Bienfaits du melon amer et effets détoxifiants du foie

1. Comment le melon amer est-il couramment utilisé ?

Selon l'ouvrage « Plantes et herbes médicinales vietnamiennes » du professeur Do Tat Loi, le melon amer est également appelé « melon amer », « cam le chi », « lai bo dao », « hong co nuong », « luong qua », « muu lo », « chua hao » (Muong- Thanh Hoa ). On le cultive dans de nombreuses régions de notre pays. On le prépare en thé, en soupe, en sauté ou en bouillie.

Selon le médecin multidisciplinaire Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi ), en médecine orientale, le melon amer a un goût amer et des propriétés rafraîchissantes, et a pour effet de refroidir, d'éliminer les mucosités, d'éclaircir les yeux, de refroidir le sang, d'être laxatif, d'humidifier la rate, de nourrir les reins, de nourrir le foie et le sang, d'être diurétique, d'éliminer les toxines de la chaleur et de lutter contre la fatigue.

Le melon amer n'est pas seulement un aliment, mais aussi un médicament dans la médecine traditionnelle vietnamienne. Il est également couramment utilisé dans de nombreux pays du monde . Riche en antioxydants, flavonoïdes et autres composés polyphénoliques, il peut contribuer à réduire le risque de certains problèmes de santé.

Le melon amer est couramment utilisé dans de nombreux pays du monde.

Ce fruit est utilisé en médecine dans de nombreux pays comme l'Inde, l'Indonésie, la Turquie et le Japon. Dans la médecine traditionnelle turque, le melon amer est réputé pour ses vertus digestives. Les Turcs l'utilisent depuis des siècles pour soulager les ulcères, la constipation, la rétention d'eau, les ballonnements, etc.

En Inde, le melon amer est considéré comme l'une des plantes les plus importantes de la médecine traditionnelle ayurvédique. Il est utilisé pour équilibrer les hormones, contrôler les symptômes du diabète, soulager les troubles digestifs, traiter les affections cutanées ou les plaies, et est également un laxatif naturel pour traiter la constipation.

Le melon amer est également réputé pour ses vertus antitussives naturelles et sa protection contre les maladies respiratoires. Aujourd'hui encore, il est largement utilisé comme légume dans la cuisine quotidienne de notre pays et de certains pays d'Asie.

2. Bienfaits du melon amer pour la santé

Le melon amer est un fruit que presque tous ceux qui le goûtent pour la première fois trouvent très amer et difficile à manger, mais ce fruit présente de nombreux bienfaits pour la santé.

De nombreuses cultures à travers le monde intègrent le melon amer à leur alimentation en raison de sa capacité à réduire la glycémie. Le melon amer aide les cellules de l'organisme à utiliser le glucose et à le transférer du sang vers le foie, les muscles et les graisses.

Le melon amer aide à réduire le taux de sucre dans le sang

Le melon amer contient des composés bioactifs appelés saponines et terpénoïdes. Ces composés sont responsables de son goût amer, mais pourraient également contribuer à réduire la glycémie chez les personnes diabétiques.

Bien que le melon amer n'ait pas été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour traiter le diabète ou toute autre condition médicale aux États-Unis, l'extrait de melon amer est en fait disponible en vente libre en tant que complément alimentaire sous de nombreuses formes, notamment des liquides, des poudres et des comprimés.

Le melon amer contient des polyphénols qui ont des effets anti-inflammatoires.

Le melon amer est riche en polyphénols, des composés connus pour réduire l'inflammation. Plus ces composés sont présents en quantité, plus l'effet anti-inflammatoire est important.

Stimuler le métabolisme

De nombreuses personnes utilisent également le melon amer pour perdre du poids. Il a été démontré que le melon amer inhibe la formation et la croissance des cellules adipeuses et les empêche de stocker les graisses. Il stimule également le métabolisme, mais il est important de surveiller son humeur en mangeant.

Peut améliorer la santé digestive et détoxifier le foie

De nombreux nutritionnistes pensent également que la consommation de melon amer est bénéfique pour le foie. En réalité, l'amertume naturelle du melon amer est source d'inconfort pour beaucoup, mais n'oubliez pas que la plupart des aliments amers sont excellents pour le foie. Non seulement ils détoxifient le foie (ainsi que les poumons, la rate et le cœur), mais ils contiennent également des composés très bénéfiques pour le foie. Les saponines et les terpénoïdes contenus dans le melon amer peuvent favoriser le transfert du glucose du sang vers les cellules et aider le foie et les muscles à mieux le traiter et le stocker.

