Le tourisme du sel contribue non seulement à la préservation et à la promotion de l'artisanat traditionnel, mais ouvre également la voie à un développement durable de l'industrie du sel à Bac Lieu. Le tourisme du sel à Bac Lieu deviendra un atout majeur du paysage touristique vietnamien.
Lier la chaîne de valeur, de la production de sel au tourisme, permet à la fois d'accroître la valeur du produit et de créer des expériences uniques pour les touristes. Afin de concrétiser ce potentiel, de nombreuses suggestions et solutions pratiques ont été abordées lors de l'atelier « Orientation et solutions pour le développement des produits touristiques liés au sel de Bac Lieu ».
* Mme Le Dinh Minh Thy - Directrice de la succursale Vietravel de Can Tho : Élaboration de forfaits touristiques uniques, combinant des visites de villages de sel avec des destinations touristiques célèbres.
Bac Lieu doit collaborer avec les entreprises touristiques pour développer des circuits uniques, combinant la visite des villages de sel avec des sites touristiques renommés tels que la Maison du Prince de Bac Lieu, le Jardin des Oiseaux de Bac Lieu et le Parc Éolien de Bac Lieu ; concevoir des expériences touristiques thématiques telles que : le circuit « Une journée avec un saunier » (les touristes peuvent participer au ratissage et au transport du sel, découvrir les techniques traditionnelles de fabrication du sel et participer à des jeux folkloriques), le circuit « À la découverte des saveurs du sel de Bac Lieu » (dégustation de spécialités culinaires à base de sel) et le circuit « Voyage dans l'Ouest du Vietnam - Bac Lieu » (intégrant Bac Lieu à des itinéraires tels que Can Tho - Soc Trang - Bac Lieu - Ca Mau, afin d'allonger le séjour et d'enrichir l'expérience des touristes)...
Collaborez avec les hôtels, les complexes hôteliers et les restaurants pour intégrer des produits à base de sel dans les expériences culinaires et les soins de spa aux sels minéraux, valorisant ainsi l'offre touristique. Vous pouvez également associer la cuisine locale au sel pour créer un argument de vente unique, la gastronomie étant un élément incontournable de tout voyage touristique. Organisez un « Festin du Sel » avec un menu spécial proposant des plats préparés au sel, tels que du poulet grillé au sel, du poisson-serpent grillé au sel, des crevettes rôties au sel et des rouleaux de printemps salés, mettant en avant les saveurs distinctives de Bac Lieu. Vous pouvez aussi créer un marché du sel spécialisé (présentant les variétés de sel locales, avec des stands de cuisine de rue où les touristes peuvent les déguster sur place). Enfin, développez des produits de tourisme de santé axés sur le sel (proposez des soins de spa aux sels minéraux, des bains de pieds aux sels et aux herbes, permettant aux touristes de profiter des bienfaits du sel pour la santé).
Le développement de produits touristiques innovants permet non seulement d'optimiser le potentiel de l'industrie du sel, mais aussi d'offrir aux touristes des expériences inédites et enrichissantes. Ceci contribuera à bâtir une marque touristique unique pour Bac Lieu, à dynamiser l'économie locale et à préserver le patrimoine culturel traditionnel.
* Mme Nguyen Thi Thu Huyen - Coordinatrice nationale du Programme de subventions pour petits projets du Fonds pour l'environnement mondial (dans le cadre du Programme des Nations Unies pour le développement) : Développer le tourisme pour préserver l'essence du patrimoine de la production de sel.
Grâce à la saveur délicieuse et réputée du sel de Ba Thac, à son goût salé unique avec une douce note finale incomparable, les villages saliniers traditionnels de Bac Lieu répondent parfaitement aux critères pour devenir des destinations attractives dans le cadre du programme de développement de l'agritourisme et du tourisme rural. Cette approche s'inscrit également dans une démarche de développement durable activement mise en œuvre dans les localités où la production de sel est traditionnelle.
Animé par la volonté de préserver et de diffuser le patrimoine salinier, le Programme de petits projets du Fonds pour l'environnement mondial (qui relève du Programme des Nations Unies pour le développement, PNUD) a financé la création d'un village de tourisme du sel intelligent dans le hameau de Vinh Tien (commune de Vinh Thinh, district de Hoa Binh). Ce hameau fait partie de ceux qui ont conservé leur zone de production de sel selon des méthodes agricoles traditionnelles, ce qui confère au sel une haute valeur nutritive.
