Ce légume contient plus de 20 minéraux essentiels, plus nutritifs que le nid d'oiseau, mais c'est la raison pour laquelle beaucoup de gens ne le mangent pas.

Le rau tien vua est également connu sous les noms de rau cong hoi, rau céleri, rau gelée ou rau céleri kho. En français, le rau tien vua signifie « légume séché de montagne en gelée ». C'est un légume célèbre qui n'était offert qu'à la cour royale dans l'Antiquité.

Loại rau chứa hơn 20 khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bổ hơn tổ yến nhưng đây là lý do nhiều người không ăn - Ảnh 2. — Légumes royaux frais. Illustration.

Le rau tien vua pousse généralement le long des côtes et s'adapte difficilement à l'eau douce. Ses tiges et ses feuilles sont tendres mais résistantes, généralement de la taille d'un petit doigt ou plus. La saison du rau tien vua a généralement lieu au quatrième mois lunaire de chaque année.

Ce type de légume est particulièrement particulier : pour le conserver longtemps, on le sèche souvent. Pour le consommer, il suffit de le faire tremper quelques heures dans l'eau. Il retrouvera rapidement sa forme initiale. Qu'il soit frais ou séché, il conserve ses valeurs nutritionnelles.

En raison de sa facilité de culture, de récolte et de conservation, de nombreuses personnes le considèrent comme un légume propre (sans besoin de pesticides ni de conservateurs).

Cependant, il existe actuellement très peu d'endroits vendant du rau tien vua frais sur le marché, principalement des petits détaillants regroupés sur les réseaux sociaux. Le rau tien vua frais est moins cher que le rau tien vua séché, mais sa durée de conservation est plus courte. Le rau tien vua séché est cher, ce qui fait qu'il n'est pas un légume populaire sur la table de toutes les familles.

Loại rau chứa hơn 20 khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bổ hơn tổ yến nhưng đây là lý do nhiều người không ăn - Ảnh 3. — Les légumes royaux sont séchés pour une utilisation ultérieure. Photo d'illustration

6 bienfaits étonnants du rau tien vua pour la santé

Soins de la peau

Grâce à ses propriétés rafraîchissantes et détoxifiantes, le rau tien vua permet aux femmes de ne plus avoir à se soucier des problèmes de peau tels que l'acné et les furoncles. Riche en vitamine E, ce légume contribue à une peau éclatante et lisse, à l'élimination des rides et au rajeunissement du corps.

Anti-âge

Outre la vitamine E, le rau tien vua est également riche en acides aminés, en pectine, en protéines et en autres antioxydants. Consommer régulièrement ce légume contribue à la vitalité de l'organisme, à la prévention de la léthargie et de la fatigue, et à retarder le vieillissement interne et externe. C'est également l'un des aliments les plus antioxydants.

Loại rau chứa hơn 20 khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bổ hơn tổ yến nhưng đây là lý do nhiều người không ăn - Ảnh 4. — Illustration

Soutien digestif

Selon les livres anciens, ce légume enrichit le sang, prévient la constipation en stimulant le système digestif et soulage les indigestions. Grâce à sa richesse en fibres, sa consommation est bénéfique pour le système digestif. De plus, les fibres forment une membrane naturelle dans l'estomac qui empêche l'organisme d'absorber le cholestérol.

Soutien cardiovasculaire

Le rau tien vua est riche en nutriments et bon pour la santé. Grâce à sa teneur en plus de 20 minéraux et acides aminés essentiels à l'organisme, ce légume tendre a la capacité de réduire la tension artérielle, de dilater les vaisseaux sanguins et de stimuler la circulation sanguine, améliorant ainsi la mémoire.

Soutenir la prévention du cancer

L'un des bienfaits de la plupart des légumes verts naturels est leur capacité à prévenir la formation et le développement de radicaux libres dans l'organisme, principale cause du cancer. En médecine, de nombreuses études ont montré que les phytonutriments, une substance présente en grande quantité dans le rau tien vua, contribuent à prévenir la formation et le développement de tumeurs. Ils contribuent ainsi à la prévention des cancers du sein, de l'estomac et du duodénum.

Bon pour les femmes enceintes et les fœtus

Les propriétés douces du rau tien vua aident les femmes enceintes et allaitantes à équilibrer leurs hormones. De plus, ce légume est riche en vitamines A, B, C et E, en fer, calcium, zinc, phosphore, pectine et autres acides aminés, ce qui le rend bénéfique pour la mère et le bébé. Sa teneur en vitamine E contribue notamment à prévenir les fausses couches et les naissances prématurées.

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