Le 21 février, le ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Nguyen Van Hung, a signé la décision n° 374/QD-BVHTTDL portant annonce de la liste du patrimoine culturel immatériel national.
En conséquence, la décision d'inscrire l'artisanat traditionnel de la « fabrication du papier de riz Tuy Loan » de la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, ville de Da Nang , sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national est prise. Le président du Comité populaire de la ville de Da Nang , dans le cadre de ses fonctions et pouvoirs, assurera la gestion publique de l'artisanat traditionnel de la « fabrication du papier de riz Tuy Loan », conformément aux dispositions de la loi sur le patrimoine culturel.
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Tuy Loan, artisan du papier de riz, Dang Thi Tuy Phong. Photo de : ANH DAO |
La fabrication du papier de riz à Tuy Loan est une activité ancestrale. Aujourd'hui, dans la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, 15 foyers perpétuent cette tradition, principalement concentrés dans le village de Tuy Loan.
Ce village artisanal relie de nombreuses valeurs culturelles et patrimoniales à l'ancien village de Tuy Loan - où se trouve la maison communale de Tuy Loan avec une histoire de plus de 500 ans.
Chaque année, à l'occasion du Nouvel An lunaire, plus de 40 foyers de la commune de Hoa Phong participent à la fabrication du papier de riz pour répondre à la demande du marché. Le papier de riz Tuy Loan est actuellement protégé par le droit d'auteur.
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Le papier de riz Tuy Loan est associé aux célèbres nouilles Quang. Photo : ANH DAO |
Le district de Hoa Vang a développé un projet de restauration du village artisanal, en soutenant les habitants par des prêts préférentiels pour investir dans la fabrication de gâteaux. La municipalité souhaite combiner la restauration et le développement du village artisanal avec des visites guidées et des expériences sur le terrain.
Le papier de riz de Tuy Loan est entièrement fabriqué à la main, et les villageois ne produisent qu'un seul type de papier de riz grillé. Sa fabrication nécessite de nombreuses étapes, chacune exigeant l'expérience et la compétence du travailleur.
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Les ingrédients pour faire du papier de riz Tuy Loan comprennent de la farine de riz, du sésame, du gingembre, de l'ail, du sucre, du sel... Photo : ANH DAO |
Le papier de riz Tuy Loan est principalement fabriqué à partir de farine de riz et d'autres ingrédients tels que le sésame (sésame blanc), le gingembre, l'ail, le sucre, la sauce de poisson, le sel..., créant une saveur unique pour le papier de riz.
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Le papier de riz Tuy Loan est entièrement fabriqué à la main et séché au charbon de bois. Photo : ANH DAO |
Le fait que le village artisanal traditionnel de fabrication de papier de riz de Tuy Loan soit inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national a créé davantage de buzz pour un village artisanal vieux de plusieurs siècles à Da Nang, et constitue également une condition essentielle pour que la localité continue de préserver, de maintenir et de promouvoir davantage la valeur de ce village artisanal.
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