Pendant le Têt, les personnes souffrant de goutte devraient manger moins de ces aliments.

La goutte est une maladie articulaire causée par un trouble du métabolisme de la purine, entraînant une augmentation de l’acide urique dans le sang. Lorsque l'acide urique dans le sang augmente jusqu'à un certain niveau (ce niveau varie d'un individu à l'autre), il devient saturé dans le liquide extracellulaire, entraînant un dépôt dans les tissus, les articulations et les reins, provoquant des symptômes cliniques de la goutte.

La maladie est fréquente chez les hommes d’âge moyen, en particulier chez ceux qui sont obèses, qui boivent de l’alcool et qui suivent un régime riche en protéines.

Le régime alimentaire des personnes souffrant de goutte est très important car c’est l’une des causes de l’augmentation des niveaux d’acide urique dans le sang. Par conséquent, même pendant le Têt, les patients doivent continuer à suivre un régime alimentaire sain et équilibré.

Ngày Tết, người mắc bệnh gút cần ăn ít những thực phẩm này - 1

Le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, a déclaré que les personnes souffrant de goutte doivent limiter leur consommation d'aliments tels que :

- Organes animaux (cœur, foie, rein, rate, intestins, poumons) : Ces aliments ont des niveaux assez élevés de cholestérol et de purines, ils peuvent donc provoquer des crises de goutte aiguës à tout moment.

- Viandes rouges (bœuf, cheval, buffle, chèvre) : Elles contiennent de grandes quantités de protéines, donc lorsque les patients en mangent beaucoup, cela entraînera un excès de protéines, produisant et augmentant l'acide urique dans le sang, provoquant des crises de goutte.

- Fruits de mer (crabe, huîtres, palourdes, crevettes, moules, hareng, thon) : Ils sont riches en protéines et en graisses, ce qui rend la goutte plus douloureuse et plus grave.

- Nem chua : C'est une collation très attrayante pendant le Têt, mais le goût aigre du nem est produit par le son de riz et le porc, ce qui peut également augmenter l'acide urique dans le sang.

- Certains légumes (asperges, pousses de bambou, champignons, germes de soja, haricots, igname pied d'éléphant, épinards, chou-fleur) contiennent également beaucoup de purines.

- Les aliments riches en matières grasses (gras, peaux d'animaux, fritures) et les aliments transformés avec des matières grasses (nouilles instantanées, fast-food).

- Banh chung, oignons marinés et viande braisée : Si le banh chung augmente l'inflammation, la viande braisée contient beaucoup de graisse et les oignons marinés ont une teneur élevée en sel. Ces trois aliments ne sont pas bons pour les personnes souffrant de goutte.

- Le vin, la bière, les boissons gazeuses et les bonbons contiennent beaucoup de sucre.

Les aliments que les personnes souffrant de goutte devraient consommer

- Certains aliments ont une faible teneur en purine tels que : les poissons de rivière (carpe, tilapia), les poissons d'eau douce (perche), la viande blanche (poitrine de poulet) ont une faible teneur en purine, les patients peuvent toujours les utiliser pour fournir les protéines nécessaires à l'organisme.

- Privilégiez les légumes verts et les fruits riches en fibres : Feuilles de moutarde verte, céleri, épinards, épinards de Malabar, feuilles de bétel, cresson, carottes, fruits de gac, tomates, citrouilles, concombres, tomates et fruits comme la pastèque, le raisin, les pommes, les poires, la papaye mûre sont pauvres en purines et riches en vitamines C et E, très bons pour les patients souffrant de goutte.

- Augmentez votre consommation d’œufs et de lait car ces aliments ne contiennent pas de purines et ne sont pas nocifs pour les personnes souffrant de goutte.

- Buvez au moins 2 litres d'eau par jour : l'eau favorise l'élimination de l'acide urique par les urines et limite la cristallisation de l'urate dans les tissus.

Les facteurs de risque susceptibles d’augmenter votre risque d’hyperuricémie et de goutte comprennent :

- Âge

La goutte est plus fréquente chez les personnes âgées et touche rarement les enfants.

- Genre

Chez les personnes de moins de 65 ans, la goutte est quatre fois plus fréquente chez les hommes que chez les femmes.

- Génétique

Des antécédents familiaux de goutte peuvent augmenter les risques d’une personne de développer cette maladie.

- Choix de style de vie

La consommation d’alcool interfère avec l’élimination de l’acide urique de l’organisme. Une alimentation riche en purines augmente également les niveaux d’acide urique dans le corps. Ces deux facteurs peuvent entraîner la goutte.

- Médecine

Certains médicaments peuvent augmenter les niveaux d’acide urique dans le corps, comme certains diurétiques et médicaments contenant des salicylates.

- Poids

Le surpoids, l’obésité et des niveaux élevés de graisse viscérale sont associés à un risque accru de goutte. Cependant, le surpoids ou l’obésité ne peut pas être directement la cause de cette maladie.

- Autres problèmes de santé

L’insuffisance rénale et d’autres affections rénales peuvent réduire la capacité du corps à éliminer les déchets, entraînant des niveaux élevés d’acide urique. D’autres affections associées à la goutte comprennent l’hypertension artérielle et le diabète.

Symptômes de la goutte :

- Arthrite aiguë : gonflement et douleur dans les articulations, en particulier les articulations métatarsiennes et le gros orteil.

- Dépôts d'urate : C'est le cas de grumeaux ou de grains d'urate mobiles sous la peau en dessous du lobe de l'oreille, de la pointe du coude, de la rotule ou à proximité du tendon d'Achille.

- Calculs d'urate, acide urique dans le système réno-urinaire, néphrite interstitielle, insuffisance rénale.

- Un test sanguin révèle un taux élevé d'acide urique.

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