Plats d'été délicieux, beaux et rafraîchissants à base de fleurs de pois papillon cultivées sur les balcons

Les plantes ornementales à fleurs de pois papillon sont cultivées par de nombreuses personnes sur les balcons. Les délicieux plats préparés à partir de fleurs de pois papillon sont non seulement beaux, mais aussi délicieux et uniques. L'un des plats les plus populaires est le riz gluant aux fleurs de pois bleus, qui a une belle couleur vert jade, est délicieux, a des grains de riz gluants et un goût gras grâce au lait de coco. Ce plat crée non seulement un goût spécial, mais est également bon pour la santé. Vous pouvez appliquer la méthode de fabrication du riz gluant aux fleurs de pois bleus selon les instructions de Mme Nhi à Ha Dong ( Hanoï ) ci-dessous.

* Ingrédients pour faire du riz gluant aux fleurs de pois bleus

+ 500gr de riz gluant

+ 10gr de fleur de pois papillon

+ feuilles de pandan

+ 200gr de noix de coco râpée

+ Riz gluant : 500gr

+ 50gr de cacahuètes grillées

+ Sucre

* Comment faire du riz gluant aux fleurs de pois bleus

Étape 1 : Faites tremper le riz gluant dans de l’eau salée diluée pendant la nuit, puis rincez et égouttez. Ajoutez de la noix de coco râpée avec 50 ml d'eau pour extraire le lait de coco.

Lavez les fleurs de pois papillon et faites-les cuire avec environ 50 ml d'eau jusqu'à ce que l'eau devienne foncée, puis éteignez le feu. Filtrez l'eau de fleur de pois papillon à l'aide d'un tamis, versez-la et mélangez bien avec le lait de coco, ajoutez 50 g de sucre.

Étape 2 :

Lavez les feuilles de pandan et mettez-les dans la casserole d’eau sous le cuiseur vapeur. Ensuite, mettez le riz gluant dans la casserole pour le faire cuire à la vapeur pendant environ 20 à 30 minutes. Lorsque le riz gluant est presque cuit, mélangez-le avec le lait de coco à la fleur de pois bleu et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz gluant soit cuit. Enfin, vous mettez des cacahuètes grillées sur le dessus pour compléter le plat ou vous pouvez les tremper au moment de manger.

2. Dessert à la gelée de fleurs de pois papillon pour se rafraîchir pendant les journées d'été

* Ingrédients pour faire du thé à la gelée de fleurs de pois papillon

+ 5gr de gelée molle

+ 100 gr de sucre

+ 10 g de poudre de fleur de pois papillon

+ 200 ml de lait de coco

+ 100 ml de lait frais non sucré

+ 50gr de noix de coco râpée

* Comment faire de la gelée de fleurs de pois papillon

Faire bouillir les fleurs de pois papillon avec 500 ml d’eau pour libérer la couleur ; Mélangez la poudre de gelée avec le sucre puis versez l'eau de fleur de pois papillon et portez à ébullition. Ensuite, versez dans des moules ronds, couvrez le moule et utilisez un objet lourd pour appuyer afin de former des boules de gelée rondes.

Laissez refroidir la gelée, puis mettez-la au réfrigérateur pour la laisser se solidifier. Ensuite, ajoutez le lait de coco, le lait frais, le sucre sur la cuisinière et faites cuire à feu doux, laissez mijoter jusqu'à ébullition, puis éteignez le feu et assaisonnez au goût.

Lorsque la gelée s'est solidifiée, sortez-la et ajoutez du lait de coco, de la noix de coco fraîche et des glaçons pour déguster le dessert à la fleur de pois papillon. En été, ce plat aide très bien à se rafraîchir.

