Les conditions naturelles confèrent aux produits rizicoles de la province de nombreux avantages concurrentiels sur le marché, notamment dans les segments des produits de haute qualité, propres et biologiques. Sur les plus de 75 000 hectares de rizières que compte actuellement la province, environ 35 000 hectares sont cultivés pour deux récoltes consécutives, plus de 37 000 hectares sont produits selon le modèle de riziculture-élevage de crevettes, et les 3 000 hectares restants sont consacrés à la riziculture saisonnière.

Ces dernières années, malgré des rendements moyens de seulement 5 tonnes/ha, le riz Ca Mau a bénéficié d'une attention particulière de la part des organismes, entreprises et sociétés concernées en raison de sa grande qualité. Cela est particulièrement vrai pour le riz issu de la riziculture associée à l'élevage de crevettes. Entre 2020 et 2024, la province comptait 730 hectares de rizières biologiques associées à l'élevage de crevettes, conformes aux normes biologiques (USDA, UE, JAS) et aux autres normes vietnamiennes.

Grâce à des modèles de production de riz sûrs, de riz biologique, de riz écologique, de riziculture-crevettes, de riziculture-pisciculture, de riziculture-maraîchage, etc. (dont 25 000 hectares de rizières de haute qualité, 10 000 hectares de rizières parfumées et 5 000 hectares de rizières de transformation déjà développés par la province), le potentiel de développement d'une production de riz de haute qualité conforme aux normes nationales et internationales actuelles est considérable. C'est sur cette base que la filière rizicole provinciale s'est fixé un objectif pour 2025 : appliquer des techniques agricoles avancées à plus de 60 % des 81 500 hectares de rizières ; réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides d'au moins 25 % ; et diminuer les émissions de gaz à effet de serre de 10 %. En conséquence, environ 350 000 tonnes de riz paddy, soit l'équivalent de 200 000 tonnes de riz usiné, seront consommées hors de la province et exportées. De cette production, 70 % (soit 140 000 tonnes) sont constituées de riz blanc de haute qualité ; 25 % (50 000 tonnes) de riz parfumé et de riz de spécialité ; et 5 % (10 000 tonnes) de riz destiné à la transformation. Un projet pilote de production de riz de haute qualité à faibles émissions, lié à une croissance verte, sera mis en œuvre sur environ 1 180 hectares.

Actuellement, les agriculteurs cultivent des variétés de riz de haute qualité sur environ 60 à 65 % des surfaces cultivées. (Photo prise le 20 février 2024).

Actuellement, les agriculteurs cultivent des variétés de riz de haute qualité sur environ 60 à 65 % des surfaces cultivées. (Photo prise le 20 février 2024).

De plus, l'objectif est d'atteindre une couverture de 15 % des surfaces cultivées grâce à des contrats liant production et consommation. M. Nguyen Tran Thuc, chef du sous-département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré que cet objectif est tout à fait réalisable, car les agriculteurs cultivent actuellement des variétés de riz de haute qualité sur environ 60 à 65 % des surfaces, des variétés de riz spéciales sur 30 % et des variétés de riz de qualité moyenne sur 5 à 10 %.

Cependant, pour moderniser, optimiser et pérenniser la filière rizicole, il reste beaucoup à faire et de nombreux obstacles à surmonter. M. Thuc a notamment souligné que la production rizicole de la province demeure tributaire des aléas climatiques et des catastrophes naturelles, qui la rendent fréquemment vulnérable. Au cours des dix dernières années, près de 100 000 hectares de rizières ont été ravagés par ces aléas. Par ailleurs, la production reste modeste et fragmentée, ce qui complique considérablement le lien entre production et consommation.

