Chérissez les éléments de la culture Co Tu

Le son mélodieux de la trompette à feuilles, tel le chant des oiseaux, transporte les visiteurs dans la forêt sauvage des montagnes. Vêtu d'un costume traditionnel de brocart, le vieux Briu Po ​​(habitant de la commune de Lang, district de Tay Giang) sort, entraînant les habitants de la rue ouest d'An Thuong (district de Ngu Hanh Son, ville de Da Nang) dans l'histoire de la culture traditionnelle du peuple Co Tu, d'une manière naturelle et enchanteresse.

Des touristes échangent des spectacles culturels avec des artisans de Co Tu au village de Toom Sara. Photo : Truong Son

Cuisine de village en ville

Par une froide nuit de mars, dans l'espace vide entre les grands immeubles du quartier ouest d'An Thuong, un feu était allumé, rougeoyant parfois sous l'effet de la brise marine.

Les convives assis autour des feuilles de bananier cessèrent soudain de parler lorsque le chant des oiseaux résonna. De nombreux invités étrangers s'exclamèrent « waouh » et louèrent « parfait » en comprenant que ces sons provenaient d'une feuille de forêt sur les lèvres du vieux Po.

Ils ont été émerveillés par les plats aux riches saveurs de Co Tu, mais aussi par la performance de l'aîné. « C'est l'une des activités de la Cuisine de Rue du Village, un projet du village de Toom Sara visant à faire découvrir la cuisine et les caractéristiques uniques de la culture Co Tu au cœur de Da Nang », a déclaré M. Huynh Tan Phap, initiateur du projet.

En tant que personne possédant une connaissance approfondie et sachant comment sélectionner des histoires à transmettre aux touristes, le vieux Po permet aux auditeurs de s'immerger dans l'exploration de la culture Co Tu sans s'ennuyer.

Par exemple, rien qu'en racontant l'histoire de l'étalage de feuilles de bananier pour servir la nourriture, le vieil homme a permis à de nombreuses personnes de comprendre que, dans la culture Co Tu, les deux faces de la feuille sont distinguées, face visible et face cachée, pour symboliser l'adoration des dieux ou l'invitation à des invités. Et en désignant le mât, le vieil homme Po a captivé le jeune public en lui expliquant la signification des couleurs…

Le vieux Briu Po ​​(au centre) joue de la flûte à feuilles, une tradition propre au peuple Co Tu, devant les touristes. Photo : TRUONG SON

« Pour les visiteurs non familiers, parler de la culture Co Tu ne doit pas être trop informatif, mais facile à comprendre. Il faut rendre le tout intéressant pour que chacun puisse le découvrir par lui-même… », conclut le vieux Po.

Raconter la culture de Co Tu n'est qu'une petite partie du projet. Huynh Tan Phap, un jeune homme né dans les années 80 à Thang Binh, est fasciné par la culture des hauts plateaux, même s'il n'est pas un montagnard. Comme son nom l'indique, « Cuisine de village en ville » est un lieu où les chefs des villages des hauts plateaux de Quang Nam sont invités à Da Nang.

Il leur aménagea un lieu de repos et leur versa un salaire élevé pour qu'ils puissent chaque jour préparer des plats aux saveurs des montagnes et des forêts, tels que : du riz au bambou, du poisson de ruisseau, des grenouilles des forêts, de la viande grillée, du bœuf séché... La section « boissons » proposait des boissons telles que : du vin de riz traditionnel ou des vins imbibés de plantes indigènes comme Morinda officinalis, Codonopsis pilosula...

Mme Alang Thi Bap (53 ans, vivant dans le district de Dong Giang, Quang Nam) a exposé des légumes sauvages, des tubercules, des fruits... et a expliqué que ces produits agricoles étaient récoltés dans les champs, apportés en ville, puis un groupe de jeunes invités par M. Phap les mettait en direct pour les vendre.

Spectacle de Co Tu

La nuit, dans la zone touristique de Suoi Hoa (commune de Hoa Phu, district de Hoa Vang, ville de Da Nang), un groupe de touristes écoutait attentivement le conteur raconter l'origine du peuple Co Tu, quand soudain, de loin, un petit incendie a suivi le téléphérique et a enflammé un tas de bois de chauffage qui avait été empilé au milieu du champ d'herbe.

La scène était illuminée, des dizaines d'hommes et de femmes en costumes traditionnels Co Tu formaient un cercle, chantant et dansant la danse Tung Tung Da Da, tout en jouant du gong.

L'aîné du village, Alang Dung (63 ans, résidant dans le village de Phu Tuc, commune de Hoa Phu), a conclu le programme avec une histoire ancienne sur des coutumes uniques, l'histoire de groupes ethniques s'adaptant à la grande forêt depuis des générations et des plats culinaires aux riches saveurs des montagnes et des forêts...

Ce programme artistique s'appelle Co Tu Show, créé par Huynh Tan Phap au cours des dernières années avec la participation d'environ 50 personnes Co Tu résidant toutes dans le village de Phu Tuc.