3. Gelée de fleurs de pois papillon

Mme Diem Hien à Ho Chi Minh -Ville a partagé ci-dessous une recette simple pour préparer de la gelée de fleurs de pois papillon :

* Ingrédients pour faire de la gelée de fleurs de pois papillon

+ 5 gr de fleur de pois papillon

+ 500 ml d'eau de coco fraîche

+ 400 ml de lait de coco

+ 300 ml de pulpe de jeune noix de coco

+ 6 g de poudre d'agar

+ Sucre, sel, eau filtrée

* Comment faire de la gelée de fleurs de pois papillon

Étape 1 : Faites bouillir les fleurs de pois papillon avec 200 ml d'eau, laissez tremper pendant environ 5 à 7 minutes pour obtenir la couleur bleue, puis retirez les fleurs pour obtenir l'eau. Pour faire de la gelée de noix de coco, ajoutez les ingrédients dans la casserole dans l'ordre, y compris 3 g de poudre pour gelée, le lait de coco, le sucre et un peu de sel, remuez bien et faites cuire. Pendant la cuisson, maintenez le feu doux, remuez constamment jusqu'à ce que la poudre d'agar se dissolve complètement, puis éteignez le feu.

Pour la partie gelée verte, mélangez l'eau de fleur de pois papillon et l'eau de coco fraîche, puis mettez sur le feu pour faire bouillir. Ajoutez ensuite le reste de poudre d'agar et le sucre et faites cuire en remuant constamment jusqu'à dissolution.

Étape 2 :

Après avoir préparé les ingrédients, préparez un moule, versez la gelée de noix de coco dessus et laissez reposer environ 3 à 5 minutes pour qu'elle se solidifie et refroidisse. Ensuite, versez l’eau de pois papillon dessus et laissez-la refroidir jusqu’à ce qu’elle soit solide. Procédez ainsi en alternant les lots jusqu’à épuisement du mélange. Une fois la gelée solidifiée, mettez-la au réfrigérateur. Au moment de manger, sortez-le et ajoutez quelques tranches de noix de coco jeune sur le dessus pour un goût délicieux et frais.

4. Boulettes de fleurs de pois papillon

* Ingrédients pour faire des boulettes de fleurs de pois papillon :

+ 210gr de crevettes décortiquées et étêtées

+ 15 g de fécule de tapioca

+ Sel, huile de cuisson, vin, sel, poivre

+ 20gr de carottes

La coque est composée de 115 ml d'eau de fleur de pois papillon ; 5 ml de jus de citron ; 120gr de farine.

* Comment faire des boulettes à partir de fleurs de pois papillon

+ Tout d’abord, nettoyez les crevettes, prenez les 2 segments supérieurs du corps de la crevette pour les rendre croustillants. Le reste des crevettes, vous les hachez modérément pour qu'elles collent à la garniture.

Mélangez soigneusement aux crevettes un peu de sel, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, 3 cuillères à soupe de vin, 20 g de carottes, du poivre et de la fécule de tapioca. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit emballé, puis sortez-le pour aider les crevettes à devenir plus croustillantes.

+ Pour la pâte à gâteau, faire bouillir 300ml d'eau avec 3gr de fleurs de pois papillon pendant 3 minutes. Prenez 110 ml d’eau de pois papillon finie et mélangez-la avec 5 ml de jus de citron. Plus il y a de jus de citron, plus le violet sera rouge. Par conséquent, selon votre préférence, vous pouvez peser le rapport pour mélanger la couleur, mais assurez-vous que le volume final est de 120 ml d'eau.

+ Mélangez 120 g de farine de tapioca avec 1/2 cuillère à café de sel fin, puis versez l'eau de fleur de pois papillon et mélangez bien. Lorsque la pâte est relativement homogène, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de cuisson et continuez à mélanger. Laissez refroidir la pâte, utilisez vos mains pour la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse, laissez-la reposer pendant environ 10 minutes, puis retirez la pâte et pétrissez pendant encore 1 à 2 minutes. Plus la pâte est lisse, moins elle est collante.

Ensuite, roulez la pâte en longues boules, divisez la pâte en portions de 18gr/boule. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 mm, puis placez la garniture au milieu et pliez les bords de la pâte en forme de 5 points. Une fois terminé, l’étape finale est la cuisson à la vapeur. Vous devez cuire le gâteau à la vapeur à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cuire à la vapeur à feu doux pendant longtemps et la garniture libérera beaucoup d'eau, les crevettes ne seront pas croustillantes et une chaleur trop élevée cassera le gâteau.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ngon-dep-mat-giai-nhet-ngay-he-che-bien-tu-hoa-dau-biec-duoc-trong-nhieu-o-ban-cong-172240509153140489.htm