Les apiculteurs investissent dans la qualité pour conserver le marché

Récolte du miel à la miellerie de Quan Phat (commune de Hung Loc, district de Thong Nhat). Photo : B. Nguyen

Par conséquent, de nombreuses entreprises et apiculteurs de la province ont modifié leurs méthodes agricoles traditionnelles, appliquant la science et la technologie pour produire du miel de haute qualité destiné à l'exportation vers des marchés exigeants. De plus, ces entreprises et apiculteurs ont choisi de revenir sur leur marché national, investissant dans la transformation en profondeur des produits apicoles et accordant une attention accrue à l'emballage et à l'image de marque afin d'accroître leur compétitivité.

L'exportation du miel reste difficile

Dong Nai était autrefois une localité où l'apiculture était fortement développée. Ce modèle économique très efficace a permis aux apiculteurs de s'enrichir. Mais ces dernières années, l'apiculture a progressivement décliné et la production s'est dégradée. Selon certaines exploitations apicoles établies de longue date dans la province, l'apiculture était autrefois rentable. Mais ces dernières années, seules les fermes apicoles dotées de bonnes techniques ont réalisé un bénéfice annuel de 100 à 200 millions de VND, tandis que les exploitations dont l'apiculture est médiocre peuvent subir des pertes sur la main-d'œuvre.

De nombreuses entreprises et installations apicoles de la province ont participé au programme Une commune, un produit (OCOP), en investissant dans l’emballage, les étiquettes, etc. dans le but de créer des marques et d’accroître les avantages concurrentiels sur le marché intérieur.

À l'heure actuelle, de nombreuses zones apicoles de Dong Nai viennent de terminer la récolte de miel, la plus importante de l'année. L'offre de miel est abondante, mais la production reste confrontée à de nombreuses difficultés, ce qui entraîne une baisse continue du prix du miel. Actuellement, le prix à l'exportation du miel vendu par les agriculteurs est d'environ 27 000 VND/litre, soit une baisse d'environ 5 000 VND/litre par rapport à la même période l'an dernier. À ce prix, les apiculteurs ne réalisent quasiment aucun bénéfice, voire perdent du capital.

M. Le Loc Quan, propriétaire de l'usine de miel de Quan Phat, dans la commune de Hung Loc, district de Thong Nhat, a indiqué que depuis la pandémie de Covid-19, les exportations de miel rencontrent de nombreuses difficultés. Actuellement, elles ne progressent pas, car le principal marché de consommation, les États-Unis, impose des taxes antidumping très élevées sur ce produit. De plus, de nombreux autres marchés, notamment européens, appliquent des normes plus strictes, ce qui rend les exportations de miel encore confrontées à de nombreux défis.

Face à l'évolution de la demande du marché, de nombreuses entreprises et installations apicoles de la province ont adapté leurs méthodes agricoles traditionnelles pour survivre et se développer en cette période difficile. C'est pourquoi, il y a quelques années, l'usine de miel de Quan Phat a réorienté ses investissements vers la production de produits à base de miel en rayons. Pour fabriquer ce produit, les apiculteurs doivent abandonner les pratiques apicoles traditionnelles, caractérisées par des coûts de production plus élevés, des processus agricoles méticuleux et un soin particulier. Après la récolte, le miel est préservé intact à l'intérieur de la couche de cire des rayons. Il s'agit d'une gamme de produits haut de gamme, riche en nutriments et bénéfique pour la santé. L'usine investit également dans la transformation en profondeur des produits à base de miel. Grâce à cela, ses produits à base de miel sont exportés vers des marchés exigeants comme la Corée et certains pays européens.

Investissez dans la qualité

Le marché d’exportation turbulent a obligé les entreprises et les installations de production de miel à se concentrer sur le marché intérieur dans le but de choisir des produits délicieux et de qualité pour servir les consommateurs nationaux.

M. Nguyen Tan Minh, directeur de la Coopérative apicole agricole, commerciale et de service de Hang Gon (commune de Hang Gon, ville de Long Khanh), a déclaré que la coopérative compte actuellement 13 membres et près de 400 ruches. Ces dernières années, face à la forte baisse du prix du miel à l'exportation, la coopérative s'est concentrée sur le marché intérieur. L'usine de miel Minh Dao, appartenant à la famille de M. Minh, a notamment créé la marque de miel de ramboutan Minh Dao, bien connue sur le marché. De plus, l'usine fabrique également de nombreux produits à base de miel transformés, tels que le miel de pêche citronnée, le miel de mûrier, le miel de curcuma, le miel de gingembre… tous inspectés et déposés comme marques avant leur commercialisation. Grâce à cela, les produits à base de miel vendus sur le marché intérieur bénéficient d'une production stable et de prix bien supérieurs à ceux du miel à l'exportation.

L'usine de miel de Vuong Phat (commune de Phu Lap, district de Tan Phu) est une importante usine de production et d'achat de miel de la localité, avec une production d'environ 60 tonnes de miel par an. Selon son propriétaire, ces dernières années, le prix du miel destiné à l'exportation a fortement baissé, tombant parfois en dessous du coût de production, tout en restant difficile à écouler. L'usine a privilégié le retour sur le marché national. Auparavant, le miel sélectionné était prioritaire pour l'exportation, mais aujourd'hui, l'usine sélectionne une source de miel de qualité, adaptée aux goûts des consommateurs nationaux, et investit dans l'emballage et les étiquettes pour la vente sur le marché intérieur. Les produits de haute qualité de l'usine, tels que le miel de Xuyen Chi, les fleurs de menthe, sont plébiscités par le marché. Outre les circuits de vente traditionnels, l'usine diversifie également ses canaux de vente sur les plateformes de commerce électronique pour atteindre une clientèle nationale.

Binh Nguyen

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/nguoi-nuoi-ong-dau-tu-cho-chat-luong-de-giu-thi-truong-26667b4/