M. Huynh Tan Phap présente le projet « Forêt, respire ! », qui vise à régénérer les forêts et à offrir de nouveaux moyens de subsistance aux populations. Photo : TRUONG SON

« Pendant une heure et demie de représentation, les acteurs de Co Tu ont véritablement dominé la scène. Nous sommes convaincus qu'en se produisant avec fierté, ils sauront faire découvrir et promouvoir au mieux les spécificités culturelles de leur peuple », a déclaré M. Phap.

Une façon plus intéressante d'interagir est de laisser les artistes de Co Tu rester après chaque représentation pour répondre aux questions des visiteurs. Dans le vin, invités et hôtes se joignent à des danses traditionnelles…

Mme Zơrâm Thị Nguyệt (35 ans, cheffe de l'équipe de danse) a déclaré que les 25 membres de l'équipe étaient ravis de gagner un revenu supplémentaire chaque samedi soir. « Gagner de l'argent en dansant et recevoir les compliments et les questions des touristes, c'est très agréable », a-t-elle ajouté.

Quant à Alang Dung, l'aîné du village, sa joie est de passer la plupart de son temps dans le village de Toom Sara à travailler « dans le vrai sens du terme d'un natif de Co Tu ».

« Tôt le matin, mon père va dans la forêt couper l'herbe et planter des arbres. Le soir, il pratique les arts du spectacle devant le gươl (maison de village) construit dans le style traditionnel d'autrefois. Ici, mon père a l'impression de vivre comme ses pères. En plus, il a un revenu, alors il est très heureux ! », a partagé M. Dung.

Toom Sara est la passion de M. Huynh Tan Phap pour l'art architectural et sculptural du peuple Co Tu. Il y a de nombreuses années, pour construire ce village selon l'ancien modèle, il a investi beaucoup d'énergie dans la grande forêt pour trouver et acheter de vieilles maisons.

Phap a déclaré qu'il avait eu la chance de recevoir la sympathie de tout le monde, en particulier des artisans ayant des compétences dans la restauration et la renaissance d'un village entier.

« Par chance, j'ai trouvé un miroir traditionnel qui était sur le point d'être démoli à cause de sa détérioration. Je l'ai acheté, j'ai fait descendre mes frères de la montagne et je l'ai méticuleusement restauré pendant un mois », a déclaré M. Phap.

Forêt, respire !

Un soir, un peu ivre, buvant un verre d'alcool de riz, Huynh Tan Phap confiait qu'il respectait la culture Co Tu, mais qu'il se devait aussi d'améliorer les conditions de vie des habitants. Dès ses débuts dans le tourisme communautaire, il a toujours gardé à l'esprit que, quoi qu'il fasse, il devait transmettre des valeurs tout en créant des revenus pour la population.

Le village de Toom Sara est un lieu de promotion de la culture autochtone Co Tu de multiples façons créatives. Photo : TRUONG SON

Ainsi, le 25 février, lors du lancement du projet « Forêt, respire ! », Huynh Tan Phap a longuement évoqué les phases 3 et 4 (à partir d'août 2025). Au cours de ces deux phases, les habitants de Co Tu bénéficieront officiellement de produits touristiques forestiers sur une superficie de 75 hectares et des activités mises en œuvre par le village de Toom Sara.

C'est également la concrétisation de l'initiative « Vivre de la forêt » lancée par Huynh Tan Phap. Cette initiative se concentre non seulement sur la plantation de forêts indigènes, mais vise également à exploiter les ressources forestières de manière raisonnée, protégeant ainsi la nature à long terme.

Huynh Tan Phap a partagé : « J'imagine la forêt étouffée par la brutalité humaine. Il faut l'inspirer, l'encourager à « respirer » selon le modèle de plantation forestière indigène multicouche, associée à des plantes symbiotiques sous la canopée, comme le Morinda officinalis et l'hydrocotyle… pour protéger les sols, retenir l'eau et favoriser la biodiversité… »

J'ai lu l'intégralité du projet « Forêt, respire ! » et j'y ai découvert un Huynh Tan Phap débordant d'idées. Il fait preuve d'une certaine prudence, privilégie la faisabilité et reste un Huynh Tan Phap passionné et dévoué à la culture Co Tu.

Des produits agricoles des hautes terres de Tay Giang (Quang Nam) sont vendus rue An Thuong Ouest (Da Nang). Photo : TRUONG SON

Il n'est donc pas surprenant que la première phase du projet comprenne des événements rendant hommage à la culture de protection de la forêt du peuple Co Tu, tels que : la soirée musicale Breath of the Forest ; la reconstitution du festival Bhuoih Ca Coong - une cérémonie d'action de grâce pour le dieu de la montagne et le dieu de la forêt ; un camp de création artistique de sculpture sur bois flotté...

Le voyage d'un arbre est long. Espérons qu'avec le Prix ASEAN du tourisme communautaire décerné au village de Toom Sara (janvier 2025), la France, avec ses initiatives visant à préserver les vestiges culturels des Co Tu, connaîtra le succès escompté…

Source : https://baoquangnam.vn/nang-niu-nhung-manh-ghep-van-hoa-co-tu-3151150.html