Le modèle de production riz-crevettes de Ca Mau a été mis en place en 2000, principalement dans les districts de Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh et la ville de Ca Mau. Actuellement, la superficie de la province consacrée à la production riz-crevettes s'élève à environ 35 900 hectares, dont 18 000 hectares pour le district de Thoi Binh, 14 900 hectares pour U Minh, 2 000 hectares pour Tran Van Thoi, 500 hectares pour Cai Nuoc et 500 hectares pour la ville de Ca Mau.
Modèle durable
Le modèle de production riz-crevettes présente de nombreux avantages. Après la culture des crevettes, les déchets sont transformés et absorbés par le riz, ce qui contribue à limiter l'utilisation d'engrais et de pesticides dès les premiers stades de la culture. À l'inverse, après la culture du riz, la paille se décompose, créant un environnement propice à la vie des animaux et des plantes aquatiques, source de nourriture naturelle pour les crevettes. Grâce à cela, ce modèle contribue à réduire les coûts de production et à augmenter la productivité et les profits.
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| Les gens appliquent des avancées techniques dans la production, cultivent des variétés de riz de haute qualité (ST 24, ST 25, etc.), intercalent des crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles dans la culture du riz et combinent l'élevage de crabes avec l'élevage de crevettes tigrées noires, ce qui se traduit par un revenu élevé par unité de surface. (Photo prise à la coopérative riz-crevettes de Tri Luc, commune de Tri Luc, district de Thoi Binh). |
En plus de la rotation d'une culture de riz pendant la saison des pluies et d'une culture de crevettes tigrées pendant la saison sèche, les gens ont récemment appliqué avec souplesse les avancées techniques pour intercaler des crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles dans la culture de riz et élever des crabes dans la culture de crevettes tigrées, ce qui a entraîné un revenu élevé par unité de surface.
De nombreux défis et difficultés
Récemment, les changements climatiques et la sécheresse ont affecté le développement de la production agricole dans la province, notamment le modèle de production riz-crevettes.
Les infrastructures d'irrigation pour la production de riz-crevettes ont fait l'objet d'investissements, mais elles ne sont pas encore achevées. Elles ne répondent donc pas aux besoins en eau et en drainage de certaines zones de production, notamment celles situées en profondeur. En saison sèche, de nombreuses zones de production manquent d'eau ou subissent des années de fortes pluies qui empêchent le drainage, provoquant des inondations. La conception des champs d'élevage de crevettes ne garantit pas l'adaptation de la production aux conditions climatiques, ni la stabilité des facteurs environnementaux hydriques pendant la période de culture. La mise en œuvre de modèles de liaison et la consommation des produits sont restées limitées. La production reste fragmentée et individuelle ; les banques hésitent à participer à la chaîne de liaison.
Afin de valoriser la valeur économique et la valeur ajoutée des crevettes et du riz issus de ce modèle, la province a proposé des solutions pour promouvoir l'application des sciences et des technologies à la production. Il s'agit de coopérer avec les instituts et les universités pour inviter les scientifiques à participer à l'élaboration de procédés de production avancés et adaptés, de garantir le respect des normes de certification et de créer les conditions permettant aux entreprises d'accéder au marché afin de s'adapter rapidement aux liens entre la production et la consommation. Il faut également mettre en place des certifications conformes aux normes internationales et multiplier les certifications pour commercialiser les crevettes selon le modèle riz-crevette sur tous les marchés mondiaux afin d'accroître leur valeur. Il faut également réorganiser la production de manière collective, créer des coopératives, des clubs, des guildes, etc.
Le secteur agricole provincial encourage la recherche et le croisement de nombreuses variétés de crevettes adaptées au modèle de production riz-crevettes.
« En rejoignant une coopérative, les membres cultivent simultanément, ce qui facilite la gestion des maladies. Le matériel et les semences sont également fournis à des prix plus avantageux. Des formations techniques sont organisées pour permettre aux membres de produire plus efficacement. La production est importante, ce qui facilite la signature d'un contrat de consommation », explique M. Le Van Mua, directeur de la coopérative riz-crevettes de Tri Luc (commune de Tri Luc, district de Thoi Binh).
Cependant, le fonctionnement des coopératives reste confronté à de nombreuses difficultés. Selon M. Le Van Mua, les sources d'eau ont tendance à être polluées après de nombreuses années de production, ce qui nécessite des investissements importants pour les traiter avec des probiotiques. De plus, de février à mai, chaque année, on observe une grave pénurie d'eau ; les prix des crevettes sont également instables. « Actuellement, seule la société Tan Vuong (province d'An Giang) consomme le riz biologique de la coopérative, ce qui limite sa compétitivité. La coopérative a un besoin urgent de capitaux préférentiels sans crédit ; elle est soumise à une politique fiscale spécifique ; il est nécessaire de mettre en place davantage de mécanismes spécifiques pour les crevettes dans la zone riz-crevette, et les subventions visant à stabiliser les prix des crevettes sont primordiales », a suggéré M. Mua.
M. Phan Hoang Vu a déclaré : « Nous inviterons les entreprises à participer, en formant progressivement des maillons de la chaîne, notamment pour l'approvisionnement en semences, en matériaux, en engrais et la consommation des produits. Organiser les maillons en fonction de la chaîne de valeur des produits à base de crevettes et de riz, en associant la création de zones de production saines, hygiéniques et exemptes de maladies, afin d'organiser proactivement la production et d'accroître la valeur et la compétitivité des produits à base de riz et de crevettes de Ca Mau. Développer davantage de coopératives pleinement capables de participer aux maillons de la chaîne. »
« Il est nécessaire de changer les pratiques de production traditionnelles et de suivre strictement les processus de production définis par les scientifiques ou par les contraintes commerciales. Les agriculteurs doivent s'engager activement à s'associer pour créer des organisations de production dotées des conditions et des capacités nécessaires pour mettre en œuvre, connecter, déployer et bénéficier des politiques de soutien de l'État et d'autres organisations. De plus, les agriculteurs doivent préserver leur réputation et respecter les contrats signés avec les entreprises, sans les rompre arbitrairement en cas de fluctuation des prix, afin que cette collaboration puisse véritablement porter ses fruits. Il convient d'examiner et de définir une planification spécifique pour les zones de production concentrées, en fonction du potentiel et des atouts de chaque région, afin de disposer d'une feuille de route efficace pour les connexions et les investissements », a souligné M. Phan Hoang Vu.
Phu Huu
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