Liens vers la chaîne de valeur de la crevette

Le modèle de production de riz et de crevettes à Ca Mau a été formé en 2000, principalement concentré dans les districts de Tran Van Thoi, U Minh, Thoi Binh et la ville de Ca Mau. Actuellement, la superficie rizicole de toute la province est d'environ 35 900 hectares, dont le district de Thoi Binh compte 18 000 hectares, U Minh 14 900 hectares, Tran Van Thoi 2 000 hectares, Cai Nuoc 500 hectares et la ville de Ca Mau 500 hectares.

Modèle durable

Le modèle de production riz-crevettes présente de nombreux avantages. Après une culture de crevettes, les déchets seront transformés et absorbés par la plante de riz, contribuant ainsi à limiter la quantité d'engrais et de pesticides dans les premiers stades. Au contraire, après une récolte de riz, la paille décomposée crée un habitat pour les plantes et les animaux aquatiques, qui constitue une source de nourriture naturelle pour les crevettes. Grâce à cela, ce modèle contribue à réduire les coûts de production, à augmenter la productivité et les profits.

Les populations appliquent des avancées techniques dans la production, cultivent des variétés de riz de haute qualité (ST 24, ST 25...), intercalent des crevettes géantes d'eau douce entièrement mâles dans la culture du riz et combinent l'élevage de crabes avec l'élevage de crevettes tigrées noires, ce qui entraîne des revenus élevés par unité de surface. (Photo prise à la coopérative riz-crevettes de Tri Luc, commune de Tri Luc, district de Thoi Binh).

En plus de la rotation d’une culture de riz pendant la saison des pluies et d’une culture de crevettes tigrées pendant la saison sèche, les gens ont récemment appliqué avec souplesse les avancées techniques pour intercaler des crevettes géantes d’eau douce entièrement mâles dans la culture de riz ; La combinaison de l’élevage de crabes et de l’élevage de crevettes tigrées noires devrait générer des revenus élevés par unité de surface.

De nombreux défis et difficultés

Récemment, les changements climatiques et la sécheresse ont affecté le développement de la production agricole dans la province, notamment le modèle de production riz-crevettes.

Les infrastructures d’irrigation servant à la production de riz et de crevettes ont fait l’objet d’investissements mais ne sont pas encore achevées, de sorte qu’elles ne peuvent pas garantir l’approvisionnement en eau et les besoins de drainage de certaines zones de production, en particulier les zones intérieures profondes. En saison sèche, de nombreuses zones de production manquent d’eau, ou lors des années de fortes pluies qui durent longtemps et ne peuvent s’écouler, le riz est inondé. La conception des champs d'élevage de crevettes par les populations ne garantit pas que la production s'adapte aux conditions météorologiques, garantissant des facteurs environnementaux aquatiques stables pendant la période d'élevage. La mise en œuvre de modèles de liaison et de consommation de produits n’a pas été très importante. La production est encore fragmentée et individuelle ; Les banques ne sont pas vraiment confiantes quant à leur participation à la chaîne...

Pour promouvoir la valeur économique et la valeur ajoutée des crevettes et du riz à partir de ce modèle, la province a proposé des solutions pour promouvoir l’application de la science et de la technologie dans la production. Coopérer avec les instituts et les universités pour inviter les scientifiques à participer à la construction de processus de production avancés et adaptés, en garantissant les normes de certification, en créant les conditions permettant aux entreprises d'accéder au marché pour répondre rapidement aux liens entre la production et la consommation de produits. Mettre en œuvre une certification standard internationale, une multi-certification pour vendre des crevettes dans le modèle riz-crevettes sur tous les marchés du monde afin d'augmenter la valeur. Réorganiser la production dans un sens collectif, créer des coopératives, des clubs, des guildes, des coopératives...

Le secteur agricole provincial encourage la recherche et le croisement de nombreuses variétés de crevettes adaptées au modèle de production riz-crevettes.

« En rejoignant une coopérative, les membres cultivent simultanément, ce qui facilite la gestion des maladies. Le matériel et les semences sont également fournis à des prix plus avantageux. Des formations techniques sont organisées pour permettre aux membres de produire plus efficacement. La production est importante, ce qui facilite la signature d'un contrat de consommation », explique M. Le Van Mua, directeur de la coopérative riz-crevettes de Tri Luc (commune de Tri Luc, district de Thoi Binh).

Cependant, le fonctionnement des coopératives présente encore de nombreuses difficultés. Selon M. Le Van Mua, les sources d’eau ont tendance à être polluées après de nombreuses années de production, ce qui nécessite des sommes importantes pour les traiter avec des probiotiques. De plus, de février à mai, il y a chaque année une grave pénurie d’eau ; Les prix des crevettes sont également instables. « Actuellement, seule la société Tan Vuong (province d'An Giang) achète le riz biologique de la coopérative ; la concurrence est donc faible. La coopérative a un besoin urgent de capitaux préférentiels sans crédit ; une politique fiscale spécifique est en place ; il est nécessaire de mettre en place davantage de mécanismes spécifiques pour les crevettes dans la zone riz-crevette, et les subventions visant à stabiliser les prix des crevettes sont primordiales », a suggéré M. Mua.

M. Phan Hoang Vu a déclaré : « Nous inviterons les entreprises à participer, en formant progressivement des maillons de la chaîne, notamment pour l'approvisionnement en semences, en matériaux, en engrais et la consommation des produits. Organiser les maillons en fonction de la chaîne de valeur des produits à base de crevettes et de riz, en associant la création de zones de production saines, hygiéniques et exemptes de maladies, afin d'organiser proactivement la production et d'accroître la valeur et la compétitivité des produits à base de riz et de crevettes de Ca Mau. Développer davantage de coopératives pleinement capables de participer aux maillons de la chaîne. »

« Il est nécessaire de changer les pratiques de production traditionnelles et de suivre strictement les processus de production définis par les scientifiques ou par les contraintes commerciales. Les agriculteurs doivent s'engager activement à s'associer pour créer des organisations de production dotées des conditions et des capacités nécessaires pour mettre en œuvre, connecter, déployer et bénéficier des politiques de soutien de l'État et d'autres organisations. De plus, les agriculteurs doivent préserver leur réputation et respecter les contrats signés avec les entreprises, sans les rompre arbitrairement en cas de fluctuation des prix, afin que cette collaboration puisse véritablement porter ses fruits. Il convient d'examiner et de définir une planification spécifique pour les zones de production concentrées, en fonction du potentiel et des atouts de chaque région, afin de disposer d'une feuille de route efficace pour les connexions et les investissements », a souligné M. Phan Hoang Vu.

Phu Huu

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