Efforts pour conquérir le marché halal

Activités de production chez D&N Food Processing Company Limited. Photo : KHANH HOA

Approche initiale

En octobre dernier, la société D&N Food Processing Company Limited (Danifoods) a enregistré sa 11e expédition à l'exportation vers le marché musulman, principalement la Malaisie, avec deux produits principaux : des pétoncles et des galettes de poisson haché.

Selon Mme Duong Hai Yen, directrice du département import-export de Danifoods Company Limited, l'entreprise a commencé à étudier le marché halal malaisien en 2021. Cependant, ce n'est qu'au début de 2024, après dix exportations pilotes, qu'elle a obtenu la certification halal et que son premier conteneur de marchandises a été expédié sur ce marché. Actuellement, l'entreprise a signé des commandes régulières jusqu'à l'année prochaine.

Expliquant la difficulté d'accéder aux marchés des pays musulmans, Mme Duong Hai Yen a déclaré qu'actuellement, les pays musulmans vers lesquels les produits vietnamiens sont exportés, notamment la Malaisie, l'Indonésie et les Émirats arabes unis (EAU), exigent que les entreprises possèdent une certification Halal.

La difficulté réside dans le fait que chaque pays musulman a ses propres exigences en matière de certification halal, au lieu d'une norme commune. De plus, jusqu'à présent, il n'existe pratiquement aucun organisme de conseil officiel sur le marché du halal auquel les entreprises peuvent se référer. Danifoods a donc consacré près de quatre ans à la recherche et à la préparation pour obtenir la certification halal et pouvoir signer des commandes officielles.

« Le marché malaisien raffole des produits de la mer vietnamiens ; les revenus provenant de ce marché représentent actuellement près de 10 % du chiffre d'affaires total à l'exportation de l'entreprise. »

Pour obtenir la certification Halal, nous devons construire notre propre entrepôt de production, garantir le respect total des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires et disposer de notre propre source de matières premières.

En particulier, tant à l'atelier de production que dans chaque produit à base de coquilles Saint-Jacques et de poisson haché, le porc et les agents désodorisants tels que l'alcool et la bière ne doivent pas être mélangés. Ces exigences sont très contraignantes compte tenu de la nature de l'industrie des produits de la mer, qui a constamment besoin de matières premières comme le porc et les agents désodorisants pour élaborer des produits à haute valeur ajoutée.

« Par conséquent, après avoir envoyé à plusieurs reprises des échantillons à nos partenaires pour des tests, nous avons pu recevoir des commandes, et la certification Halal a été pour nous une garantie d'entrée sur ce marché potentiel », a déclaré Mme Yen.

Le rapport d'étude de marché halal du ministère de l'Industrie et du Commerce indique qu'avec 1,94 milliard de personnes, le marché musulman représente un nouveau moteur de croissance pour les exportations vietnamiennes. La certification halal, qui atteste de la conformité des aliments aux préceptes islamiques, est une condition indispensable pour les entreprises vietnamiennes souhaitant conquérir ce marché.

Par conséquent, les aliments halal sont ceux dont la consommation est autorisée par la loi islamique (charia), notamment : les viandes (bœuf, chèvre, mouton, cerf, poulet, canard, volaille) ; les fruits de mer (poisson, crevettes, crabe, calamar…) ; le lait (de vache, de brebis, de chamelle, de chèvre) ; le miel ; les légumes frais ou les fruits secs ; les noix : cacahuètes, noix de cajou, noisettes ; les céréales : blé, riz, orge…

Il reste encore de nombreuses difficultés.

La ville de Da Nang intensifie ses efforts de communication et de promotion, et accompagne les entreprises dans leur conquête du marché musulman, principalement en Indonésie et en Malaisie, pays qui comptent les plus importantes populations musulmanes au monde . Cependant, malgré le potentiel considérable que représente ce vaste marché à forte population, le principal obstacle pour les entreprises souhaitant s'y implanter est l'obtention de la certification halal.

Par exemple, pour l'Indonésie, les procédures et les délais d'obtention de la certification Halal sont souvent longs, le coût de la certification des produits importés reste élevé tandis que le nombre d'organismes autorisés à délivrer la certification Halal indonésienne au Vietnam est très limité.

Mme Phung Thi Kim Long, directrice adjointe du département de la gestion du commerce au sein du ministère de l'Industrie et du Commerce, a déclaré que la réglementation et les procédés de production des produits halal sont très stricts et complexes, tandis que l'intérêt des entreprises vietnamiennes pour le développement de ces produits reste limité. Les informations relatives à la réglementation et aux procédés de production halal sont encore incomplètes. Le manque d'accès systématique au marché pour les entreprises vietnamiennes explique également le faible volume des exportations de produits halal du Vietnam vers l'Indonésie.

Pour développer et exporter des produits halal, les entreprises doivent faire preuve d'une grande détermination et investir massivement dans leurs ressources (humaines et financières). Améliorer la qualité et la sécurité des produits halal est essentiel pour gagner la confiance des consommateurs indonésiens.

Les entreprises devraient se renseigner proactivement sur la réglementation halal indonésienne sur le site web officiel de l'agence de réglementation halal indonésienne. L'expérience montre que les entreprises étrangères sollicitent systématiquement la certification halal indonésienne avant de contacter des importateurs/distributeurs indonésiens. La certification halal constitue un atout concurrentiel majeur pour les importateurs indonésiens, un facteur déterminant dans la conclusion de transactions.

Le ministère de l'Industrie et du Commerce a également clairement indiqué aux entreprises comment pénétrer le marché halal indonésien : tirer parti du réseau de la diaspora vietnamienne, de l'Association des entreprises vietnamiennes en Indonésie et des entreprises implantées en Indonésie. Les plateformes de commerce électronique constituent un autre canal de connexion très efficace. En 2023, la valeur des transactions de commerce électronique en Indonésie a atteint 53,8 milliards de dollars américains, plaçant l'Indonésie au premier rang de l'ASEAN et représentant 46,9 % de la valeur totale des transactions de commerce électronique de la région (114,6 milliards de dollars américains).

Source : https://baodanang.vn/no-luc-chinh-phuc-thi-truong-halal-3309506.html