Par exemple, le melon amer aide le foie à réduire le cholestérol LDL ainsi que les triglycérides.

Des documents indiquent également que la consommation de melon amer peut apporter une peau saine et lumineuse grâce à ses effets détoxifiants sur le foie...

Des recherches menées à l’Université Annamalai en Inde ont révélé que l’extrait de melon amer augmentait les niveaux de glutathion peroxydase (GPx), de superoxyde dismutase (SOD) et de catalase, ce qui contribue à améliorer la détoxification du foie et à prévenir les dommages au foie.

Cependant, l'expert ayurvédique Vaidya Mishra met toujours en garde contre la mode du jus de courge amère, car il estime que tout ce qui est censé détoxifier le foie doit être cuit dans de la matière grasse ; le ghee est le meilleur, suivi de l'huile d'olive. En cuisant la courge amère (ou tout autre aliment) dans de la matière grasse, celle-ci est plus facilement absorbée par les cellules pour une absorption optimale.

Le melon amer doit être cuit avec de l'huile d'olive.

3. Valeurs nutritionnelles par portion

Un melon amer frais contient :

-Calories : 21

-Protéines : 1 gramme

-Matières grasses : 0 gramme

-Glucides : 5 grammes

-Fibres : 3 grammes

-Sucre : 0 gramme

-Cholestérol : 0 milligrammes

-Sodium : 6 milligrammes

Le melon amer est également riche en plusieurs antioxydants importants. En effet, une demi-tasse de melon amer frais fournit environ 43 % des apports quotidiens recommandés en vitamine C. Plus le fruit est jeune, plus il contient de vitamine C. Le melon amer cru est riche en plusieurs vitamines et minéraux :

-Vitamine A

-Vitamine C

-Calcium

-Fer

-Thiamine (B1)

-Riboflavine (B2)

-Niacine (B3)

-Folate (B9)

-Potassium

-Zinc

-Phosphore

-Magnésium

Vous pouvez cuire le melon amer à la vapeur, le faire bouillir, le faire sauter, le braiser, le mariner, le farcir ou le curry pour obtenir de nombreux plats délicieux et nutritifs. Outre les œufs sautés, la viande sautée, la farce de viande vapeur, la soupe de melon amer avec de la viande et du poisson, vous pouvez aussi préparer une salade fraîche avec de la mangue, des tomates et du melon amer grillé. Vous pouvez aussi farcir le melon amer avec de la viande hachée, des vermicelles et des épices, puis le faire cuire dans un bouillon. Cuisinez le melon amer avec des crevettes au lait de coco et aux épices…

4. Remarques sur la consommation de melon amer pour détoxifier le foie

Si vous envisagez de consommer régulièrement du melon amer pour ses bienfaits pour la santé, consultez votre médecin ou votre nutritionniste. En effet, chez les personnes souffrant de problèmes de santé sous-jacents ou prenant certains médicaments, l'efficacité du melon amer peut être réduite, voire sa consommation peut devenir dangereuse. Par exemple, le melon amer peut interférer avec l'insuline et les médicaments contre le diabète.

En raison des puissantes propriétés hypoglycémiantes du melon amer, certaines personnes peuvent commencer à ressentir des symptômes d'hypoglycémie, tels que des étourdissements, des évanouissements ou des nausées. Pensez donc à manger du melon amer 2 à 3 fois par semaine.

De plus, selon le docteur Nguyen Quang Duong, de l'hôpital Tue Tinh, il est important de respecter les tabous suivants : la consommation de melon amer peut provoquer des diarrhées et des maux d'estomac chez les personnes souffrant de problèmes de rate et d'estomac (selon Tran Nam Ban Thao). Le melon amer étant amer et froid, il est déconseillé aux personnes enrhumées de le consommer, car cela les affaiblirait et les fatiguerait davantage.

Source SKDS

Source: https://baotayninh.vn/loi-ich-cua-muop-dang-va-tac-dung-thai-doc-gan-a165785.html