Le cœur de poulet aide à contrôler la glycémie, un sauveur pour la perte de poids
Le poulet est l'une des volailles les plus populaires dans les repas familiaux. C'est un plat nutritif, mais il y a une partie du poulet que beaucoup jettent souvent : le cœur. C'est un aliment très bénéfique, considéré comme un superaliment grâce à sa richesse nutritionnelle. Il aide à réduire la glycémie, est un véritable atout pour ceux qui perdent du poids et peut être utilisé dans de nombreux plats délicieux.
Selon les nutritionnistes, il a été prouvé que les cœurs de poulet contiennent de nombreux nutriments tels que le fer, le zinc, le fer, les calories, ... en particulier la vitamine B12, un nutriment essentiel impliqué dans la synthèse de l'ADN, la formation des globules rouges et le bon fonctionnement nerveux.
Les cœurs de poulet sont bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. Riches en zinc, ils contribuent à améliorer le contrôle de la glycémie et favorisent les triglycérides et le bon cholestérol. Une supplémentation en zinc à faible dose (moins de 25 mg) a un effet positif sur la glycémie à jeun, le cholestérol total et le mauvais cholestérol LDL.
De plus, le cœur est un véritable « sauveur » pour les personnes en perte de poids. Le poulet est une source importante de protéines : chaque portion de 100 g contient 26 g de protéines. Non seulement il contribue au maintien de la masse musculaire et du système immunitaire, mais certaines études montrent qu'un apport accru en protéines contribue également à augmenter la sensation de satiété, réduisant ainsi les fringales pendant plusieurs heures, ce qui est bénéfique pour la perte de poids.
Le cœur de poulet est bon pour la santé
On trouve de nombreux cœurs de poulet emballés et surgelés sur le marché, mais selon les experts, il est préférable de choisir des cœurs de poulet frais. Privilégiez des cœurs de poulet pas trop gros, mais d'un rouge vif. Évitez de les acheter lorsqu'ils sont foncés ou pâles. Après achat, retirez toute la graisse extérieure et salez-les avant de les transformer.
Pour des raisons de sécurité sanitaire, consommez moins de 50 g de cœur de poulet à chaque repas. Ce produit entrera dans la composition de nombreux plats délicieux et nutritifs.
Délicieux plats à base de cœurs de poulet
* Cœurs de poulet sautés aux champignons
Ingrédients pour les cœurs de poulet sautés aux champignons :
+ 500 gr de cœurs de poulet
+ 250gr de champignons
+ 1 oignon
+ Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, poivre
Comment faire des cœurs de poulet sautés aux champignons :
+ Retirez toute la graisse autour du cœur de poulet, nettoyez-le avec du sel. Coupez-le ensuite en quatre morceaux ; Lavez et émincez les champignons ; Hachez les oignons.
+ Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite le cœur de poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Couvrez la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le cœur de poulet perde sa couleur rosée. Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson environ 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez et poivrez légèrement.
Ce plat est délicieux chaud avec du riz. Vous pouvez aussi le déguster avec du pain.
* Cœurs de poulet aigre-doux
Ingrédients pour les cœurs de poulet aigre-doux :
+ 500gr de cœur de poulet
+ Poivron
+ Tomate
+ Céleri ou coriandre
+ 1 concombre
+ Ail, piment
+ Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, poivre
Comment faire des cœurs de poulet aigre-doux :
Étape 1 : Nettoyez les cœurs de poulet. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez une petite incision le long de chaque cœur pour éliminer les caillots de sang. Lavez-les ensuite avec de l’eau additionnée d’un peu de citron frais et de sel. Faites bouillir de l’eau pour les cœurs de poulet et ajoutez quelques tranches de gingembre pour éliminer les mauvaises odeurs pendant 3 à 5 minutes. Retirez ensuite les cœurs de poulet et placez-les dans un bol d’eau froide pour qu’ils restent croustillants et délicieux. Une fois refroidis, égouttez-les et assaisonnez-les pendant environ 10 minutes avec du glutamate monosodique, du poivre, du piment et de l’ail haché.
Épépinez les poivrons et coupez-les en quartiers. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux comme les poivrons. Coupez les tomates en quartiers. Nettoyez le céleri et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Coupez les concombres en deux, épépinez-les, puis coupez-les en diagonale en morceaux de la taille d'une bouchée, pas trop fins pour ne pas les émincer.
Étape 2 : Versez de l’huile dans la poêle et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite les cœurs de poulet marinés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Réservez ensuite dans une assiette séparée. Utilisez à nouveau la poêle avec plus d’huile de cuisson pour faire revenir les concombres, les poivrons, les tomates, etc. Faites revenir rapidement pour que les ingrédients soient juste cuits, parfumés et conservent leur belle couleur. Une fois les légumes cuits, ajoutez les cœurs de poulet et faites revenir le tout. Ajoutez ensuite les oignons et le céleri, faites revenir encore quelques fois et assaisonnez à votre goût. À l’arrêt du feu, saupoudrez d’un peu de poivre moulu pour parfumer.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-thu-rat-tot-tu-ga-vua-giup-ha-duong-huyet-cuu-tinh-cua-nguoi-giam-can-va-de-lam-nhieu-mon-ngon-172240728095403051.htm
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