« Les habitants de Hanoï, récits de la vie culinaire d'autrefois » : la version chinoise remporte un prix en Chine

Selon le site d'information The Paper, l'édition chinoise du livre « Hanoi People, Stories of Eating and Drinking in the Past » de l'auteur Vu The Long vient de remporter le prix du livre influent d'Asie du Sud-Est en Chine en 2025.

Couverture de la version chinoise de Hanoi People, récits de la vie à Hanoï dans le passé

Le prix a été annoncé lors de la conférence China-Southeast Asia (ASEAN) Book Influence Report 2025 qui s'est tenue à Nanning, dans le Guangxi, dans le cadre de la Semaine de la culture du livre Chine-ASEAN 2025.

L'ouvrage « Hanoians, stories of eating and drink in the past », édition chinoise de Chibooks, dont les droits d'auteur ont été vendus à la maison d'édition scientifique et technologique du Guangxi, publié en Chine en novembre 2024, a reçu le prix sur la base de statistiques de consommation en Chine, des commentaires des lecteurs et des critiques des médias.

Découvrez la richesse de la cuisine d'Hanoï

Le livre remonte aux premières années du XXe siècle pour évoquer et explorer comment les Hanoïens mangeaient, préparaient et créaient leur cuisine, et comment ils « traitaient » (rejetaient, acceptaient, voire « assimilaient ») les nouvelles saveurs culinaires qui entraient dans la capitale par le biais des « migrations » et des échanges entre l'Est et l'Ouest, le Sud et le Nord…

L'alliance de l'expérience personnelle de l'auteur lors de son séjour à Hanoï et de ses recherches approfondies sur des documents, des artefacts archéologiques et des témoins « vivants » – la génération précédente – a permis d'offrir aux lecteurs un ouvrage foisonnant de documents, toujours vivant et « authentique ».

À la lecture de cet ouvrage, les lecteurs peuvent ressentir la « profondeur » de la cuisine hanoïenne et de l'identité culturelle de la ville tout au long du turbulent XXe siècle.

Vu The Long a déclaré que pour comprendre une partie de la culture culinaire d'Hanoï depuis le début du XXe siècle jusqu'à nos jours, il a rencontré des personnes âgées pour leur demander de lui raconter l'histoire simple mais sophistiquée de l'alimentation :

« Je n'entends pas beaucoup parler de nourriture et de boisson de la part des anciens... Une histoire en entraîne une autre. De la nourriture et de la boisson aux récits de vie... »

En évoquant des plats et des boissons hanoïens tels que le thé aux feuilles de goyave, le pho, le pain, les vers de vase, la soupe sucrée chinoise..., M. Long souhaite partager davantage sur la culture culinaire et le mode de vie des Hanoïens.

Édition chinoise de Hanoi People, une histoire de repas et de boissons dans une librairie en Chine

Vu The Long est né en 1947 à Hanoï. Il est docteur en philosophie et chercheur en paléontologie, anthropologie, environnement et histoire culturelle.

Il est actuellement secrétaire du Club des arts et de la culture culinaires (sous l'égide de l'Association des arts populaires du Vietnam) ; membre exécutif de l'Association vietnamienne de la culture culinaire.

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LAC LAM

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm