La nutritionniste japonaise Kyoko Adachi a souligné que les aliments riches en glucides entraînent une augmentation rapide de la glycémie. À ce moment-là, l'organisme sécrète de l'insuline pour empêcher cette augmentation, mais l'insuline transforme également les glucides restants en graisses. La glycémie est liée non seulement au diabète, mais aussi à l'obésité.
Un expert japonais a mené une expérience : il a consommé un morceau de tofu congelé chaque jour pendant dix jours. Initialement, sa glycémie après le petit-déjeuner était de 152 à 158. Après avoir consommé du tofu congelé chaque jour, sa glycémie est tombée à 123 à 127.
Le tofu congelé contient également des protéines résistantes, qui aident à prévenir et à améliorer l'hyperlipidémie et à améliorer l'immunité, aidant ainsi à stabiliser la glycémie.
Le tofu congelé est fabriqué en congelant et en cuisant du tofu, de sorte que la valeur nutritionnelle du tofu et sa teneur en calcium sont environ 5 fois supérieures à celles du tofu ordinaire.
Pour contrôler la glycémie, nous devrions consommer des aliments contenant des glucides avec modération et utiliser plutôt du tofu congelé.
Source : https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loai-dau-phu-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1389195.ldo
Comment (0)