Comme d’habitude, la vente aux enchères de thon du Nouvel An au Japon attire toujours beaucoup d’attention.
Lors de la première vente aux enchères de thon de l'année au marché aux poissons de Toyosu à Tokyo, le 5 janvier, un thon rouge de 238 kg pêché au large d'Oma, à Aomori, a été vendu pour 114,24 millions de yens (789 000 USD).
Ce prix est devenu le quatrième prix le plus élevé de l'histoire des enchères de thon du Nouvel An au Japon depuis 1999.
L'offre gagnante a été soumise conjointement par le grossiste Yamayuki basé à Tokyo et l'opérateur de la chaîne de restaurants Ginza Onodera, qui a largement dépassé les 36,04 millions de yens de l'année dernière.
Le prix record des premières enchères de thon de l'année a été de 333,6 millions de yens payés pour un thon de 278 kg en 2019 - c'était également la première vente aux enchères à avoir lieu à Toyosu après que le principal marché aux poissons de Tokyo y ait été transféré de Tsukiji.
« Je sens que l' économie se redresse, donc je pense que l'enchère atteindra 100 millions de yens. Le facteur déterminant pour ce prix est la fraîcheur et la couleur éclatante du thon. Nous sommes reconnaissants aux pêcheurs qui ont bravé le froid pour le capturer », a déclaré Yukitaka Yamaguchi, président de Yamayuki.
La vente aux enchères de thon, qui s'est tenue dans l'un des lieux touristiques les plus populaires de Tokyo, a commencé vers 5h10 du matin, heure locale, avec du thon exposé et des enchérisseurs et des vendeurs échangeant activement des marchandises.
La viande coupée du thon acheté par Yamayuki et Sushi Ginza Onodera sera également vendue dans les magasins d'alimentation de Tokyo./.
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