Bienfaits des blancs d'œufs pour la santé

Le blanc d'œuf est le liquide qui se forme à l'intérieur de l'œuf, autour du jaune. Le blanc et le jaune d'œuf sont tous deux excellents pour la santé car ils sont très nutritifs. Le blanc d'œuf, en particulier, est riche en protéines.

Voici les bienfaits des blancs d'œufs pour la santé, selon le site web de santé Health .

Le blanc d'œuf fournit des acides aminés essentiels importants pour la santé.

Valeurs nutritionnelles du blanc d'œuf

Le blanc d'un œuf de 34 grammes contient 17,7 calories, 3,64 grammes de protéines, des matières grasses, de l'amidon, du sélénium et de la vitamine B2.

Le blanc d'œuf fournit tous les acides aminés essentiels importants pour la santé humaine que le corps ne peut pas produire lui-même.

Les acides aminés constituent les éléments de base des protéines, indispensables à la formation des os, des muscles et de la peau. Ils jouent également un rôle important dans la synthèse de composés tels que les hormones et les neurotransmetteurs.

Le sélénium contenu dans le blanc d'œuf est un nutriment essentiel à la reproduction, au fonctionnement de la thyroïde et à la synthèse de l'ADN. Il contribue également à protéger l'organisme contre les infections et les dommages cellulaires.

Augmenter la masse et la force musculaires

D'après une étude, la consommation quotidienne de blancs d'œufs pendant 8 semaines (soit 8 grammes de protéines de blanc d'œuf par jour), associée à une activité physique régulière, contribue à augmenter la masse musculaire des bras et des jambes des femmes de plus de 55 ans. Elle améliore également la force musculaire nécessaire aux activités physiques.

Réduire la graisse viscérale

Dans une étude, 37 adultes présentant un IMC (indice de masse corporelle) supérieur ou égal à 25 ont consommé des blancs d'œufs fermentés à l'acide lactique (équivalent à 8 grammes de protéines de blanc d'œuf par jour) pendant 12 semaines. Les résultats ont montré que les participants ayant consommé ces blancs d'œufs présentaient une réduction significative de la graisse viscérale (graisse autour des organes) par rapport à ceux qui n'en avaient pas consommé.

Possède la capacité de réduire le cholestérol

Une étude menée en 2017 auprès de 88 hommes adultes a montré que ceux qui consommaient quotidiennement 8 grammes de protéines de blanc d'œuf par jour parvenaient à réduire leur taux de mauvais cholestérol, contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiaques.

Bien que nutritif, le blanc d'œuf est déconseillé aux personnes allergiques, car il peut provoquer des nausées et des douleurs abdominales. De plus, il est important de choisir des œufs d'origine clairement identifiée et d'éviter ceux contaminés par la salmonelle, une bactérie dangereuse pour la santé, selon le site Health .

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm