Risques de lésions hépatiques liés à une consommation excessive de certains aliments

Manger beaucoup de sucreries, en particulier du fructose provenant des fruits et des sirops, sollicite le foie et peut entraîner d’autres problèmes métaboliques.

Une surcharge en vitamine A endommagera le foie. (Source : iStock)

Mangez beaucoup de fructose

Le fructose se retrouve dans de nombreux fruits, légumes, miel, boissons gazeuses, bonbons... Après avoir été absorbé par l'organisme, il sera transformé en glucose dans le foie pour créer de l'énergie.

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Le foie est le seul organe capable de métaboliser le fructose. Ainsi, lorsque la quantité de ce sucre est trop élevée, elle surcharge le foie et peut entraîner d’autres problèmes métaboliques, augmentant le risque de syndrome métabolique et de stéatose hépatique non alcoolique.

Des niveaux élevés et prolongés de sucre dans le sang peuvent également endommager les vaisseaux sanguins, facilitant l’accumulation de graisse dans le foie, augmentant ainsi le risque de complications hépatiques.

Trop de vitamine A provenant de suppléments

La vitamine A joue un rôle important dans la croissance du corps, la santé reproductive, le système immunitaire, le maintien de la vision... Le corps peut obtenir de la vitamine A à partir d'aliments tels que les fruits et légumes frais, en particulier ceux qui sont rouges, oranges et jaunes.

Cependant, si vous consommez trop de ces aliments sur une courte période ou si vous prenez des suppléments contenant de fortes doses de vitamine A, cela peut provoquer des problèmes de foie.

Le foie est le principal organe responsable du métabolisme et du stockage de la vitamine A. Lorsque la quantité de vitamine A dans le corps est trop élevée, le foie sera surchargé et incapable de tout traiter, ce qui peut entraîner une inflammation et des lésions hépatiques.

Les gras trans

Les gras trans se trouvent souvent dans les aliments emballés et frits et sont créés par l’hydrogénation partielle des huiles végétales, ce qui contribue à augmenter la saveur et la durée de conservation des aliments.

Un régime alimentaire riche en gras trans fait prendre du poids facilement, augmente le risque d’obésité, s’accumule dans la graisse viscérale, provoque un déséquilibre des graisses sanguines et conduit facilement au syndrome métabolique.

Le principal endroit où les graisses sont métabolisées est le foie. Consommer trop d'aliments contenant cette substance surchargera donc le foie, provoquant une accumulation excessive de graisse, entraînant un risque de stéatose hépatique, une diminution de la fonction hépatique et pouvant évoluer vers une hépatite ou une cirrhose.

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Source : https://baoquocte.vn/nguy-co-gay-hai-gan-cua-viec-tieu-thu-qua-nhieu-mot-so-thuc-pham-314005.html