Le festival « Pho Day » devrait attirer environ 100 000 visiteurs.

Le 4 décembre, dans les locaux du journal Tuoi Tre, le Département des affaires étrangères et de la diplomatie culturelle (ministère des Affaires étrangères), l'Agence de promotion du commerce (ministère de l'Industrie et du Commerce), le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville et l'Association vietnamienne de la culture culinaire ont tenu une conférence de presse pour annoncer le programme « Journée du Pho 2025 », pour la 9e fois.

Scène de la conférence de presse. (Photo : Comité d'organisation)

Placé sous le thème « Valoriser le riz vietnamien – Le diffuser sur les cinq continents », l’événement a officiellement lancé une série d’activités extrêmement importantes visant à honorer et à promouvoir l’art culinaire vietnamien.

Le festival officiel « Pho Day 2025 » aura lieu les 13 et 14 décembre au Tax Trade Center (ancien), 135 Nguyen Hue, quartier Saigon, Ho Chi Minh- Ville.

Le festival « Pho Day 2025 » s'accompagne cette année de la présence de plus de 30 stands de pho proposant de nombreuses marques célèbres du nord au sud, telles que le H'Mong Ha Giang pho (nouilles à base de grains de maïs), le Nho Pho Nui pho (Pleiku), plus communément appelé pho hai to, le Lac Hong pho (Nam Dinh)... et notamment la présence de la marque vietnamienne de pho à Séoul, en Corée (Pho Khoe).

Durant les deux jours du festival, le « Pho Day » devrait servir plus de 20 000 bols de pho et attirer environ 100 000 visiteurs. Chaque bol de pho est vendu au prix de 40 000 VND.

M. Shimamura Masafumi, représentant de la société Acecook Vietnam, a pris la parole lors de la conférence de presse. (Photo : Comité d'organisation).

Les organisateurs prélèveront au moins 10 % des recettes des ventes de pho dans les deux prochains jours, avec la coopération des lecteurs et des unités accompagnatrices, afin de les envoyer aux personnes ayant subi d'importants dégâts suite aux tempêtes et inondations survenues dans la province de Dak Lak (anciennement Phu Yen) lors de la récente tempête.

Dans le même temps, le comité d'organisation a mis l'accent sur l'histoire de la « diffusion sur les cinq continents » en encourageant et en recueillant des informations auprès des restaurants de pho du pays et de l'étranger - avec des activités et des événements en réponse à la « Journée du Pho » le 12 décembre, afin de promouvoir et de raconter l'histoire du pho au monde entier.

Entamant sa neuvième édition, la Journée du Pho dépasse le simple cadre d'un événement culinaire. Lancée en 2017, cette initiative a instauré le 12 décembre comme Journée officielle du Pho en 2018, un an seulement après son lancement. Son ambition première est de faire du Pho un patrimoine culturel immatériel mondial, en racontant comment le riz et les nouilles pho véhiculent des valeurs uniques sur les plans culturel, gastronomique, diplomatique et économique.

Le pho vietnamien se rapproche de plus en plus des amateurs de cuisine internationale. (Photo : LINH BAO)

Le « Pho Day » est non seulement devenu un événement festif majeur à l'échelle nationale, mais s'est également étendu hors du Vietnam sous le nom de « Vietnam Pho Festival », successivement au Japon, en Corée et plus récemment à Singapour, de 2023 à aujourd'hui.

Plus précisément, en 2025, avec le soutien de l'ambassade du Vietnam, le programme « Festival du Pho vietnamien » est arrivé à Singapour les 18 et 19 octobre, accueillant plus de 35 000 visiteurs et proposant de nombreuses activités culinaires et non culinaires, avec des dizaines de milliers de repas servis ; outre le pho, il y avait aussi des plats vietnamiens.

En outre, les échanges commerciaux du Festival du Pho du Vietnam 2025 ont également enregistré plus de 400 contacts et échanges entre entreprises vietnamiennes et singapouriennes, aboutissant à de nombreux contrats d'une valeur de plusieurs dizaines de milliers de dollars américains, ainsi qu'à de nombreux protocoles d'accord ouvrant la voie à une compréhension et à une connexion plus approfondies.

M. Shimamura Masafumi, représentant d'Acecook Vietnam, partenaire diamant du programme, a déclaré qu'au fil des ans, Acecook Vietnam s'est non seulement efforcée de rechercher, d'innover et d'améliorer sa gamme de produits de pho, mais a également mené des actions culturelles et communautaires pour faire découvrir le pho vietnamien aux Vietnamiens et aux visiteurs du monde entier. Il a ajouté que, quel que soit le niveau de partenariat, l'objectif principal d'Acecook demeure inchangé : faire connaître, valoriser et diffuser largement l'essence du pho vietnamien.

« Nous croyons que chaque événement, chaque contribution, chaque effort contribue à relier et à honorer le plat emblématique de tous les Vietnamiens, aidant ainsi le Pho à se rapprocher de l'objectif de devenir un patrimoine culturel immatériel de l'humanité reconnu par l'UNESCO », a déclaré M. Shimamura Masafumi.

LINH BAO

Source : https://nhandan.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-du-kien-thu-hut-khoang-100000-luot-khach-tham-quan-post927979.html