Le blanc d'œuf est le liquide contenu dans l'œuf, qui se forme autour du jaune. Le blanc et le jaune d'œuf sont tous deux sains car très nutritifs. Le blanc d'œuf, en particulier, est riche en protéines.
Vous trouverez ci-dessous les bienfaits des blancs d’œufs pour la santé, selon le site Web de santé Health .
Les blancs d’œufs fournissent des acides aminés essentiels importants pour la santé.
Valeurs nutritionnelles des blancs d'œufs
Le blanc d’œuf d’un œuf de 34 grammes contient 17,7 calories, 3,64 grammes de protéines, de matières grasses, d’amidon, de sélénium et de vitamine B2.
Les blancs d’œufs fournissent tous les acides aminés essentiels importants pour la santé humaine que le corps ne peut pas produire lui-même.
Les acides aminés sont les éléments de base des protéines, nécessaires à la formation des os, des muscles et de la peau. Ils jouent également un rôle important dans des composés tels que les hormones et les neurotransmetteurs.
Le sélénium présent dans le blanc d'œuf est un nutriment important pour la reproduction, la fonction thyroïdienne et la production d'ADN. Il contribue également à protéger l'organisme des infections et des dommages cellulaires.
Augmenter la masse musculaire et la force
Selon des recherches, la consommation quotidienne de blancs d'œufs pendant 8 semaines (équivalent à 8 grammes de protéines de blanc d'œuf par jour), associée à une activité physique régulière, contribue à développer la masse musculaire des bras et des jambes chez les femmes de plus de 55 ans. De plus, elle augmente la force musculaire nécessaire à la pratique d'activités physiques.
Réduire la graisse viscérale
Dans une étude, 37 adultes présentant un IMC (indice de masse corporelle) de 25 ou plus ont reçu des blancs d'œufs fermentés à l'acide lactique (équivalent à 8 grammes de protéines de blanc d'œuf par jour) pendant 12 semaines. Les résultats ont montré que ceux qui consommaient des blancs d'œufs présentaient significativement moins de graisse viscérale (graisse autour des organes) que ceux qui n'en consommaient pas.
A la capacité de réduire le cholestérol
Dans une étude de 2017 menée auprès de 88 hommes adultes, ceux qui consommaient 8 grammes de protéines de blanc d’œuf par jour ont pu réduire leur taux de mauvais cholestérol, contribuant ainsi à prévenir les maladies cardiaques.
Bien que nutritifs, les personnes allergiques aux œufs ne devraient pas consommer de blancs d'œufs, car ils peuvent provoquer des nausées et des maux d'estomac. De plus, il est recommandé de choisir des œufs d'origine sûre et d'éviter d'acheter des œufs contaminés par la bactérie Salmonella, nocive pour la santé, selon Santé .
Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm
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