Les membres du projet ont mené une enquête auprès de 200 ménages du hameau de Vinh Tien afin de connaître leurs aspirations pour la création d'un écosystème touristique communautaire intelligent autour du sel. À partir des données recueillies, le projet a mis en place une offre de services comprenant : la construction de chambres d'hôtes, la transformation des produits alimentaires, la confection de gâteaux traditionnels, des spectacles de musique traditionnelle, l'aménagement d'un potager propre, la mise à disposition de guides touristiques et la création d'une maison traditionnelle présentant les outils de production de sel… pour répondre aux besoins des touristes en quête d'une expérience authentique dans un village de sel.
Pour développer le tourisme dans les villages de sel, outre une étroite collaboration entre le gouvernement, les scientifiques et surtout les agriculteurs (producteurs de sel), il est essentiel d'investir dans une infrastructure de transport adaptée afin de relier ces villages aux sites d'écotourisme et de tourisme culturel situés le long du même itinéraire. Un investissement adéquat dans les transports permettra également aux agences de voyages nationales de renforcer leurs partenariats touristiques avec les villages de sel.
* M. Nguyen Van Thanh - Chef du département de gestion du tourisme (Faculté des sciences sociales et humaines, Université nationale du Vietnam à Hô Chi Minh-Ville) : Construction d'un centre d'innovation sur le sel à Bac Lieu.
Il est nécessaire de mettre en place un modèle de chaîne de valeur intégrée entre les producteurs de sel, les centres de transformation et les sites touristiques de Bac Lieu. Ce modèle permettra d'optimiser le processus de production tout en offrant de nombreuses perspectives de développement au secteur touristique local. Il contribue à créer un processus continu et synchronisé, de la production à la consommation, garantissant ainsi un approvisionnement rapide et de haute qualité.
Un centre d'innovation autour du sel est nécessaire à Bac Lieu, conçu avec une structure diversifiée, comprenant des composantes clés telles que : un atelier d'artisanat, un laboratoire de cosmétiques à base de sel et une usine de production de bière salée.
L'atelier d'artisanat produit des objets en sel, tels que des lampes, des décorations et des souvenirs. Le laboratoire de cosmétiques au sel se consacre à la recherche et au développement de produits de santé et de beauté à base de sel (sels de bain, masques et extraits de sel aux herbes...). La brasserie de bière de sel, qui produira une bière à partir de sel, constituera l'un des atouts majeurs du centre. Cette bière, au goût inédit, pourrait bien devenir un produit emblématique de Bac Lieu.
Le Centre d'innovation du sel de Bac Lieu constituera un modèle intégré unique, combinant production, transformation et consommation de produits salés. Grâce à sa structure diversifiée et à ses procédures opérationnelles efficaces, ce centre créera de la valeur économique et contribuera au développement durable de la filière sel locale et du tourisme.
* Mme Nguyen Thi Xuan Thao - Directrice adjointe de la société par actions Bac Lieu Salt : Salt DL ouvre une voie durable pour l’industrie du sel de Bac Lieu.
Afin de contribuer au développement durable de l'industrie du sel, outre les politiques encourageant l'industrialisation et la modernisation de la production de sel, l'entreprise vise constamment à développer une gamme toujours plus diversifiée de produits dérivés du sel afin d'accroître la valeur de la production, de valoriser le sel de Bac Lieu et de répondre aux besoins de plus en plus diversifiés de ses clients.
Actuellement, l'entreprise a développé de nombreuses nouvelles gammes de produits, comme des sels aromatisés, des sels de spa et surtout la toute nouvelle gamme de sels DL, disponible en plus de 130 formats différents dans ses boutiques. L'objectif est de présenter et de promouvoir la filière sel, de la production dans les marais salants jusqu'aux produits commerciaux de l'entreprise. Par ailleurs, l'entreprise prévoit d'aménager un espace touristique sur son site de 35 hectares de marais salants, avec un programme « Une journée dans la peau d'un saunier » permettant aux visiteurs de participer et de découvrir le processus de fabrication du sel.
Grâce aux efforts conjoints et à la solidarité de toutes les parties, nous sommes convaincus qu'à l'avenir, le projet salin ouvrira la voie à un développement durable de l'industrie du sel à Bac Lieu.
Cam Thuy - Huu Tho
( effectuer )
Source : https://baocamau.vn/nhieu-hien-ke-doc-dao-cho-du-lich-muoi-a42181.html
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