Le poisson est un aliment qui devrait être prioritaire dans une alimentation saine pour le cœur, réduisant la résistance à l’insuline – une caractéristique du diabète de type 2.
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| Le hareng est excellent pour la santé des diabétiques. (Source : cakho1nang.com) |
Selon les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), la résistance à l'insuline est une caractéristique du diabète de type 2, qui peut causer de nombreux problèmes de santé tels que des maladies cardiovasculaires, et le risque d'accident vasculaire cérébral est deux fois plus élevé que celui des personnes non diabétiques.
Une alimentation saine est bénéfique pour la santé générale et cardiaque, et le poisson est un élément essentiel d'une alimentation saine pour le cœur. Le poisson est non seulement une bonne source de protéines et de bonnes graisses, mais il contient également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.
Le Dr Le Thanh Hai, directeur de l'hôpital pulmonaire provincial de Thua Thien Hue , a déclaré que les mauvaises habitudes alimentaires, trop de graisses, pas assez de fibres et trop de glucides simples contribuent tous à la formation du diabète de type 2 et de l'hypertension artérielle.
À quelle fréquence les diabétiques doivent-ils manger du poisson ?
Selon une étude de la Harvard School of Public Health (États-Unis), les acides gras contenus dans le poisson réduisent la résistance à l'insuline et l'inflammation dans le corps - les principales causes des maladies coronariennes.
L'American Heart Association (AHA) recommande de consommer deux portions de poisson par semaine, soit environ 99 grammes de poisson cuit, soit environ 3/4 de tasse. L'AHA souligne les bienfaits des poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, particulièrement riches en acides gras oméga-3.
L'American Diabetes Association (ADA) recommande également ces aliments aux personnes diabétiques, notant qu'il est préférable de manger du poisson grillé ou cuit à la vapeur, car le poisson pané et frit est riche en glucides et en calories.
Saumon
Le saumon est un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète de type 2, car il est riche en acides gras oméga-3, des graisses saines qui peuvent contribuer à réduire le risque de complications courantes liées au diabète, telles que les maladies cardiaques, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Des recherches montrent que la consommation de deux portions de poisson par semaine est associée à une réduction du risque de crise cardiaque et d'AVC chez les personnes atteintes de maladies cardiaques.
Tilapia
Selon la base de données nutritionnelles de l'USDA , un petit filet cuit à la vapeur ou bouilli contient 137 calories et 28,5 grammes de protéines. Le tilapia est facile à trouver et à préparer.
hareng
C'est un excellent aliment naturel pour réduire l'inflammation. Le hareng est excellent pour les diabétiques. Il contient également de la vitamine D, qui contribue à la solidité des dents et des os.
Le hareng contient de l’EPA (acide eicosapentaénoïque) et du DHA (acide docosahexaénoïque), deux substances qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques chez les diabétiques et autres.
Morue
Comme le tilapia, la morue est un poisson blanc faible en calories et riche en protéines (148 calories et 32,6 grammes de protéines par petit filet cuit à la vapeur ou bouilli). Elle est très pauvre en graisses saturées et riche en oméga-3.
Sardines
Les sardines sont non seulement riches en oméga-3, mais contiennent également du calcium et de la vitamine D. Selon l'USDA, 1 once de sardines en conserve fournit 108 mg de calcium et 1,36 mcg de vitamine D, ce qui en fait un bon aliment à inclure dans un régime diabétique et bénéfique pour la santé des os, à condition que le produit soit pauvre en sel.
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