Il y a deux ans, Esquire l'a nommé l'un des 40 meilleurs nouveaux restaurants du pays, commentant que « les plats du chef Kevin Tien ne sont pas seulement une exploration de la cuisine vietnamienne mais aussi une stimulation maximale des papilles gustatives ».
Les lecteurs de Food & Wine l'ont élu parmi les 10 meilleurs restaurants d'Amérique en avril dernier. Le chef Tien a également cuisiné pour la vice-présidente américaine Kamala Harris dans sa résidence pendant le Nouvel An lunaire.
Restaurant Moon Rabbit
Cependant, selon NBC, depuis le 23 mai, le restaurant a soudainement cessé ses activités sans aucune annonce officielle de la part d'InterContinental - The Wharf. Les employés de Moon Rabbit n'en ont appris la raison qu'après qu'Unite Here Local 25, un syndicat américain de travailleurs de l'hôtellerie, a publié un communiqué indiquant que la fermeture du restaurant s'inscrivait dans le cadre de la campagne de l'hôtel pour la création d'un syndicat. Les membres d'Unite Here Local 25 ont déclaré que la grande majorité (83 %) des employés de l'hôtel étaient favorables à la création d'un syndicat, qui offrirait des avantages tels que des salaires plus élevés, des soins de santé abordables et une assurance emploi.
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