Les coques sont un aliment délicieux et nutritif que vous devriez savourer. Surnommées « la reine de la nutrition », elles vous surprendront par leur richesse nutritionnelle.
Cet aliment a une saveur délicieuse et unique, une viande douce et délicieuse, ce qui fait des coques un plat préféré de nombreuses personnes.
Les coques sont la viande la plus délicieuse et la plus nutritive que vous devriez déguster.
Selon certaines études, cette viande contient 22 fois plus de fer que le porc et contient de nombreux acides aminés essentiels.
100 g de coques contiennent 33,6 mg de fer, soit 22,4 fois plus que le porc et 3,9 fois plus que le sang de porc. Il est à noter que le fer contenu dans les coques est entièrement du fer héminique, le type de fer le plus facilement assimilable par l'organisme.
Cela fait des coques une viande idéale, faible en gras et riche en nutriments, particulièrement adaptée à ceux qui suivent un régime alimentaire sain.
De plus, les coques sont également riches en calcium, en zinc et en minéraux, en collagène et en de nombreuses autres vitamines.
Les coques peuvent également être utilisées pour réaliser de nombreux plats délicieux tels que les coques sautées au tamarin, les coques sautées aux épinards d'eau, sautées à l'ail, sautées à la citronnelle et au piment...
Cette viande spéciale fera danser votre langue de plaisir.
Selon certaines études, les coques contiennent 22 fois plus de protéines que le porc et contiennent de nombreux acides aminés essentiels, très délicieux et nutritifs.
Deux délicieuses façons de cuisiner les coques
Plat 1 : Coques à la vapeur avec vermicelles
Ingrédient:
Coques, nouilles séchées, ail, piment, sauce soja, huile de cuisson
Fabrication:
- Nettoyez les coques, mettez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Plongez-les dans l'eau et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles gonflent. Retirez-les rapidement et séparez la chair. Retirez les résidus des coques, lavez-les à nouveau, puis sortez-les et égouttez-les.
- Prenez une poignée de vermicelles secs, faites-les tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez-les, égouttez-les, disposez-les sur une assiette et disposez la chair d'escargot sur les vermicelles.
- Hachez finement l'ail et le piment, saupoudrez uniformément sur la chair d'escargot, faites cuire les nouilles et les escargots à la vapeur pendant 2 minutes puis retirez, versez de l'huile chaude dessus pour parfumer, arrosez de sauce soja, mélangez bien et dégustez.
Ce plat de vermicelles mélangés à de la chair d'escargots préserve non seulement la fraîcheur et le moelleux de la chair, mais rehausse également sa saveur délicate. L'assaisonnement épicé à l'ail et au piment confère à ce plat une couleur, un arôme et une saveur exquis.
Plat 2 : Coques sautées épicées
Ingrédient:
Chair de coque fraîche, piment, ail, sauce aux huîtres, sel, oignon vert.
Fabrication:
- Mettez les coques dans une bassine, ajoutez du sel et de l'eau, remuez bien, laissez reposer 20 minutes puis lavez. Mettez de l'eau dans une casserole, faites bouillir, mettez les coques et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles ouvrent la bouche. Retirez-les ensuite, séparez la chair, filtrez les excréments, lavez et égouttez.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le piment, le gingembre et l'ail hachés et faire revenir à feu moyen. Une fois que l'ail et le piment sont parfumés, ajouter la chair d'escargot et faire revenir uniformément.
- Ajoutez du sel et de la sauce aux huîtres, faites sauter jusqu'à ce que la chair d'escargot soit parfumée, puis disposez sur une assiette, saupoudrez d'oignons verts hachés et dégustez.
Ce sauté de coques épicé a un goût relevé, et l'arôme du piment et de l'ail haché imprègne la chair d'escargot, mettant l'eau à la bouche. L'ajout de sauce aux huîtres rend le plat encore plus délicieux.
Les coques peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux tels que les coques cuites à la vapeur, les coques sautées à l'ail, les coques sautées aux épinards d'eau, qui sont tous délicieux.
En général, les coques sont la viande la plus délicieuse, leur valeur nutritionnelle unique et leurs diverses méthodes de préparation les rendent très populaires dans le monde de la cuisine gastronomique.
Que vous soyez un adepte d'un régime alimentaire sain ou un gourmet au palais épicé, vous pouvez trouver votre propre festin gustatif dans le monde des coques.
(Selon DV, Toutiao)
Source
![[Photo] Le président de l'Assemblée nationale, Tran Thanh Man, reçoit le président de l'Association d'amitié Maroc-Vietnam](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/26/b5fb486562044db9a5e95efb6dc6a263)
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