Pendant la saison des inondations à Dong Thap, dans les champs l'eau est rouge avec des alluvions pour attraper les produits, sur le marché de campagne il y a beaucoup de poissons d'eau douce.

Lorsque les eaux de crue arrivent et que les champs sont submergés, les marchés aux poissons des zones frontalières de la province de Dong Thap deviennent plus animés que jamais.

Un coin du marché aux poissons de Thuong Phuoc, district de Hong Ngu, province de Dong Thap, tôt le matin.

Vers 6h30 du matin, au marché de Thuong Phuoc, l'un des plus grands marchés de poissons d'eau douce du district frontalier de Hong Ngu, il a commencé à s'animer au son des rires, des invitations et des marchandages entre acheteurs et vendeurs.

Les produits ici sont principalement des fruits de mer pêchés par les pêcheurs dans les champs inondés du bassin versant de Hong Ngu et des zones voisines.

Mme Nguyen Thi Hoa (née en 1969), vendeuse au marché de Thuong Phuoc, affichait un sourire radieux et présentait avec enthousiasme aux clients son plateau de poissons linh sauteurs : « Achetez des poissons linh jeunes à braiser dans une sauce légère. Le poisson linh de début de saison est délicieux, sa fraîcheur est garantie ; s'il n'est pas délicieux, nous ne vous le facturerons pas. » Après l'invitation, un sourire affectueux accompagnait l'acheteur, attendant qu'il négocie.

En plus des poissons d'eau douce, le marché de Thuong Phuoc, district de Hong Ngu (province de Dong Thap), propose également de nombreux types de légumes d'eau douce et d'escargots à vendre.

Après avoir été pêchés, les poissons d'eau douce et les poissons de spécialité sont transportés par les pêcheurs vers les marchés frontaliers de Dong Thap pour être consommés.

Mme Hoa a déclaré que la saison des inondations est la période la plus attendue par les habitants en amont, car pendant cette saison, les crevettes et les poissons sont abondants, les activités commerciales sont plus animées et donc les revenus sont meilleurs que d'habitude.

En moyenne, Mme Hoa vend chaque jour entre 10 et 12 kg de poissons d'eau douce de différentes espèces, gagnant entre 80 000 et 150 000 VND par séance. Pour elle, cela représente un revenu décent pour subvenir aux besoins quotidiens de sa famille.

Outre Mme Hoa, le marché de Thuong Phuoc compte plus de 10 petits commerçants spécialisés dans la vente de poissons d'eau douce et d'autres spécialités de la saison des inondations.

Les produits en bronze du marché de Thuong Phuoc sont également riches en variété tels que : le poisson linh, le poisson-chat, la loche, la crevette, la crevette à pattes vertes, les escargots, les mulots... jusqu'aux légumes typiques de la saison des inondations tels que : le nénuphar, la fleur de sesban, l'épinard d'eau...

Mme Huynh Thi Phuong (couverture gauche) et Mme Huynh Thi Nga montrent la prise de poissons qu'elles viennent de pêcher.

De nombreux petits commerçants ont déclaré que cette année, la marée est arrivée plus tard que d'habitude et qu'il n'y avait donc pas autant de poissons qu'à la même période les années précédentes.

Par conséquent, le prix de nombreux types de poissons a légèrement augmenté, d'environ 10 000 à 15 000 VND/kg par rapport à la même période des années précédentes. Plus précisément, la loche coûte 250 000 VND/kg ; le poisson-chat et la chinchard environ 150 000 VND/kg, et la crevette environ 150 000 VND/kg ; les escargots coûtent entre 60 000 et 80 000 VND/kg ; et les mulots environ 100 000 à 110 000 VND/kg. En particulier, les prises de linh de cette année sont supérieures à celles des années précédentes, ce qui explique la baisse du prix, qui oscille entre 100 000 et 120 000 VND/kg (nettoyé).

Mme Huynh Thi Phuong, habitante de la commune de Thuong Phuoc 1 (district de Hong Ngu, province de Dong Thap), a partagé : « Cette année, la crue est arrivée tard, il y avait donc moins de poissons que les années précédentes. Chaque matin, mon mari et moi allons aux champs tôt. Relever le filet et voir les poissons linh sauter est une sensation de joie. Même si c'est un travail difficile, chaque fois que j'apporte du poisson au marché pour le vendre et que je vois les clients satisfaits acheter, ça me fait chaud au cœur. »

Le poisson anchois de début de saison sur les marchés frontaliers du district de Hong Ngu, province de Dong Thap, coûte environ 220 000 à 250 000 VND/kg.

Mme Tran Thi Thuy, une fille du delta du Mékong, a voyagé dans de nombreuses régions, mais le marché aux poissons de Thuong Phuoc est toujours une étape familière.

Mme Thuy a partagé : « Chaque fois que je passe par ici en péniche, je m'arrête au marché de Thuong Phuoc pour acheter du poisson d'eau douce et des légumes à cuisiner pour ma famille. Ma famille adore le poisson linh braisé accompagné d'une soupe aigre-douce, de poisson linh et de belles-de-jour sauvages. Chaque fois que je cuisine ces plats, toute la famille les adore. C'est un vrai plaisir de pouvoir préparer des plats rustiques avec des ingrédients frais. »

Le marché aux poissons n'est pas simplement un lieu d'achat et de vente, mais il raconte également des histoires sur les moyens de subsistance des habitants de la zone en amont, porteur de valeurs culturelles associées aux peuples de l'Ouest...

Source: https://danviet.vn/mua-nuoc-noi-dong-thap-ngoai-dong-nuoc-do-phu-sa-bat-san-vat-tren-cho-que-la-liet-ca-dong-20241101234205728.htm