La mise en place d'une filière de production et de consommation de riz est considérée comme une solution essentielle pour valoriser le produit, améliorer l'efficacité de la production et accroître les revenus des agriculteurs. Cependant, ces derniers temps, l'efficacité de ces filières s'est avérée faible et fréquemment perturbée. Selon M. Le Thanh Tung, vice-président de l'Association vietnamienne de l'industrie rizicole, la tendance mondiale actuelle des consommateurs privilégie les produits propres, sûrs et respectueux de l'environnement. Cette tendance offre des avantages et des opportunités à la filière rizicole de la province de Ca Mau, dont les produits phares sont le riz biologique et écologique. Le défi consiste à établir des filières permettant d'évoluer vers une production axée sur les produits de base.

Le district de Tran Van Thoi, qui possède la plus grande superficie rizicole de la province, a récemment mis en œuvre des avancées scientifiques et technologiques pour améliorer les rendements et la qualité de sa riziculture. M. Ho Song Toan, vice-président du Comité populaire du district, a déclaré : « Le district travaille en collaboration avec des organismes spécialisés, des instituts et des universités afin d’optimiser les zones de production de riz en vue d’une production de haute qualité et à faibles émissions. Nous poursuivrons ensuite nos efforts pour développer une marque de riz de haute qualité, associée à des indications géographiques, à la traçabilité et à un système de codes de zone de culture. »

La coopérative de services agricoles de Kinh Dớn, située dans le hameau de Kinh Dớn, commune de Khánh Bình Tây Bắc, district de Trần Văn Thời, est l'unité dont la zone de production a été sélectionnée pour la mise en œuvre du projet « Développement durable d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associé à une croissance verte dans le delta du Mékong d'ici 2030 ». M. Nguyễn Vũ Trường, directeur de la coopérative, a déclaré : « Non seulement les 60 hectares de rizières inclus dans le projet, mais aussi le reste des terres cultivées par les agriculteurs de la coopérative suivent le modèle d'une riziculture de haute qualité, sûre et respectueuse de l'environnement. Cependant, la principale difficulté rencontrée par les agriculteurs concerne la consommation de leur production. »

Actuellement, la province dispose de 109 drones pour pulvériser des pesticides afin de soutenir la production de riz pour les populations locales.

Actuellement, la province dispose de 109 drones pour pulvériser des pesticides afin de soutenir la production de riz pour les populations locales.

Le district de Thoi Binh possède la plus grande superficie de riziculture-crevetterie de la province, et de nombreuses parcelles sont certifiées biologiques (normes vietnamiennes), biologiques (USDA), européennes (UE), japonaises (JAS), VietGAP, GlobalGAP et conformes aux normes de riz écologique. Cependant, les agriculteurs rencontrent des difficultés pour mécaniser la récolte. M. Nguyen Hoang Bao, vice-président du Comité populaire du district, a indiqué que récemment, le district s'est coordonné avec les services, agences et organismes fournissant des machines et des équipements pour mécaniser la récolte du riz dans les zones de riziculture-crevetterie. Toutefois, certaines localités, autrefois dédiées à la culture de la canne à sucre, ne sont toujours pas en mesure de mécaniser la récolte du riz. Le district poursuit ses efforts pour trouver des solutions afin de mécaniser ces zones, d'améliorer l'efficacité de la production et la qualité du riz, et de réduire les coûts pour les agriculteurs.

Selon les statistiques, la province compte actuellement environ 880 machines de travail du sol ; 8 repiqueuses/semeuses de riz ; 8 500 pulvérisateurs de pesticides ; 109 drones ; 237 moissonneuses-batteuses et 5 presses à paille.

Malgré les défis persistants, la filière rizicole de Ca Mau recèle un potentiel considérable de développement vers une agriculture écologique et biologique. C’est pourquoi, en 2025, la province lancera un projet pilote de production de riz de haute qualité et à faibles émissions, lié à une croissance verte, sur 1 180 hectares. L’objectif est d’atteindre une superficie de 23 000 hectares consacrée à cette production d’ici 2030, hissant ainsi progressivement le secteur rizicole provincial à un niveau supérieur.

Nguyen Phu

Source : https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html