Souviens-toi de l'incendie dans la maison sur pilotis

Le climat des Hautes Terres centrales connaît deux saisons distinctes, pluvieuses et ensoleillées. Mais dans les hautes terres, il fait froid la nuit en toute saison. C'est pourquoi le feu de cuisine est considéré comme une divinité gardienne qui apporte vie, joie et bonheur tout au long de l'année à chaque famille dans les anciens villages. Les groupes ethniques de la région de Truong Son-Tay Nguyen ont pour la plupart des conceptions et des emplacements de cheminées similaires dans leurs maisons sur pilotis.

Une famille moyenne de 3 générations possède généralement 2 poêles : un poêle principal et un poêle secondaire. La cuisine principale est située sur le côté droit de l'entrée, près du porche arrière de la maison, avec un espace légèrement plus grand et un support de cuisine (grenier de cuisine) au-dessus pour sécher les aliments. La kitchenette est une section plus petite située à gauche de l'entrée, principalement carrée avec une ossature en bois, l'intérieur est rempli d'argile. Le poêle possède généralement 3 pierres égales comme Dieu de la cuisine (qui peuvent être déplacées si nécessaire).

Selon les croyances traditionnelles des peuples des hauts plateaux centraux, outre les dieux de la montagne, les dieux de la rivière et les dieux du village, il existe également des dieux de la maison, des dieux du feu, etc. Ce sont des dieux proches qui apportent prospérité et bonheur aux membres de la famille, donc dans les prières des rituels tels que le culte de la santé, la cérémonie du soufflage d'oreilles, la célébration du nouveau riz, le culte de la nouvelle maison, etc., ils invitent tous les dieux du feu à assister et à témoigner avec le souhait d'apporter chance à la famille. Ils ont des règles et des tabous pour le poêle familial, comme par exemple garder le poêle toujours sec et bien rangé.

Lors de la construction d'une nouvelle maison, il faut d'abord vénérer le dieu de la cuisine avec des rituels complets, puis le chaman donne le feu sacré au propriétaire (généralement la femme la plus âgée de la maison) et maintient le poêle allumé en continu jour et nuit avec du bois de chauffage forestier sec préparé à l'avance.

Dans les jours qui suivent, ne laissez pas le poêle refroidir, mais gardez les charbons ardents dans la cendre. Lorsque vous avez besoin de cuisiner, ajoutez simplement du bois de chauffage. Les enfants ne sont pas autorisés à jouer autour du feu principal ; Les personnes extérieures ne sont pas autorisées à venir dans la cuisine pour demander du feu à emporter chez elles. Ils doivent obtenir la permission du propriétaire et ramasser personnellement les braises.

Le bois de chauffage pour la cuisine est sélectionné et stocké pendant plusieurs mois, en particulier pendant les longs mois pluvieux. Le bois de chauffage doit être coupé à partir d’arbres debout et secs. Stocker du bois de chauffage pour garder le feu familial rouge et chaud toute l’année est une tâche assez difficile pour les femmes de la famille.

Certains groupes ethniques ont également la coutume du « bois de feu de fiançailles ». Lorsqu’une fille atteint l’âge du mariage, ses parents lui apprennent à couper et à stocker du bois de chauffage pour ses fiançailles. Ils doivent aller dans la forêt pour choisir des châtaigniers, des pins rouges et des chênes de taille appropriée, les couper en sections, les fendre uniformément, les regrouper soigneusement, puis les ramener chez eux dans un endroit sec. Lorsqu'elle est fiancée, la jeune fille apporte le bois de chauffage qu'elle a stocké à la famille de son mari en guise de dot. Si le bois de chauffage est solide, droit, beau et soigné, alors la fille est considérée par la famille de son mari et les villageois comme étant vertueuse, diligente et possédant les qualités pour être une bonne épouse.

Les peuples autochtones des hauts plateaux centraux croient que le feu de cuisine n’est pas seulement un endroit pour cuisiner, apportant de la chaleur à tous les membres de la famille, mais aussi un endroit pour se réchauffer pendant la saison froide des pluies et les longues nuits glaciales dans la forêt ; c'est un endroit qui s'illumine lorsque le soleil se couche, les gens dans la maison peuvent toujours voir clairement le visage des autres. De plus, la cuisine principale est également un lieu de réunion familiale et d’enseignement pour les enfants ; est un endroit pour recevoir des invités avec un pot de vin de riz et un feu chaleureux de rires et d'histoires qui durent toute la nuit...

J'avais l'habitude de m'asseoir avec l'ancien du village près du feu chaud de la maison sur pilotis lors d'une froide nuit d'hiver, buvant des canettes de vin de riz et discutant avec l'hôte jusqu'à ce que je sois ivre sans m'en rendre compte. Je me suis réveillé au milieu de la nuit et je me suis retrouvé allongé sur un tapis à côté d'un feu ardent ; De temps en temps, quelqu'un venait ajouter du bois de chauffage pour garder tout le monde au chaud pendant leur sommeil. Il y avait des repas où j'étais invité, assis près du feu avec juste une perche en bois, et les gens m'apportaient des tubes de riz en bambou chauds, probablement grillés par des membres de la famille dans la cuisine.

L'hôte s'est assis avec moi dans la cuisine principale, a pris un bâton et a cueilli quelques jeunes pousses de bambou fumantes dans les cendres chaudes, les a pelées et me les a données à tremper dans du sel et du piment écrasé, et à manger avec du riz gluant, c'était si délicieux que c'était difficile à décrire. Si rustique mais si chaleureux et joyeux. Et je ne pourrai jamais oublier les moments au coin du feu dans la maison sur pilotis où les familles se sont offertes la chaleur du feu sacré ce jour-là.

Source : https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html