Avec un écosystème forestier riche, l'apiculture pour le miel est fortement développée dans le district de Mu Cang Chai. Photo : Thanh Tien.
Protéger le « foyer » de la colonie d'abeilles
Avec un terrain caractéristique de plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, un climat frais toute l'année, un écosystème forestier riche, des sources de fleurs naturelles abondantes provenant de plantes telles que la cardamome, l'aubépine, la pêche, la prune, le blong song (aralia à cinq feuilles) ..., le district de Mu Cang Chai (province de Yen Bai ) possède des conditions idéales pour développer une apiculture verte et durable.
Les habitants d'ici sont principalement des Mong, qui sont depuis longtemps attachés à l'apiculture de manière traditionnelle, proche de la nature. La particularité est que la méthode apicole est presque entièrement naturelle, sans utilisation d'antibiotiques ni de produits chimiques, ce qui contribue à préserver la saveur originale et à garantir la sécurité des consommateurs.
Selon de nombreuses études scientifiques , le miel sauvage contient souvent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants, apportant de nombreux bienfaits pour la santé. Le miel est utilisé dans de nombreux domaines tels que l’alimentation, les produits pharmaceutiques et les soins de beauté.
De nos jours, l’apiculture s’affirme progressivement comme une voie de développement économique efficace, apportant un revenu stable à de nombreux ménages. M. Giang A Phenh, du village de Dao Xa, commune de Kim Noi (district de Mu Cang Chai), compte actuellement plus de 60 colonies d'abeilles, récoltant 3 fois par an, produisant environ 700 kg de miel. Avec des prix de vente stables, sa famille gagne plus de 80 millions de VND par an.
La famille de M. Giang A Phenh, du village de Dao Xa, commune de Kim Noi (district de Mu Cang Chai), tire un bon revenu de l'apiculture. Photo : Thanh Tien.
L'apiculture est facile et ne nécessite pas un investissement initial important. Le plus important est de bien préserver et protéger la forêt afin que les abeilles puissent se développer et que le miel soit parfumé et de bonne qualité. Le miel sauvage a un arôme naturel, puissant et sucré, car les abeilles butinent de nombreuses fleurs différentes, sans l'odeur caractéristique d'une fleur en particulier. Le miel de culture, quant à lui, a souvent un arôme plus léger, parfois légèrement acide, car les abeilles butinent une fleur en particulier. Le miel sauvage a un goût sucré et provoque souvent une sécheresse de la gorge lorsqu'il est avalé, tandis que le miel de culture a un goût sucré, mais ne provoque pas de sécheresse de la gorge », a expliqué M. Phenh.
L’histoire de M. Phenh est également la pensée commune de nombreux apiculteurs de Mu Cang Chai. Ils comprennent clairement que protéger la forêt signifie protéger la « maison » des abeilles, protéger la source de vie et les moyens de subsistance durables de leurs propres familles.
Ces dernières années, les autorités du district de Mu Cang Chai ont activement promu et soutenu les races d’abeilles et ont dispensé des formations aux techniques d’élevage, d’entretien et de récolte du miel. Grâce à cela, de nombreux ménages sont passés de l’apiculture spontanée à petite échelle à l’apiculture ciblée, appliquant la science et la technologie pour aider à améliorer la productivité et la qualité du miel.
La source de miel des abeilles provient entièrement des forêts naturelles. Photo : Thanh Tien.
Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement du district de Mu Cang Chai, le district compte actuellement environ 6 500 colonies d'abeilles, principalement concentrées dans les communes dotées de vastes zones forestières et de riches sources de fleurs telles que Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan et De Xu Phinh. La production annuelle moyenne de miel est de 65 à 80 tonnes. Les gens ne se limitent pas au miel pur, ils créent et exploitent également d’autres produits à valeur ajoutée tels que la cire d’abeille, le pollen et le vin infusé à la cire d’abeille. Ces produits divers, imprégnés de la saveur des montagnes et des forêts, rapportent chaque année des dizaines de milliards de dongs de revenus aux apiculteurs locaux.
M. Ha Hung Cuong, un client de la ville de Yen Bai, a déclaré qu'il commandait souvent du miel Mu Cang Chai en raison de sa saveur unique, de son arôme léger et de son goût sucré. Plus important encore, le produit est entièrement naturel, sans impuretés, il est donc très sûr à utiliser pour toute la famille.
Apiculture combinée à l'écotourisme
Selon M. Luong Van Thu, chef du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Mu Cang Chai, avec l'abondance de centaines de types de fleurs sauvages qui fleurissent tout au long des quatre saisons, c'est une condition propice au développement des colonies d'abeilles. Grâce au mélange de nombreuses fleurs différentes, les abeilles ont ici raffiné un miel délicieux, doré et visqueux avec un arôme naturel doux et frais.
Le district de Mu Cang Chai continue d'encourager et de soutenir les gens à développer l'apiculture combinée à la protection des forêts. Photo : Thanh Tien.
Habituellement, à la fin de l'hiver, les fleurs de Blong Song et les fleurs de pêcher sauvage se font concurrence pour fleurir. Après le Nouvel An lunaire, les fleurs d'aubépine, de cardamome et d'autres fleurs sauvages commencent à fleurir ensemble, de sorte que toute l'année, le district de Mu Cang Chai fournit une source abondante de fleurs aux abeilles pour produire du miel. Grâce à sa pureté, sa douceur naturelle et ses propriétés inhérentes au miel, le miel Mu Cang Chai est plébiscité par le marché et devient une marque célèbre que de nombreux clients, en particulier les touristes, aiment acheter pour l'utiliser et comme cadeaux.
En décembre 2020, les produits à base de miel de Mu Cang Chai ont obtenu un certificat d'indication géographique de l'Office national de la propriété intellectuelle, affirmant leur qualité, leurs caractéristiques uniques et leur valeur, associées aux conditions naturelles et aux méthodes de production traditionnelles. De plus, le miel de fleurs de forêt Nam Khat a obtenu la norme OCOP 3 étoiles. Il s’agit d’étapes importantes pour créer une dynamique permettant aux produits d’accroître leur production, d’accroître leur compétitivité et de se diriger vers davantage de marchés potentiels, y compris les exportations.
Les produits à base de miel Mu Cang Chai intéressent de nombreux clients. Photo : Thanh Tien.
Un autre point positif est que l’apiculture à Mu Cang Chai est progressivement associée au développement de l’écotourisme. De nombreux ménages ont audacieusement construit des modèles de tourisme expérientiel, permettant aux visiteurs de visiter des ruches, de fabriquer du miel à la main et de déguster des gouttes de miel fraîches en pleine forêt. Ces expériences rustiques mais engageantes génèrent non seulement des revenus supplémentaires importants, mais contribuent également à promouvoir efficacement les produits du miel, la culture indigène et à valoriser la valeur globale des produits agricoles des hautes terres.
Pour que l’apiculture se développe de manière plus stable et durable, il est essentiel de continuer à investir dans la science et la technologie, de diversifier les produits et de créer des marques associées au tourisme communautaire. Cependant, le facteur clé et vital reste la sensibilisation de la communauté à la protection des forêts. Parce que lorsque la forêt est encore verte, que les abeilles volent encore et que le miel coule encore, l'apiculture à Mu Cang Chai sera toujours un « miel doux », contribuant au développement économique, améliorant la vie des habitants de cette majestueuse région montagneuse.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
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