Reproduction du modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en deux phases

QTO – Le taux de survie des crevettes dépasse 80 %, le poids à la récolte est de 30 à 31 crevettes/kg et le rendement de 4,8 à 5,2 tonnes/ha. Après déduction des coûts, le bénéfice estimé est de 450 à 600 millions de VND/ha. Ce sont là les résultats exceptionnels du modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en deux phases, associé à la filière production-consommation, mis en œuvre par le Centre provincial de vulgarisation agricole.

Efficacité supérieure par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles

Le directeur adjoint du Centre provincial de vulgarisation agricole, Phan Van Phuong, a déclaré que, tout comme la crevette blanche, la crevette tigrée noire est considérée comme un produit aquatique clé à forte valeur ajoutée. Cependant, dans les faits, malgré l'existence de nombreux modèles d'élevage de pointe pour la crevette blanche, la plupart des éleveurs de crevettes tigrées noires continuent de pratiquer des méthodes traditionnelles, caractérisées par une faible densité d'élevage, des techniques et des procédés non standardisés, et une faible rentabilité .

Ces dernières années, la situation sanitaire des élevages de crevettes d'eau saumâtre, et notamment de crevettes tigrées noires, s'est considérablement compliquée. Les prix du marché sont instables, la production est principalement distribuée par des négociants et la chaîne de valeur souffre d'un manque de circuits courts. Face à cette situation, le Centre provincial de vulgarisation agricole a mis en œuvre, dès 2024, un modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en deux phases, intégrant la production et la consommation, avec des résultats encourageants. En 2025, ce modèle sera déployé dans le village de Phan Hien, commune de Vinh Thuy, sur une superficie de 2 hectares, avec la participation de 4 ménages, soit 0,5 hectare par ménage.

Des agents de vulgarisation agricole vérifient le taux de croissance des crevettes tigrées noires sur le modèle de M. Tran Van Chung - Photo : LA

M. Tran Van Chung, l'un des agriculteurs appliquant ce modèle, a indiqué avoir bénéficié du soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, qui a pris en charge 50 % du coût des semences, des aliments pour animaux, des produits microbiologiques, des minéraux, de la vitamine C et des kits d'analyse environnementale. Parallèlement, il a reçu une formation technique sur la préparation des bassins de stockage, des bassins d'alevinage (phase 1) et des bassins commerciaux (phase 2), ainsi que sur le traitement et la coloration de l'eau pour les bassins d'alevinage et d'élevage.

Les alevins de crevettes proviennent d'élevages réputés, leur origine est clairement définie, ils sont sains et accompagnés de tous les documents de quarantaine requis, conformément à la réglementation. Le nombre d'alevins est de 125 000, soit une densité de 25 crevettes/ ^m² . Dans un premier temps, les alevins sont placés dans un bassin d'élevage pendant 22 jours. Lorsqu'ils atteignent une densité d'environ 2 000 à 2 100 crevettes/kg, ils sont transférés dans le bassin d'élevage commercial (deuxième phase). Des probiotiques, des produits biologiques, des vitamines et des minéraux sont ajoutés régulièrement afin de stabiliser l'environnement aquatique et d'améliorer la santé des crevettes d'élevage.

Après quatre mois d'élevage, les crevettes ont atteint une densité de 30 crevettes/kg, pour une production de plus de 2,5 tonnes. Avec un prix de vente moyen de 260 000 VND/kg, et après déduction des frais, le bénéfice s'est élevé à près de 300 millions de VND.

Selon M. Chung, l'avantage de ce modèle d'élevage réside dans la séparation des phases d'élevage et de production commerciale, ce qui facilite la maîtrise des maladies, améliore les taux de survie et réduit la durée d'élevage en bassins commerciaux. M. Chung explique que lors de la première phase, l'élevage en petits bassins simplifie la gestion des facteurs environnementaux, contribuant ainsi à augmenter les taux de survie et à limiter les risques de maladies. Par ailleurs, des maladies telles que la tache blanche et la nécrose hépatopancréatique surviennent fréquemment chez les crevettes de moins d'un mois ; en cas d'épidémie, les pertes financières seront donc limitées en début de production. Lors de la deuxième phase, les crevettes ayant atteint une taille plus importante, la durée d'élevage et les risques liés au processus peuvent être réduits.

« Afin de garantir la santé des crevettes d'élevage, je fais également bouillir chaque jour de l'eau provenant de feuilles de légumes des fossés pour la mélanger à leur nourriture, ce qui contribue à prévenir les maladies intestinales chez les crevettes », a déclaré M. Chung.

Potentiel de réplication

La directrice adjointe du Centre provincial de vulgarisation agricole, Phan Van Phuong, a indiqué que, lors de la mise en œuvre du projet, les conditions météorologiques dans la province ont été particulièrement difficiles, notamment des orages ayant provoqué de fortes pluies généralisées et des fluctuations soudaines de la salinité dans les bassins d'élevage de crevettes, affectant ainsi la croissance des crevettes. Cependant, grâce à une gestion proactive, la croissance des crevettes est restée stable. Concrètement, après quatre mois d'élevage, la taille moyenne des crevettes des quatre ménages participant au projet a atteint 30 à 31 crevettes par kilogramme. Le rendement de la récolte s'est élevé à 2,4 à 2,6 tonnes par ménage. En fonction du prix de vente, après déduction des coûts, le projet a généré un bénéfice de 225 à 300 millions de VND par ménage.

« Il s'agit d'une marge bénéficiaire relativement élevée dans l'élevage de crevettes tigrées noires, surtout comparée à celle des ménages qui élèvent des crevettes selon la méthode traditionnelle, en relâchant directement les alevins dans des bassins commerciaux », a affirmé M. Phuong.

Les crevettes élevées selon ce modèle présentent des tailles uniformes - Photo : LA

D'après M. Phuong, la mise en œuvre concrète du modèle démontre son adéquation aux conditions naturelles, au niveau technique et aux infrastructures locales, notamment dans les zones d'élevage dotées de systèmes planifiés de bassins d'élevage, de bassins de décantation et de bassins d'alevinage. Les indicateurs techniques et l'efficacité économique du modèle sont supérieurs aux méthodes d'élevage traditionnelles, contribuant ainsi à réduire les risques, à accroître la productivité et les profits des éleveurs de crevettes. Ce modèle permet également de sensibiliser ces derniers à la biosécurité en élevage crevettier, à une agriculture responsable respectueuse de l'environnement et à une perspective de développement durable.

Conformément à l'orientation de la province en matière de développement durable de l'aquaculture, l'unité poursuivra le déploiement de ce modèle d'élevage dans les localités appropriées et renforcera ses actions de sensibilisation et de formation afin que les éleveurs de crevettes d'eau saumâtre, et notamment ceux de crevettes tigrées noires, maîtrisent les techniques d'élevage, la gestion environnementale, l'utilisation efficace des micro-organismes et la prévention des maladies. Parallèlement, elle encouragera et soutiendra le développement de liens au sein de la chaîne de valeur entre les éleveurs, les coopératives, les unités d'achat et les entreprises de transformation, afin de garantir la production et de stabiliser les prix. L'objectif est ainsi de contribuer à l'augmentation des revenus, à la création d'emplois et au développement durable de l'économie rurale côtière.

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Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/nhan-rong-mo-hinh-nuoi-tom-su-2-giai-doan-0d370c1/