L'industrie du durian doit promouvoir la transformation numérique et l'application des technologies tout au long de la chaîne de valeur.

Le matin du 19 novembre, le Comité populaire de la province de Dak Lak a tenu une conférence pour faire le bilan de la récolte de durians de 2025 et définir les objectifs pour 2026, avec la participation de représentants des départements, des branches, des localités, des entreprises et des coopératives participant à la chaîne de production et de consommation du durian dans la province.

L’année 2025 reste une année charnière pour l’industrie du durian Dak Lak, malgré les fluctuations du marché mondial et les exigences de plus en plus strictes des partenaires importateurs, notamment du marché chinois dans le cadre du protocole bilatéral.

La directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, Dang Thi Thuy, a pris la parole lors de la conférence.

À ce jour, la province de Dak Lak compte environ 40 700 hectares de durians, soit près de 25 % de la superficie des Hauts Plateaux du Centre et un quart de la superficie nationale. Sur ces 40 700 hectares, 26 435 sont actuellement cultivés (une augmentation de 4 000 hectares par rapport à 2024). La production pour 2025 est estimée à 390 769 tonnes (une augmentation de plus de 30 000 tonnes par rapport à l'année précédente). La province dispose actuellement de 269 zones de culture, couvrant une superficie de plus de 7 400 hectares, ainsi que de 40 installations de conditionnement agréées pour l'exportation.

L'ensemble de la province compte environ 28 coopératives spécialisées dans la production de durian, 185 coopératives agricoles qui ont des liens de production et de consommation de produits avec des entreprises ; 7 entreprises ont initialement formé une chaîne de liens allant de la production au traitement préliminaire et à l'emballage (avec des codes de zone de culture et des codes d'installation d'emballage).

Délégués participant à la conférence.

Actuellement, le durian frais de Dak Lak est exporté vers de nombreux pays et territoires, tels que la Chine, la Thaïlande, le Japon et les États-Unis. La Chine demeure toutefois son principal marché d'exportation. Le chiffre d'affaires des exportations chinoises de durian pour les dix premiers mois de 2025 devrait dépasser 3,2 milliards de dollars américains. Dans la seule province de Dak Lak, les recettes attendues de ce secteur s'élèvent à environ 1,1 milliard de dollars américains, dont près de 900 millions de dollars américains proviennent du marché chinois.

La croissance rapide de la culture du durian a contribué de manière significative à la réalisation des objectifs de développement socio-économique de la province, améliorant ainsi les revenus et le niveau de vie des agriculteurs. Cependant, ce secteur présente encore de nombreuses limites, telles que : une fragmentation des zones de production, un faible taux de plantation homogène, une application inégale des techniques et des connaissances scientifiques, et une qualité de produit instable.

M. Le Anh Trung, président de l'Association du durian de Dak Lak, a pris la parole.

Certains envois sont encore retournés par la Chine en raison de résidus de cadmium et de jaune oxyde ; la fraude dans les zones de production et le manque de transparence de la chaîne d’approvisionnement persistent. De plus, les infrastructures de production manquent encore de synchronisation et les produits sont principalement à l’état brut, ce qui limite leur valeur ajoutée.

Afin de développer une industrie durable, le Comité populaire provincial a demandé au Département de l'agriculture de se concentrer sur l'orientation de la production de durian conformément au projet de développement des principaux arbres fruitiers pour la période 2025-2030, dans le but de répondre aux normes strictes des marchés d'exportation et nationaux.

Des représentants des coopératives de production de durian ont pris la parole lors de la conférence.

Par conséquent, la solution clé consiste à promouvoir la transformation numérique et l'application des technologies tout au long de la chaîne de valeur, de la production à la consommation. Il sera notamment donné la priorité aux investissements dans l'entreposage frigorifique, la transformation poussée et la manutention après récolte afin d'accroître la valeur et la compétitivité des produits. Le contrôle des codes des zones de production, des installations d'emballage et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera renforcé afin de garantir la transparence.

Outre la restructuration du secteur vers une approche durable, les unités fonctionnelles collaboreront avec les entreprises et les associations afin de mettre en place une chaîne de production intégrée. Des stratégies de diversification des marchés et des produits sont également mises en œuvre pour s'adapter avec souplesse aux fluctuations, prévenir la fraude commerciale et protéger les marques de produits agricoles.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/nganh-hang-sau-rieng-can-day-manh-chuyen-doi-so-va-ung-dung-cong-nghe-trong-toan-chuoi-gia-tri-e0515d9/