Les conditions naturelles ont créé de nombreux avantages concurrentiels pour les produits à base de riz de la province sur le marché, en particulier dans le segment des produits de haute qualité, propres et biologiques... Sur les plus de 75 000 hectares de terres de production de riz dans la province, il y a actuellement environ 35 000 hectares de cultures à double culture, plus de 37 000 hectares de production de riz-crevettes et les 3 000 hectares restants de riz saisonnier.

Récemment, bien que la productivité ne soit pas vraiment élevée, en moyenne 5 tonnes/ha, le riz Ca Mau a reçu une attention particulière de la part des autorités, des unités commerciales et des entreprises en raison de sa haute qualité. En particulier la gamme de produits à base de riz produite selon le modèle riz-crevette. Au cours de la période 2020-2024, toute la province disposera de 730 hectares de rizières-crevettes biologiques répondant aux normes biologiques (USDA, UE, JAS) et autres normes vietnamiennes.

Avec des modèles de production de riz sûr, de riz biologique, de riz écologique, de riz-crevette, de riz-poisson, de riz-couleur... (25 000 ha de riz de haute qualité, 10 000 ha de riz parfumé de spécialité et 5 000 ha de riz transformé ont été construits par la province ces derniers temps), la marge de développement de la production de riz de haute qualité pour répondre aux normes nationales et internationales actuelles est très grande. Il s’agit de la base sur laquelle l’industrie provinciale du riz s’est fixé comme objectif que d’ici 2025, plus de 60 % des 81 500 hectares de superficie rizicole totale appliqueront des procédés de culture avancés ; réduire les engrais et les pesticides de 25 % ou plus ; réduire les émissions de gaz à effet de serre de 10 %. Il y aura donc environ 350 000 tonnes de riz, soit l’équivalent de 200 000 tonnes de riz consommées à l’extérieur de la province et destinées à l’exportation. Dont 70 % sont du riz blanc de haute qualité, soit l’équivalent de 140 000 tonnes ; Le riz parfumé et de spécialité représente 25 % (50 000 tonnes) ; Riz destiné à la transformation 5% (10 000 tonnes). Pilotage d’un modèle de production de riz de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte sur environ 1 180 hectares.

Actuellement, les gens cultivent du riz de haute qualité sur environ 60 à 65 % de la superficie. (Photo prise le 20 février 2024).

Actuellement, les gens cultivent du riz de haute qualité sur environ 60 à 65 % de la superficie. (Photo prise le 20 février 2024).

En outre, s’efforcer de lier la production à la consommation (par le biais de contrats) pour atteindre 15 % des surfaces cultivées. M. Nguyen Tran Thuc, chef du département de la culture et de la protection des végétaux, a déclaré que cet objectif est tout à fait réalisable, car actuellement les gens cultivent du riz de haute qualité représentant environ 60 à 65 % de la superficie, du riz de spécialité représentant 30 % et du riz de qualité moyenne représentant 5 à 10 % de la superficie.

Cependant, pour développer l’industrie du riz afin d’atteindre l’objectif d’être moderne, efficace et durable, il reste encore beaucoup de travail à faire et de nombreuses difficultés à résoudre. M. Thuc a souligné que la production de riz de la province dépend toujours des catastrophes naturelles et des intempéries et est souvent endommagée par elles. Au cours des dix dernières années, près de 100 000 hectares de rizières ont été endommagés par des catastrophes naturelles. En particulier, les organisations de production sont encore petites et fragmentées, ce qui rend très difficile de relier la production et la consommation des produits.

La construction d'une chaîne reliant la production et la consommation de riz est considérée comme une solution clé pour augmenter la valeur du produit, l'efficacité de la production et améliorer les revenus des agriculteurs... Cependant, dans le passé, l'efficacité des activités de liaison n'était pas élevée et était souvent rompue. Selon M. Le Thanh Tung, vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz, la tendance actuelle de consommation dans le monde est aux produits propres, sûrs et respectueux de l'environnement. Cette tendance ouvre des avantages et des opportunités pour l’industrie du riz de la province de Ca Mau, avec des produits typiques tels que le riz, le riz biologique et le riz écologique. Le problème est de savoir comment s’y prendre pour évoluer vers une production de produits de base.

En tant que localité possédant la plus grande superficie de riziculture de la province, les habitants du district de Tran Van Thoi ont récemment appliqué des avancées scientifiques et techniques dans la production pour améliorer la productivité et la qualité du riz. M. Ho Song Toan, vice-président du Comité populaire du district, a déclaré : « Le district collabore avec des agences spécialisées, des instituts et des écoles afin de planifier les zones de production de riz de haute qualité et à faibles émissions. À partir de là, nous continuerons à nous concentrer sur la création d'une marque de riz de haute qualité, associée à des indications géographiques, à la traçabilité et aux codes des zones de culture… ».

La Coopérative de services agricoles de Kinh Don, hameau de Kinh Don, commune de Khanh Binh Tay Bac, district de Tran Van Thoi, est l'unité dont la zone de production a été sélectionnée pour mettre en œuvre le projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions associée à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 ». M. Nguyen Vu Truong, directeur de la coopérative, a déclaré : « Non seulement les 60 hectares de riz du projet, mais aussi les autres zones de la coopérative ont adopté le modèle de riz de haute qualité, sûr et écologique. Cependant, la consommation des produits constitue la principale difficulté à laquelle les agriculteurs sont confrontés. »

Actuellement, toute la province dispose de 109 avions pulvérisateurs (drones) au service de la production de riz pour la population.

Actuellement, toute la province dispose de 109 avions pulvérisateurs (drones) au service de la production de riz pour la population.

Thoi Binh est la localité avec la plus grande zone de production de riz-crevettes de la province, avec de nombreuses zones obtenant la certification biologique du Vietnam, les normes USDA, UE, JAS, VietGAP, GlobalGAP, les normes de riz écologique... Cependant, les gens sont confrontés à des difficultés de mécanisation de la récolte. M. Nguyen Hoang Bao, vice-président du Comité populaire du district, a déclaré que récemment le district s'est coordonné avec les départements, les branches et les unités pour fournir des machines et des équipements pour mécaniser la récolte du riz pour la zone de culture de riz et de crevettes du district. Cependant, il existe encore quelques localités dans les anciennes zones de production de canne à sucre qui ne peuvent pas encore mécaniser la récolte du riz. Le district continue de chercher des solutions pour mécaniser cette zone afin d’améliorer l’efficacité de la production, la qualité du riz et de réduire les coûts pour la population.

Selon les statistiques, la province entière compte actuellement environ 880 machines de travail du sol ; 8 repiqueuses, semoirs; 8 500 pulvérisateurs de pesticides, 109 avions pulvérisateurs (drones) ; 237 moissonneuses-batteuses, 5 presses à paille.

Bien qu'il existe encore des difficultés, le potentiel de développement de l'industrie du riz de Ca Mau dans une direction écologique et biologique est énorme. Ainsi, en 2025, la province pilotera 1 180 hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions, modèle associé à la croissance verte. À partir de là, nous visons à former une zone de croissance de 23 000 hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions associé à une croissance verte d'ici 2030, portant progressivement la position de l'industrie de production de riz de la province à de nouveaux sommets.

Nguyen Phu

Source : https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html