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Il n'y avait ni jouets modernes, ni parcs, ni centres commerciaux, mais un petit ruisseau serpentait à travers les champs et recelait un véritable trésor sous ses eaux : des palourdes.
La saison des palourdes coïncidait avec nos vacances d'été. Pendant que ma mère et moi allions aux champs, mes sœurs et moi filions au ruisseau. Tête nue, le visage brûlé par le soleil, nous portions des paniers en plastique, des sacs en plastique, ou tout simplement nos mains. La pêche aux palourdes ne nécessitait aucun outil sophistiqué, ni aucune difficulté ; il suffisait d'être patiente…
Nous sommes entrés dans le ruisseau, ramassant des poignées de sable, sentant chaque objet dur entre nos paumes. Quand nous avons trouvé une palourde, tout le monde a crié comme s'il avait trouvé de l'or : « Ah ! Il y a une palourde ! » Et puis, un éclat de rire a retenti dans le champ.
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| Des enfants ramassent avec enthousiasme des palourdes au lac Ea Kao (ville de Buon Ma Thuot). (Photo d'illustration ) |
Ma sœur était surnommée « la tueuse de palourdes », car il lui suffisait de deviner le courant pour ramasser un nid entier de palourdes avec son panier. À ces moments-là, nous nous rassemblions tous autour d'elle, criant de joie et les fourrant dans nos sacs. Mes petites mains grattaient frénétiquement la vase et le sable, trouvant parfois quelques palourdes, mais cela suffisait à me combler de bonheur. Je montrais fièrement mon butin à maman.
Ma mère faisait souvent tremper des palourdes dans une bassine d'eau de riz, en y ajoutant quelques rondelles de piment pour les débarrasser de la vase. Elle savait cuisiner de nombreux plats à base de palourdes. J'adorais tous ses mets : la soupe de palourdes aux herbes sauvages, les palourdes sautées parfumées à la citronnelle et au piment, parfois un bol de bouillie de palourdes sucrée, des palourdes servies avec des galettes de riz… Les palourdes ne sont pas qu'un aliment ; elles font partie de mes souvenirs.
Aujourd'hui, au cœur de la ville trépidante, on trouve encore des plats de palourdes dans les restaurants chics, mais aussi délicieux soient-ils, ils ne peuvent jamais égaler la douceur des souvenirs d'enfance. Car les palourdes de la ville n'ont pas la saveur de la famille, le goût ensoleillé de ces après-midi passés à les pêcher et à rire avec les amis.
L’enfance s’écoule comme une rivière. Mais dans mon cœur demeure un ruisseau qui a bercé mon enfance de doux après-midis, de paniers remplis de palourdes et… de rires contagieux qui ne s’éteindront jamais.
Source : https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/ngot-lanh-vi-hen-tuoi-tho-17904c4/
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