Selon M. Huynh Ngoc Trang, le Têt des anciens Vietnamiens était souvent célébré après la saison des récoltes. Dans l'ouvrage Thai Binh Hoan Vu Ky , une monographie de géographie compilée par l'érudit Nhac Su sous le règne du roi Tong Thai Tong de la dynastie des Song du Nord (Chine), il est rapporté que les Vietnamiens célèbrent le Têt le 8e mois lunaire, tandis que les Khmers du Sud célèbrent Ok Om-bok le 15e jour du 10e mois lunaire. Sur le tambour de bronze, des sculptures de fleurs de roseau, de courses de bateaux et de pilage du riz (riz vert) témoignent qu'à cette occasion, une cérémonie d'offrande de riz nouveau avec du riz vert et une course de bateaux ont lieu. Cette coutume est encore préservée de nos jours dans les communautés vietnamiennes, présentant des similitudes avec la fête d'Ok Om-bok : manger du riz vert aplati et faire la course de bateaux Ngo. C'est le retour à l'ancienne fête du Têt.
Le chercheur culturel Huynh Ngoc Trang
Plus tard, les Khmers ont décidé de célébrer le Têt au milieu du quatrième mois lunaire. Les Vietnamiens, influencés par le calendrier est-asiatique, ont opté pour le Têt Nguyen Dan au premier mois lunaire, selon le chercheur Huynh Ngoc Trang.
De plus, « tout au long de l'histoire, le riz gluant est resté une source constante de matières premières pour créer des offrandes sacrées pendant le Têt. Tout est fait à partir de riz gluant : riz gluant, banh giay, banh chung, banh tet, banh in… Les Sudistes célèbrent également le Têt avec le banh gio, qui est également un produit qui dit adieu au riz gluant. Le banh gio est un message d'espoir de fertilité, de bonnes récoltes, d'abondance et de richesse », a déclaré M. Trang.
Beaucoup pensent que, selon la coutume, les Nordistes préparent du banh chung, tandis que les Sudistes préparent du banh tet. C'est faux : on trouve également du banh tet dans le Nord, tandis que la région centrale conserve du banh chung.
Écrivez des phrases parallèles sur papier pour souhaiter bonne chance et vous féliciter mutuellement à l'occasion des vacances du Têt.
M. Trang a expliqué que dans les croyances populaires, le banh tet symbolise le linga, une forme de croyance liée à la fertilité. Les Khmers pratiquent également le banh tet. Le ciel rond et la terre carrée, symbolisés par le banh giay et le banh chung, sont une croyance importée de Chine, officiellement liée à la construction d'un autel pour vénérer le ciel et la terre au début de la dynastie Ly. Si les croyances liées à la fertilité existent depuis l'Antiquité, on peut conclure que le banh tet est apparu en premier. À contenu identique, il existe différentes croyances concernant le banh tet et le banh chung, tandis que les bouddhistes façonnent les gâteaux en forme de tour ou de toit de temple, ce qui correspond au banh ú.
De plus, pendant le Têt, la plupart des familles exposent des pêchers. Outre leur fonction décorative, M. Trang explique que, selon les livres anciens, les pêchers ont le pouvoir d'éloigner le mal et que leur parfum peut chasser les mauvais esprits. On fabrique également des charmes en écrivant des mots sur des morceaux de bois de pêcher qu'on accroche devant la porte pendant le Têt. C'est ainsi qu'est née la coutume d'écrire des phrases parallèles sur du papier pour prier et se féliciter. Plus tard, on a également calligraphié sur du papier rouge vif. Tout cela crée une atmosphère printanière, une atmosphère joyeuse et radieuse pour le Têt.
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