Les litchis mûrs se vendent à prix dérisoires, et les femmes partagent la recette d'un plat délicieux et original pour se rafraîchir en été.

GĐXH – Le litchi se vend sur le marché à un prix défiant toute concurrence : seulement 10 000 VND/kg. Les ménagères s’empressent de noter la recette de ce plat délicieux, facile à préparer et rafraîchissant, idéal pour se désaltérer.

Tissu très bon marché

D'après les relevés de début de saison, le prix des litchis et des litchis de première qualité Thanh Ha dans les capitales du litchi oscillait entre 30 000 et 35 000 VND/kg, atteignant parfois 40 000 VND/kg. Cependant, fin juin, le prix des litchis n'était plus que de 10 000 à 18 000 VND, selon la variété.

Sur les marchés traditionnels, les étals de fruits, les supermarchés et même les plateformes de vente en ligne, les litchis sont vendus partout, à tous les prix. De nombreux commerces affichent même leurs prix : plus vous achetez, plus le prix est avantageux. On trouve ainsi des litchis de catégorie 2 ou 3 à moins de 10 000 VND/kg dans beaucoup d’endroits.

Le litchi est désormais vendu à des prix défiant toute concurrence. Photo : PT

Mme Kim Anh, commerçante au marché de Ha Dong, a déclaré : « Cette année, la récolte de litchis est abondante, les fruits sont beaux, peu touchés par les parasites et le rendement est élevé, ce qui explique leur prix très bas. Les litchis sont gros, juteux et sucrés, mais ils ne coûtent que 10 000 à 15 000 VND le kilo. »

Le litchi se déguste non seulement tel quel, mais entre aussi dans la composition de nombreuses boissons et de plats savoureux. Grâce à sa douceur, ces mets offrent une saveur unique et sont excellents pour la santé.

En plus d'être consommé tel quel, le litchi sert à préparer de nombreux plats délicieux. Photo PT

Elle a expliqué que pour choisir de délicieux litchis, il faut privilégier ceux à la peau rose vif, aux épines lisses et sans taches noires. Une fois pelés, leur chair doit être épaisse, d'un blanc pur, juteuse et se détacher facilement du noyau. Enfin, il est conseillé de choisir des bouquets de litchis frais, aux tiges vertes et légèrement parfumés.

Gelée de litchi et de graines de lotus

Lors des chaudes journées d'été, la soupe sucrée est un plat très apprécié, notamment la soupe à la gelée blanche. Douce et savoureuse, cette soupe est souvent préparée à base de lait, de gélatine ou de gelée ; sa texture moelleuse et sa fraîcheur apportent un réconfort bienvenu en plein été.

Pendant la saison des litchis, Mme Ngoc Tra a suggéré une nouvelle recette de Che Khuc Bach, une variante à base de litchis sucrés et de graines de lotus parfumées. Associée à une couche de gelée onctueuse et crémeuse et à une généreuse garniture de graines de lotus, elle constitue un délicieux dessert rafraîchissant pour l'été.

Ingrédients pour la préparation de la gelée de graines de lotus

+ Litchis : 10 à 15 fruits

+ Graines de lotus : 100 g

+ Sucre candi : selon votre goût

+ Feuilles de pandan, graines de coix (facultatif)

+ Tranches d'amandes grillées dorées

+ Khuc Bach (fait maison ou tout prêt)

Comment faire de la gelée de graines de lotus

Étape 1 : Retirez les graines du tissu ; lavez les graines de lotus et faites-les cuire à la vapeur.

Étape 2 : Remplissez chaque litchi dont les graines ont été retirées de graines de lotus pour créer un tissu de graines de lotus.

Étape 3 : Faites cuire les feuilles de pandan, le sucre candi et les graines de coix jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis lorsque les graines de coix sont tendres, ajoutez le litchi dans la casserole et faites cuire pendant 1 à 2 minutes et éteignez immédiatement le feu pour conserver le croquant.

Étape 4 : Versez dans un bol, ajoutez la gelée, parsemez d’amandes grillées et vous obtenez un dessert frais, sucré et parfumé, qui plaira à toute la famille.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-vai-chin-ro-gia-ban-re-nhu-cho-chi-em-mach-nhau-cach-lam-mon-ngon-giai-nhiet-la-mieng-ngay-he-172250623130152672.htm