Liens de la chaîne de valeur des crevettes

Le modèle de riziculture-crevetterie de la province de Ca Mau a été mis en place en 2000, principalement dans les districts de Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh et dans la ville de Ca Mau. Actuellement, la superficie totale cultivée en rizières-crevetteries dans la province est d'environ 35 900 hectares, dont 18 000 hectares dans le district de Thoi Binh, 14 900 hectares à U Minh, 2 000 hectares à Tran Van Thoi, 500 hectares à Cai Nuoc et 500 hectares dans la ville de Ca Mau.

Modèle durable

Le modèle de riziculture-crevettes présente de nombreux avantages. Après la récolte des crevettes, les déchets sont transformés et absorbés par les plants de riz, ce qui contribue à réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides en début de culture. Inversement, après la récolte du riz, la paille se décompose, créant un habitat pour la faune et la flore aquatiques, qui constituent une source de nourriture naturelle pour les crevettes. Ce modèle permet donc de réduire les coûts de production, d'accroître la productivité et d'augmenter les profits.

Les populations locales appliquent les avancées technologiques à la production, cultivant des variétés de riz de haute qualité (ST 24, ST 25, etc.), pratiquant l'élevage intercalaire de crevettes géantes d'eau douce mâles lors de la riziculture et combinant l'élevage de crabes à celui de crevettes tigrées, ce qui génère un revenu élevé par unité de surface. (Photo prise à la coopérative riz-crevettes de Tri Luc, commune de Tri Luc, district de Thoi Binh).

Outre la rotation d'une culture de riz pendant la saison des pluies et d'une culture de crevettes tigrées pendant la saison sèche, on a récemment appliqué avec souplesse des techniques avancées pour associer des crevettes d'eau douce mâles aux cultures de riz ; et pour combiner l'élevage de crabes avec l'élevage de crevettes tigrées, ce qui permet d'obtenir un revenu élevé par unité de surface.

De nombreux défis et difficultés

Ces derniers temps, les changements climatiques et l'intrusion d'eau salée ont affecté la production agricole de la province, notamment le modèle de riziculture-crevetterie.

Les infrastructures d'irrigation destinées à la riziculture et à l'élevage de crevettes ont bénéficié d'investissements, mais restent incomplètes et ne permettent pas de répondre aux besoins en eau et en drainage de certaines zones de production, notamment celles situées dans les régions intérieures reculées. Pendant la saison sèche, de nombreuses zones de production souffrent de pénuries d'eau, et certaines années, de fortes pluies prolongées empêchent le drainage, provoquant des inondations dans les rizières. La conception des bassins d'élevage de crevettes par les agriculteurs ne garantit pas une adaptation optimale de la production aux conditions climatiques ni le maintien d'une qualité d'eau stable pendant toute la période d'élevage. La mise en œuvre de modèles intégrés de production et de distribution des produits reste limitée. La production demeure fragmentée et individualiste ; les banques ne sont pas encore pleinement engagées dans la chaîne d'approvisionnement.

Afin de maximiser la valeur économique et la valeur ajoutée de la production de crevettes et de riz selon ce modèle, la province a proposé des solutions pour promouvoir l'application des sciences et des technologies à la production. Il s'agit notamment de collaborer avec des instituts de recherche et des universités, d'inviter des scientifiques à participer au développement de procédés de production avancés et adaptés, de garantir des normes de certification et de créer les conditions permettant aux entreprises d'accéder aux marchés afin de répondre rapidement aux besoins des filières de production et de consommation. La province vise à obtenir des certifications internationales et multi-normes pour commercialiser les crevettes issues de ce modèle riz-crevettes sur tous les marchés mondiaux, augmentant ainsi leur valeur. La production sera réorganisée selon une approche collective, avec la création de coopératives, de clubs, d'associations et de groupements coopératifs.

Le secteur agricole provincial encourage la recherche et le croisement de nombreuses variétés de crevettes adaptées au modèle de production riz-crevettes.

« L’adhésion à une coopérative permet aux agriculteurs de gérer simultanément leurs cultures, ce qui facilite la lutte contre les maladies. Les semences et les intrants sont également fournis à des prix plus avantageux. Des formations techniques sont organisées pour les membres afin d’améliorer l’efficacité de la production. En particulier, les volumes importants de production facilitent la signature de contrats à long terme », a déclaré M. Le Van Mua, directeur de la coopérative rizicole et crevettière de Tri Luc (commune de Tri Luc, district de Thoi Binh).

Cependant, les coopératives sont toujours confrontées à de nombreux défis. Selon M. Le Van Mua, après plusieurs années de production, la source d'eau a tendance à se polluer, ce qui engendre des coûts importants pour son traitement aux probiotiques. De plus, une grave pénurie d'eau sévit chaque année de février à mai ; les prix des crevettes sont également instables. « Actuellement, seule la société Tan Vuong (province d'An Giang) garantit l'achat du riz biologique de la coopérative, ce qui limite sa compétitivité. La coopérative a un besoin urgent de capitaux préférentiels et sans garantie ; de mesures fiscales spécifiques ; de mécanismes spécifiques supplémentaires pour l'élevage de crevettes dans les zones de riziculture-crevetticulture ; et de subventions pour stabiliser les prix des crevettes, ce qui est primordial », a suggéré M. Mua.

M. Phan Hoang Vu a déclaré : « Nous inviterons les entreprises à participer, en créant progressivement des liens au sein de la chaîne d'approvisionnement, notamment pour la fourniture de semences, de matières premières, d'engrais et pour la consommation des produits. Nous organiserons des liens tout au long de la chaîne de valeur des produits à base de crevettes et de riz, en vue de la mise en place de zones de production alimentaire sûres et hygiéniques et de zones exemptes de maladies, afin d'organiser la production de manière proactive et d'améliorer la valeur et la compétitivité des produits à base de riz et de crevettes de Ca Mau. Nous développerons également davantage de coopératives dotées des capacités nécessaires pour participer à ces chaînes d'approvisionnement. »

« Les pratiques de production traditionnelles doivent évoluer et les agriculteurs doivent se conformer rigoureusement aux processus de production établis par les scientifiques ou aux contraintes imposées par les entreprises. Ils doivent également se regrouper proactivement pour former des organisations de production dotées des capacités nécessaires à la mise en œuvre, à la coordination et à l'obtention des aides de l'État et d'autres organismes. Par ailleurs, les agriculteurs doivent préserver leur crédibilité et respecter les contrats signés avec les entreprises, sans les rompre arbitrairement en cas de fluctuations de prix ; c'est la seule façon pour cette collaboration de porter ses fruits. Il convient d'identifier et de définir des zones de production concentrées, adaptées au potentiel et aux atouts de chaque région, afin d'établir une stratégie efficace de collaboration et d'investissement », a souligné M. Phan Hoang Vu.

Phu Huu

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