et le groupe TNI (King Coffee), est un événement international culturel, touristique et commercial qui se déroule pour la première fois à Da Lat (Lam Dong).
Se déroulant du 18 décembre 2025 au 2 janvier 2026, le Festival mondial du patrimoine du café a pour ambition de devenir un nouveau symbole culturel et économique de l'industrie vietnamienne de production et d'exportation de café.
En ouvrant la conférence de presse, Mme Le Hoang Diep Thao, directrice générale du groupe TNI, surnommée la « Reine du café vietnamien », a retracé le parcours de près de deux siècles des grains de café vietnamiens, des premières plantations des Hauts Plateaux du Centre jusqu'au titre de deuxième plus grand producteur de café au monde aujourd'hui.
« J'ai passé près de 30 ans à voyager dans plus de 43 pays et à participer à plus de 120 conférences internationales pour démontrer la qualité du café vietnamien, en surmontant les préjugés et la dissimulation par l'Occident de l'appellation robusta afin de maintenir les prix bas. Le tournant de 2021, après l'Exposition universelle de Dubaï et l'obtention de trois records du monde, a vu le prix du café robusta vietnamien passer de 35 000 VND/kg à 130 000-135 000 VND/kg. Cette reconnaissance apporte une juste rémunération aux producteurs de café vietnamiens », a déclaré Mme Thao.
Selon Mme Thao, ce Festival mondial du patrimoine du café est considéré comme une étape stratégique, visant à affirmer que le Vietnam est un pays puissant exportateur de café robusta et qu'il a suffisamment d'envergure pour devenir un centre de convergence et honorer le patrimoine mondial du café.
M. Pham S., ancien vice-président du Comité populaire provincial de Lam Dong, a ajouté qu'actuellement, environ 70 pays cultivent du café dans le monde. La production mondiale moyenne de café n'est que de 0,9 tonne par hectare. En revanche, la production vietnamienne s'élève à 2,5 tonnes, soit trois fois plus que la moyenne mondiale.
Par ailleurs, Lam Dong possède actuellement une superficie de café de 41 700 hectares avec une production de 120 000 tonnes, ce qui représente 43 % de la superficie totale, mais la production atteint 58 %.
« Cela montre que Lam Dong est la capitale du café non seulement du Vietnam, mais aussi du monde. Grâce à ce festival, nous transformerons le café, d'une simple culture, en un précieux patrimoine culturel, économique et touristique », a déclaré M. Pham S.
Mme Nguyen Thi Xuan Huong, responsable du comité d'organisation du festival, a déclaré que le festival bénéficie de la participation d'entreprises et d'associations de café issues de pays producteurs de café du monde entier, tels que le Brésil, l'Éthiopie, l'Indonésie, etc., ouvrant ainsi de nouvelles opportunités d'exportation et de coopération et promouvant l'industrie du café vers une économie créative.
Avec une série d'activités continues, notamment : la Conférence internationale du café – annonce de l'Alliance Vietnam-Monde du café (GCA) ; l'exposition du wagon de train ancien de 1932 « Wagon du patrimoine du café » ; la Semaine mondiale du café et la Grande soirée musicale mêlant musique traditionnelle et moderne « Soirée musicale du café »...
Le Festival mondial du patrimoine du café deviendra une marque touristique et économique, contribuant activement au développement local, diffusant la belle image du Vietnam et affirmant au monde que le café vietnamien n'est pas seulement un produit, mais qu'il possède également une histoire, une culture et une vision directrice.
Mme Nguyen Thi Bich Ngoc, directrice adjointe du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Lam Dong, a souligné que le festival démontre également le rôle pionnier du Vietnam dans l'organisation d'un événement mondial consacré au café, reliant l'histoire, le présent et l'avenir de l'industrie du café sur une base durable et patrimoniale.
« Le festival repose sur trois objectifs principaux : honorer le passé (rendre hommage à la terre, aux personnes et aux histoires qui ont créé le patrimoine du café), connecter le présent (créer un espace d’échange culturel, de commerce et de partage des connaissances de pointe pour que les pays producteurs de café puissent se développer ensemble) et créer l’avenir (promouvoir les tendances du développement durable et les technologies innovantes, contribuant à façonner un avenir prospère et responsable pour l’industrie mondiale du café) », a déclaré Mme Ngoc.
Dans le cadre du Festival mondial du patrimoine du café 2025, le Concours international des baristas s'est également tenu sur le thème « Honorer le talent – Affirmer le patrimoine ».
Ce sera un terrain de jeu international où les baristas - les « gardiens de l'héritage » - pourront librement créer et diffuser l'esprit de contribution au développement durable de l'industrie du café.
Source : https://www.vietnamplus.vn/le-hoi-di-san-caphe-toan-cau-2025-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-cua-caphe-viet-post1079268.vnp
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