Les gens attachés au thé des Midlands à petites feuilles

La famille de M. Mai Viet Ai, du hameau de Go Phao, commune de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen ), est l'une des familles d'agriculteurs possédant la plus grande superficie de thé à petites feuilles de la province. Nombreux furent ceux qui lui conseillèrent d'abandonner l'ancienne variété et de planter une nouvelle variété à haut rendement, mais il refusa, conservant l'intégralité de la superficie et conservant cette variété.

M. Mai Viet Ai est fier des produits de thé de sa famille qui sont choisis par de nombreux clients.

M. Mai Viet Ai est fier que les produits de thé de sa famille soient choisis par de nombreux clients.

M. Ai a partagé : Comparé au thé de branche, le thé à petites feuilles du Midland, bien que peu productif, se conserve longtemps et offre une eau de bonne qualité, ce qui le rend également apprécié des connaisseurs. Cette variété de thé a profondément marqué ma famille et a changé ma vie, c'est pourquoi je lui suis fidèle.

Assis autour d'un thé et discutant affaires, nous avons mieux compris la vie humaine et la culture du thé. En 1986, M. Ai s'est marié, son capital entrepreneurial étant constitué de ses mains et de son assiduité. À cette époque, la culture du thé était en plein essor à Tan Cuong, et lui et sa femme ont suivi le mouvement. Ils ont commencé par rénover l'ensemble du terrain vallonné que leurs parents leur avaient donné, en plantant progressivement un peu chaque année. Il leur a fallu près de dix ans pour couvrir les terres devant et derrière la maison.

Il dit : Près de 14 sao de thé au total, 100 % sont des théiers à petites feuilles du Midland... Il s'arrêta de parler et regarda le jardin de thé derrière sa maison, qui était tout juste prêt pour la récolte, et dit : À cette époque, je ne pensais pas planter ce type de thé pour le préserver et le protéger comme maintenant. Parce qu'à cette époque, les théiers à petites feuilles du Midland étaient largement cultivés, il n'y avait pas d'autre choix.

Ce qui lui vaut le respect de nombreux agriculteurs de la région, c'est qu'en plus de prendre soin de la plantation de thé familiale, M. Ai partage activement son expérience en matière de culture et de transformation de thé de haute qualité. Depuis de nombreuses années, la plantation familiale est devenue un modèle de thé de grande qualité, source d'une forte valeur économique . Les habitants des régions productrices de thé de la province viennent la visiter et s'informer.

Il a dit : « Toute plante a besoin d'un bon sol. Un sol fertile et meuble lui permettra de vivre longtemps. J'améliore toujours le sol en utilisant du fumier décomposé et de l'engrais vert. Grâce à cela, le théier offre non seulement un rendement élevé, mais aussi un arôme et un goût riches. »

De nombreux agriculteurs ayant visité le modèle de culture du thé de M. Ai ont, à leur retour, modifié leurs pratiques, notamment en évitant l'utilisation excessive d'engrais chimiques et de pesticides. Des canaux à thé ont été creusés, du fumier et des engrais verts ont été ajoutés, et des systèmes d'irrigation ont été installés pour garantir aux théiers suffisamment d'humidité et d'engrais tout au long de l'année pour une croissance saine, ce qui a permis de réaliser sept récoltes de saison principale et deux récoltes de thé d'hiver.

La famille de M. Mai Viet Ai embauche souvent des travailleurs supplémentaires pour récolter le thé à temps.

Lors de notre visite de l'usine de production et de transformation du thé, M. Ai nous a présenté avec fierté les machines à rouler et à sécher de la famille, toutes fabriquées en acier inoxydable, durables, propres et d'une grande longévité. L'usine de transformation comprend également des machines d'emballage sous vide, des vitrines et une chambre froide pour la conservation des produits.

Il a partagé : Pour obtenir des produits de thé de qualité, lors de la cueillette, ne le tassez pas ; lorsque vous le rapportez à la maison, étalez-le finement sur le sol. Par temps chaud, un ventilateur doit être installé pour aérer les bourgeons afin de ne pas abîmer les feuilles. Le thé frais doit être bien conservé et transformé le jour même.

Les champs de thé devant et derrière la maison sont plantés depuis de nombreuses années. Leur couvert végétal est fermé et leurs rangées sont exemptes de mauvaises herbes. Grâce à l'investissement dans un système d'irrigation automatique et à l'utilisation modérée d'engrais, les plants poussent bien et produisent un rendement stable de 90 kg de bourgeons de thé frais par sao.

Au cours de notre conversation, nous avons également appris qu'en plus des sept récoltes principales, sa famille cultive deux autres thés d'hiver, avec une production annuelle de bourgeons de thé frais atteignant 11 tonnes, soit l'équivalent de 2,2 tonnes de bourgeons de thé séchés. Outre la transformation familiale, il achète directement du thé frais aux populations locales, soit environ 15 tonnes par an. La production totale de bourgeons de thé séchés vendue au marché dépasse les 5 tonnes par an ; il s'agit principalement de thé aux crevettes, de bourgeons de thé et de thés de spécialité. Après déduction des dépenses, les revenus de sa famille issus du thé atteignent près d'un milliard de VND par an.

Comparé aux nouvelles variétés de thé hybrides, le thé à petites feuilles du Midland a un rendement inférieur, d'environ 250 kg/ha/lot. Pourquoi ne pas cultiver des thés hybrides étrangers ? ai-je demandé. Il a immédiatement répondu : « Nombreux sont les foyers qui recherchent la productivité, mais moi, c'est différent. Le thé de ma famille est inscrit à l'indication géographique du thé Tan Cuong. Je conserve le thé à petites feuilles du Midland pour sa bonne qualité hydrique, sa saveur riche, son arôme délicat et son arrière-goût sucré. De plus, c'est ce thé à petites feuilles du Midland qui fait la renommée de Tan Cuong depuis des siècles. Et aujourd'hui, le thé à petites feuilles du Midland continue de diffuser son parfum dans de nombreuses régions du pays. »

Source