Personnel spécialisé dans un restaurant végétarien

Au cœur de l'effervescence de Thai Nguyen, où les restaurants résonnent de rires et d'un flot incessant de clients, un restaurant végétarien se distingue par son personnel atypique. Ici, pas d'appels bruyants pour commander, pas de salutations familières, et pourtant, l'atmosphère y est toujours chaleureuse et intime. Il s'agit de Minh Vegan, situé dans le groupe 48, quartier Phan Dinh Phung – un restaurant végétarien où plus de la moitié du personnel est malentendant.

Bien qu'incapable de communiquer normalement, cet employé handicapé reste très enthousiaste à l'idée d'aider les clients.

En entrant dans le restaurant, de nombreux clients sont d'abord surpris par l'atmosphère détendue et le service attentionné. Les jeunes employés accueillent les clients avec des sourires chaleureux, des révérences polies et de rapides gestes de la main.

Nul besoin de longs discours : la sincérité transparaît dans chaque regard, chaque geste. Chez Minh Vegan, le silence n’est pas synonyme de distance. Au contraire, c’est ce silence qui invite à ralentir le rythme effréné du quotidien, à s’écouter et à se comprendre davantage.

Chaque menu soigneusement préparé, chaque geste de la main, chaque petit mot échangé avec les clients tisse un lien privilégié entre des inconnus. Certains clients, lors de leur première visite, hésitent à communiquer avec le personnel malentendant, mais après quelques minutes seulement, toutes les barrières disparaissent. Nombreux sont ceux qui quittent le restaurant avec bien plus qu'un simple délicieux repas.

Nguyen Linh Anh, élève de CM1 à l'école primaire Doi Can 2, a confié : « J'aime venir au restaurant car le personnel malentendant est très gentil et résilient. Ce qui est spécial, ce n'est pas seulement la nourriture, mais aussi leur bonne humeur et leur dévouement constants malgré les nombreuses difficultés qu'ils rencontrent dans la vie. »

Derrière ces sourires bienveillants se cache le parcours de ceux qui, confrontés à des complexes, se sont vu refuser à maintes reprises des opportunités d'emploi simplement parce qu'ils ne pouvaient ni entendre ni parler comme les autres.

Mme Bui Bich Phuong, propriétaire du restaurant végétarien Minh Vegan, soutient et crée toujours des opportunités pour les personnes malentendantes.

Nguyen Cong Toi, employé du restaurant, a déclaré avec émotion : « Ce qui me rend le plus heureux, c’est de pouvoir subvenir à mes besoins sans plus dépendre de ma famille. Travailler chez Minh Vegan me procure non seulement un revenu, mais m’aide aussi à avoir confiance en moi et le sentiment d’être utile à la société. »

Quant à Dao Tien Manh, son plus grand rêve est d'ouvrir un jour son propre restaurant végétarien pour nourrir sa famille et subvenir à ses besoins. Un rêve en apparence simple, mais qui témoigne d'un effort considérable et d'un désir ardent d'affirmer sa valeur.

Peu de gens savent que, pour acquérir l'assurance qu'ils ont aujourd'hui, ces employés malentendants ont dû surmonter de nombreuses difficultés. Le plus grand obstacle pour eux n'est parfois pas leur handicap physique, mais le regard méfiant de la société et le manque de confiance de leur entourage.

Consciente de cela, Mme Bui Bich Phuong, propriétaire du restaurant Minh Vegan, a choisi de créer des opportunités pour les personnes malentendantes, même si l'embauche de personnel ordinaire serait beaucoup plus simple pour le fonctionnement du restaurant.

Selon Mme Phuong, son objectif n'est pas seulement de créer des emplois pour que les étudiants puissent gagner leur vie, mais aussi de les aider à acquérir un métier, à devenir autonomes et à avoir la possibilité de mener une vie stable à long terme. Outre le service à la clientèle, de nombreux étudiants sont également formés à la préparation des aliments, à la gestion d'un restaurant et au développement de leurs compétences en communication avec la clientèle. « Ils sont tout à fait capables de réussir si on leur en donne l'opportunité et qu'on leur fait confiance », a affirmé Mme Bich Phuong.

Ce qui rend Minh Vegan si particulier, ce ne sont peut-être pas seulement ses plats végétariens légers et sains, mais aussi la manière subtile dont il inculque la bienveillance et la confiance en la valeur de chaque individu. Dans ce petit restaurant, les personnes malentendantes sont accueillies avec respect.

On leur donne du travail, on les écoute, on leur apprend un métier et on leur offre la possibilité de devenir autonomes, même si de nombreuses difficultés persistent...

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202606/nhung-nhan-vien-dac-biet-o-mot-quan-chay-ee822b7/