Après le succès d'Hispania Londres (Royaume-Uni), Hispania Bruxelles (Belgique), Hispania vient d'ouvrir à Nha Trang et est le premier restaurant de cette marque en Asie.
Dirigé par un chef étoilé Michelin, Hispania Nha Trang combine le meilleur de la cuisine espagnole avec des ingrédients vietnamiens frais.
Hispania Nha Trang est le premier restaurant de la marque espagnole Hispania en Asie.
M. Ernesto Osuna, directeur général du complexe Gran Melía Nha Trang, a déclaré : « Avec Hispania et d'autres restaurants haut de gamme, tels que Shibui, Gran Melía Nha Trang promet d'être une destination culinaire haut de gamme à Nha Trang, contribuant à élever la scène culinaire de la ville ».
À l'occasion du lancement d'Hispania Nha Trang, Gran Melía Nha Trang organise deux événements spéciaux pour affirmer sa position de destination de référence pour déguster la cuisine et le vin espagnols.
En particulier, l'événement « Una Cita at Hispania » est un dîner exclusif proposant de nombreux mets raffinés, qui aura lieu le 13 janvier 2024 avec un nombre limité de convives. L'« Escapade culinaire en Espagne » est quant à elle un programme organisé sur deux jours (les 13 et 14 janvier 2024) pour tous les clients du Gran Melia Nha Trang.
Le lancement d'Hispania Nha Trang a attiré la participation de nombreux chefs espagnols renommés. Marcos Morán, le fondateur de la marque Hispania et auteur de la carte du restaurant, sera présent à l'événement.
Marcos Morán représente la cinquième génération d'une famille riche d'une longue tradition culinaire. Depuis 1882, la famille Morán gère le restaurant Casa Gerardo, une étoile Michelin, qu'il dirige aujourd'hui et qui est réputé pour sa cuisine asturienne authentique.
Le chef étoilé Marcos Morán sera présent à l'Hispania Nha Trang lors de l'événement d'ouverture le 13 janvier.
Au cours de sa carrière, Marcos a reçu une étoile Michelin, trois Soles Repsols (version espagnole du Michelin) et le titre de « futur chef » décerné par l'Académie Culinaire Internationale. Il est également le fondateur du restaurant Hispania London et du restaurant étoilé Hispania Brussels.
Marcos Morán sera rejoint par son bras droit, Adrián Mancheño, en provenance d'Hispania Brussels. Adrián a également travaillé dans certains des restaurants les plus prestigieux d'Espagne, notamment Casa Gerardo, Coque Madrid et Celler de Can Roca, un restaurant trois étoiles élu meilleur restaurant du monde en 2013 et 2015.
Le troisième chef présent à Hispania Nha Trang est Pepe Solla du restaurant Michelin Casa Solla.
Selon le Guide Michelin, Pepe Solla est un homme dont « l'hospitalité coule dans ses veines » et reconnu pour ses créations culinaires inspirées des traditions galiciennes. Il est membre fondateur de l'Association des sommeliers galiciens (Asociación Gallega de Sumilleres).
La cheffe Begoña Rodrigo, du restaurant étoilé Michelin La Salita, participera également à cet événement culinaire. Begoña Rodrigo présentera le talent et l'expérience qu'elle a accumulés aux quatre coins du monde depuis ses débuts à 19 ans.
M. Ernesto Osuna a ajouté : « Hispania et ses chefs emmèneront les convives dans un voyage gustatif passionnant à travers des plats et des vins haut de gamme de toutes les régions d'Espagne. Chaque plat est une étape impressionnante, riche en anecdotes sur la culture, la vie et l'histoire culinaire de chaque destination. Ces histoires seront toujours présentes dans la carte de notre restaurant. »
La carte de l'Hispania Nha Trang propose des plats signatures des restaurants Hispania Londres et Hispania Bruxelles, reflétant la quintessence de la cuisine espagnole tout en s'inspirant des nouvelles tendances culinaires méditerranéennes. La carte des vins du restaurant est composée des meilleurs crus espagnols, fruit d'une tradition viticole centenaire. La nouvelle carte de l'Hispania Nha Trang pour 2024 sera dévoilée lors de cet événement.
Situé dans une baie privée, avec la montagne Tien en arrière-plan et une longue plage en face, le Gran Melia Nha Trang est un complexe hôtelier de luxe conçu en harmonie avec le paysage naturel. Il propose 94 villas avec piscines privées, cinq restaurants et des services de santé et de bien-être, allant des bains d'eau minérale chaude naturelle aux soins spa de luxe.
Les quatre autres restaurants du Gran Melia Nha Trang proposent une cuisine internationale variée, allant de la cuisine japonaise à la cuisine méditerranéenne. Le restaurant Shibui est spécialisé dans les sushis, le teppanyaki et les grillades. Tirant parti des ressources en poissons et fruits de mer réputées de Nha Trang, le bar à sushis propose nigiri, sashimi et maki, tandis que le bar à teppanyaki est l'endroit où des chefs professionnels démontrent leur savoir-faire culinaire devant les convives.
Le restaurant Natura propose une fusion de cuisines méditerranéenne et asiatique. Le bar de la piscine Sal propose une variété de cocktails et de boissons rafraîchissantes sous le soleil radieux et la brise tropicale, pour un moment de détente et de détente.
Pour plus d'informations ou pour réserver, veuillez appeler le 0258 386 8888, envoyer un e-mail à [email protected] ou visiter https://www.melia.com/vi/hotels/vietnam/nha-trang/gran-melia-nha-trang
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