Le type de céréale considéré comme le « ginseng » du monde des céréales est extrêmement disponible au Vietnam mais peu de gens l'utilisent.

« Superaliments » pour un cœur en bonne santé

Les cacahuètes sont riches en acide oléique et en acide linoléique, qui aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Le puissant antioxydant resvératrol contenu dans les arachides aide à protéger les vaisseaux sanguins, à prévenir l’athérosclérose et à réduire le risque de caillots sanguins. Parallèlement, la vitamine E aide à protéger le cœur des effets nocifs des radicaux libres.

« Ami » des diabétiques

Les cacahuètes ne provoquent pas d'augmentation soudaine de la glycémie et conviennent aux personnes atteintes de diabète de type 2. Les fibres contenues dans cette céréale aident à ralentir l’absorption du sucre, stabilisant ainsi la glycémie. Le manganèse contenu dans les arachides participe au métabolisme du sucre, aidant à contrôler efficacement la glycémie.

Les cacahuètes sont extrêmement bonnes pour la santé, mais peu de gens savent comment en profiter. Photo : Istock

« Médicament miracle » pour le cerveau

Les cacahuètes contiennent de la vitamine B3 (niacine) qui aide à améliorer la fonction cérébrale, à renforcer la mémoire et la concentration. De plus, le tryptophane contenu dans les arachides est un acide aminé essentiel qui aide à produire de la sérotonine, un neurotransmetteur qui aide à améliorer l’humeur et à réduire le stress. Le resvératrol aide à augmenter la circulation sanguine vers le cerveau, protégeant ainsi les cellules cérébrales des dommages.

Le « secret » d'une peau jeune

Les cacahuètes fournissent de la vitamine E, un puissant antioxydant qui aide à protéger la peau des dommages causés par les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement cutané. Les acides gras contenus dans les arachides aident à hydrater et adoucir la peau. Pendant ce temps, la biotine contenue dans les arachides aide à renforcer les cheveux et les ongles.

« Assistant efficace » pour le processus de perte de poids

Les fibres et les protéines contenues dans les arachides aident à créer une sensation de satiété pendant longtemps, à réduire les fringales et à limiter l’apport calorique. De plus, les graisses saines contenues dans les arachides aident à stimuler le métabolisme, brûlant les calories plus efficacement.

« Guerrier » contre le cancer

Les cacahuètes contiennent de nombreux antioxydants tels que le resvératrol, l’acide p-coumarique et les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules des dommages à l’ADN causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de cancer. Les phytostérols présents dans ces graines sont des composés végétaux dont la structure est similaire à celle du cholestérol, ce qui aide à bloquer l’absorption du cholestérol par l’intestin et à inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

« Nutriments » pour une grossesse en bonne santé

Les arachides fournissent des nutriments essentiels tels que des protéines, des matières grasses, des vitamines et des minéraux, contribuant ainsi au développement complet du fœtus. En particulier, les arachides contiennent également de l’acide folique, une vitamine B importante pour le développement du système nerveux du fœtus, contribuant ainsi à prévenir les anomalies du tube neural.

Comment utiliser efficacement les cacahuètes

- Mangez directement : les cacahuètes grillées et bouillies sont des collations délicieuses et nutritives.

- Transformation alimentaire : Les cacahuètes peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats attrayants tels que des salades, des sautés, des ragoûts,...

- Beurre de cacahuète : Le beurre de cacahuète est une source de protéines et de graisses saines.

- Huile d’arachide : L’huile d’arachide est une huile de cuisson bonne pour le cœur.

- Utilisation modérée : Les cacahuètes contiennent beaucoup de calories, alors consommez-les avec modération pour éviter la prise de poids.

- Choisissez d'acheter des cacahuètes propres : Vous devez acheter des cacahuètes dans des endroits réputés pour garantir la qualité.

- Certaines personnes peuvent être allergiques aux arachides, alors utilisez-les avec prudence.