Les nouilles instantanées sont connues depuis longtemps dans la plupart des familles vietnamiennes. Ces bols de nouilles chaudes, prêts en 3 minutes, sont le choix idéal pour les matins pressés ou les petites faims soudaines. Cependant, lorsqu'on parle de nouilles instantanées, les utilisateurs craignent souvent que ce plat provoque des sensations de chaleur, de l'acné et manque de nutriments.
Certains pensent que les nouilles instantanées sont un aliment peu nutritif, dont la consommation régulière peut entraîner une malnutrition et affecter le métabolisme. Selon les experts, les nouilles instantanées appartiennent au groupe des céréales et des produits transformés, au même titre que le riz, le porridge, les vermicelles, les nouilles pho et le pain, qui sont des aliments principalement riches en glucides. Un paquet de nouilles instantanées standard (75 g) contient principalement 40 à 50 g de glucides, 13 à 17 g de matières grasses et généralement pas moins de 6,9 g de protéines, ce qui peut apporter à l'organisme 300 à 350 kcal, soit l'équivalent de 15 à 17 % des besoins énergétiques quotidiens d'un adulte. Avec les ingrédients et les valeurs nutritionnelles mentionnés ci-dessus, les nouilles instantanées ont la même composition qu'un bol de soupe poulet et nouilles ou un bol de pho.
Selon les experts, un repas équilibré doit contenir une combinaison complète et équilibrée de quatre groupes de nutriments : glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux. Les besoins nutritionnels de chaque personne varient selon l'âge, le sexe, l'état physiologique et le niveau de travail. Par conséquent, les repas quotidiens contribuent à fournir à l'organisme de l'énergie et d'autres nutriments à partir de différents aliments. Comme indiqué précédemment, les nouilles instantanées sont un aliment de base, au même titre que le riz, les vermicelles, le pho… Elles peuvent donc être facilement combinées avec d'autres aliments (viande, œufs, fruits de mer, légumes verts…) pour créer un repas complet, délicieux et nutritif.
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Tout d'abord , ajoutez des légumes aux nouilles instantanées tels que du chou vert, des germes de soja, des feuilles de chrysanthème, des épinards d'eau, des carottes, des tomates, etc. En plus des vitamines et des minéraux, les fibres contenues dans les légumes aident également l'amidon à être absorbé plus lentement, augmentent la quantité de selles excrétées, préviennent la constipation, ne provoquent pas de chaleur dans le corps, réduisent le risque d'hémorroïdes, éliminent l'excès de cholestérol, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, etc.
Deuxièmement, savourez des nouilles instantanées avec des aliments riches en protéines. L'ajout de bœuf, de porc, de fruits de mer, d'œufs ou de champignons, de haricots, d'algues, etc., contribue à un meilleur équilibre entre protéines animales et végétales.
Troisièmement , les utilisateurs doivent vérifier soigneusement la date d’expiration des produits emballés en général et des nouilles instantanées en particulier, et choisir des produits fabriqués par des entreprises réputées et agréées par les autorités compétentes.
En l'absence d'autres aliments à combiner, un bol de nouilles dans de l'eau bouillante peut remplacer un repas rapide si le temps presse ou si d'autres groupes alimentaires ne sont pas disponibles. Cependant, il est important de veiller à consommer des aliments variés lors des autres repas de la journée pour compléter l'apport quotidien et d'organiser son travail de manière à ce que ces repas ne soient pas fréquents.
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